這個問題給我一個直覺就是：提問者傾向於用自己的喜好來作為標準去評判一件事情。這樣做本身沒有對錯之分，因為每個人都可以發表自己的意見和觀點。但這種評價一件事情的方式，是狹隘和片面的。

為什麼這麼說呢？因為每個人都是有侷限的，人只能對自己認知之內的東西有較為熟悉和清晰的認識，但對於認知之外的東西，則很難去判斷。

就像我們經常說的那句話：“人很難掙到認知之外的錢”一樣，人也很難準確評判認知之外的事物。

很多酒友會從酒如何好喝，如何美味的角度回答這個問題。

白酒真的難喝嗎？

白酒作為風味嗜好飲品，深受廣大國民的喜愛和追捧，這是毋庸置疑的。這裡有兩個定語，一個是“風味”、另一個是“嗜好”。

我們從客體“酒”的角度來說，“風味”體現每一款酒的獨具特色和風格，如果所有酒都是千篇一律那就不能算是風味。

所以，“風味”他帶有明顯區別性，舉個例子：濃香型白酒和醬香型白酒他們雖然都是白酒，但在風味上，他們是截然不同的兩款酒。

那麼，對於這兩種香型的酒來講，有的人喜歡濃香，有的人喜歡醬香，有的人則兩者都喜歡，有的人則兩者都不喜歡。

我們從主體“飲者”的角度來說，“嗜好”則是反映飲者對一款酒是否喜愛和排斥的，具有明顯的排他性。同樣一款酒，有的飲者會非常的喜歡，有的則嗤之以鼻。所以，嗜好反映的是飲者對喜好程度的深淺與持久度的長短。

所以，既然酒本身有不同的風格，飲者有不同的嗜好，那麼就決定了任何一款酒也無法滿足所有飲者的需求。就像一個人永遠做不到所有人都喜歡他一樣。

白酒為什麼會有很多人喜歡呢？

我們接著上面的話題繼續說：白酒既然是嗜好品，就說明人對酒，是經歷一個從喜歡到痴迷並逐漸形成習慣的過程，那麼這種習慣包括：生理習慣和社會習慣。

生理習慣是指飲者飲酒不但可以享受白酒所帶來的滋味，滿足口腹之慾和味蕾的享受，而且飲酒可以加速身體血液迴圈、促進新陳代謝；

同時適量飲酒還會給飲者帶來滿足感和愉悅感，消除煩惱讓心情舒暢。因為飲酒可以讓人體分泌多巴胺，而多巴胺是人類感到幸福快樂的源泉。

而且，飲酒給人帶來的這些感覺會讓我們產生一定依賴性。

社會習慣則是指中國酒文化對人們的深遠影響。

中國幾千年的歷史，其實也是一部酒史，為什麼這麼說呢？

因為中國酒文化的發展與歷史朝代的更迭與興衰是分不開的，可以說酒文化是當時社會發展的一個縮影。比如：歷史上各個新朝統治者頒佈的禁酒令，反映的是當時經濟凋敝，民不聊生的事實。而唐、宋等朝代酒業發展迅猛，酒文化豐富多彩，則反映的是當時經濟發達、社會安定、人民生活水平高。

所以當今社會，華人喜歡喝白酒也是一樣的。中國酒業的發展以及酒文化的發展，都得益於中國經濟實力的增強和人民生活水平的提高。

所以，之所以喜歡喝白酒是因為我們本身喜歡喝，而且有能力和實力喝。

您說是不是這個理？

芙蓉深處憑蘭閱，唯有一醉敬芳華！

雖然我也是喝酒的人，但是回想起第一次喝白酒的時候，依然不覺得它是好喝的，不僅入口辣喉刺激，濃厚的酒味也頗讓人不適。而且至少這些年接觸的人當中，還沒遇到一個初次喝白酒就覺得這種東西符合正常意義上“好喝”的人。

可現實中喜歡喝白酒的人可是非常多的，白酒的市場如今已經變成了一個萬億級別的龐然大物，那麼白酒到底有什麼魔力呢？為什麼“難喝”的白酒卻有那麼多人喜歡呢？

“能讓成年人沉迷的美味肯定不好喝（吃）”？

之前網上有一種說法挺流行的，叫做“能讓成年人上癮的東西，肯定都不是入口好吃（喝）的東西”，或者是“能讓成年人沉迷的美味，肯定不會品嚐起來是甜的”，總之就是想把酒的“難喝”給強行的“合理化”。

其實這是沒什麼道理的，因為甜食同樣會讓人上癮，糖的成癮性其實非常強烈，甚至可以說是超過煙和酒的。而且吃糖成癮其實比酒癮更加普遍，這個世界上吃甜食的人估計可能會比抽菸喝酒的加一起還多。所以所謂的“成年人的美味肯定不好喝（吃）”之類的說法，其實根本就站不住腳，對於絕大多數人來說，白酒確實算是難喝的。

要證明這件事情其實也不難，設想一下，如果我們調配出一種液體，它口感辛辣刺激、喝下去喉嚨到胃都是熱辣辣的，而且喝多了也會讓人嘔吐、頭暈。但是它又與酒不同，它不會產生那種“暈暈乎乎、飄飄遇仙”的感覺，也不會麻痺人的大腦和身體，反而讓人就跟喝水一樣保持清醒，那麼這種東西會被歸屬於“好喝”的範疇嗎？肯定不會吧，甚至相信沒有幾個人會願意喝第二次。

但為什麼白酒是一樣“難喝”的，可還是有那麼多人在喝、有很多人喜歡喝呢？這個問題非常簡單，就是酒類的成癮性在作祟。

酒癮的影響

“酒癮”一般是指長期飲酒導致的機體對於酒精的依賴，這種依賴主要有兩部分組成，其一是生理上的癮癖，其二是心理上的嗜好，它們相互作用之下，就會讓一些人對於酒難捨難分，由此覺得酒“好喝”也就不奇怪了。

【生理上的癮癖】

酒精在進入人體之後，會刺激我們的神經系統使其興奮，這就是很多人一開始喝酒越喝越高興的原因，而且酒精會對大腦中多巴胺受體產生影響，多巴胺這種物質就是大腦中分泌出的讓人產生愉快的神經遞質。

但是這種酒精帶來的刺激和影響一旦時間長了，就會對大腦產生損傷，而且神經系統也會慢慢適應酒精的刺激、逐漸對其產生依賴性。

所以喝白酒的時候大腦會產生愉悅的感覺，那麼自然就會覺得白酒是“好喝”的，但這種好喝跟真正意義上的“好喝”並不是一回事。

【心理上的嗜好】

其實相對於生理上的酒癮來說，戒酒真正難是難在這個“心癮”。

在酒被吸收之後，一開始人確實是容易興奮的、比較開心的，所以這種短暫而又強烈的愉悅就會讓人產生心理上的依賴。

但隨著興奮和開心之後，慢慢酒精的麻痺作用就顯現出來了，人會開始變得反應遲鈍、思維減慢。不過這種好像變笨了一樣的情況也勉強算是有一點正面意義，那就是可能會讓一些平時“鑽牛角尖”想不通的事情，在這個腦袋不清楚的時候就好像突然想通了一樣，最次也可以暫時遺忘掉。

所以也就有了“借酒澆愁”的說法，大致意思就是喝酒能讓人暫時的忘卻煩惱，可這句話的完整說法是“借酒澆愁，愁更愁”啊。當這種暫時的遺忘被濫用了之後，人就會習慣性的產生逃避心理，可逃避是解決不了任何問題，最終現實問題無法解決，就只能更加依賴酒精的麻痺讓自己心裡好過一些。

總結一下吧

確實單純從食品飲料的角度來說，白酒肯定跟“好喝”二字不沾邊，而且可以說是度數越高往往就越“難喝”。

但是白酒具有興奮、麻痺、刺激等作用，會讓人產生短暫而強烈的愉悅，一定程度上也能放鬆身心，所以很多人之所以覺得白酒“好喝”，主要是因為白酒作用於生理和心理上的影響而已。

作為一位女性，我也有這樣的疑惑。

我本人是不愛喝酒的，並且喝酒容易臉紅，只是喝點啤酒，白酒喝不下去。後來得知喝酒容易臉紅的人，酒精對他的身體傷害更大。於是更不再怎麼喝了。

但是還是有很多人喜歡喝。

我認為是，大概人們將喜怒哀樂、生活滋味、心事秘密都藏在酒裡了。

平日裡，家庭聚會，親戚朋友小酌幾杯，談笑風生，誰誰家又得了一個大胖小子，誰家兒子高考考了600分……大家敘舊，嘮嗑，分享喜悅，藉著酒讓話題更熱鬧。

酒桌上，談生意，和老闆喝了酒，老闆也敞開心扉，拉進人與人之間的關係，滿桌子的菜琳琅滿目，大家卻更愛吃下酒菜，時不時站起來“我敬您一杯。”頗有賞識和理解的誠意。飯吃的熱鬧了少不了酒，熱鬧起來生意也水到渠成。

酒精是把雙刃劍。可成事可壞事。重要是把握好尺度，注意身體。

一句話總結：不同年齡喝不同東西，小時候喜歡喝飲料，年輕時候喜歡喝啤酒，慢慢地喜歡喝白酒，喝白酒可以說是成年人的成人禮，而且每個人口感不同，不是所以人都喜歡喝白酒，也不是所有人都不喜歡喝白酒

白酒對於不喝酒的人來說是難喝，但是喜歡喝酒，尤其是喝白酒的人來說，簡直就是美味的代表，一天不喝就難受，弄點小菜，來個三兩白酒，簡直就是神仙的日子。

我是從上中學的時候第一次喝白酒，那時候買的是兩元一瓶的高粱酒，幾個同學都是懵懂少年，就覺得大人總喝，我們也品嚐一下到底什麼味道。說實話，辣的咽不下去！從那以後再也不喝了！ 過了些年，步入社會以後，隨著人際交往的增多，不可避免的不斷接觸到白酒，逐漸的喜歡上了白酒的味道。慢慢的能品嚐出來白酒那種酸甜苦辣五味雜陳。

喜好因人而異，不能因自我喜好貼標籤。比如我不喜歡螺螄粉，但是有很多人又喜歡，我喜歡臭豆腐很多人又不喜歡，難道就因為我的喜好來決定他是否應該存在嗎？肯定是不可以的。另外：酒是糧食在古代的時候發酵的附產物，給了人類多一種選擇，幾千年來一直延續至今，不能說他不合理嗎？

液體之火

讓你

若夢若醒

飄飄欲仙

讓天地顛倒

讓世界旋轉

把人類歷史

澆灌的跌宕起伏

將琴棋書畫

薰染的色彩斑斕

醉了劉伶

狂了詩仙

張揚了曹孟德

書寫了鴻門宴

溼了清明杏花雨

瘦了海棠李易安

景陽岡上

助武松三拳斃虎

潯陽樓頭

縱宋江題詩造反

你啊你

成全了多少英雄豪傑

放倒了多少村夫莽漢

歌舞與你相佐

美色與你為伴

催詩情萬丈

壯文人斗膽

有人借你發瘋

有人借你奪權

有時你只是一個道具

烘托一下談判桌上的氛圍

有時你更像一種暗器

把貪杯的對手麻翻

你呀你

既入朱門豪宅

又進村舍陋院

既流溢皇室的金樽

又盛滿農家的粗碗

愁也要你

喜也要你

洞房花燭夜

他鄉遇故知

金榜題名時

遷徙流放的囚犯

落魄的文人騷客

得志的朝廷大員

都是你的知己

你的夥伴

甚至

即將上路的死囚

都要你為之餞別

因為你

耽誤了多少大事

因為你

弄出了多少冤案

因為你

鮮活了多少逸事趣聞

因為你

催生了多少佳作名篇

更因為你

造就了多少人的肝癌

而魂歸天堂

真的是

成也有你

敗也有你

生也有你

死也有你

你這澆愁愁更愁的瓊漿啊

窮也有你

富也有你

千家萬戶還都離不開你！

喝酒可以減壓，尤其是一個人小酌一杯可以讓人情緒亢奮，工作中的什麼事都不叫事了，謹小慎微的變豁達了，豁達的變通透了，喝的不是酒而是我們的人生。

白酒這麼難喝，為什麼還有很多人喜歡？

白酒存在幾千年，自然有存在的道理，那麼哪些人會覺得白酒難喝呢？又是哪些人覺得白酒好喝呢？

首先我們要知道的是，為什麼人類會選擇喝酒？

因為酒是所有物品中唯一一個，能夠透過腸胃吸收，從而又是作用於神經系統的物品。意思就是隻有酒能夠使人快速地獲得鬆弛感，使人感到輕鬆，愉快的物品，所有酒歷經千年不衰。

白酒真的這麼難喝嗎？

的確對於初嘗白酒的人來說，白酒的確算不上一個好的飲品，氣味刺鼻，味道辛辣 ，甚至難以下嚥，我記得我以前一直看著我爸爸他們喝白酒的時候，看著他們讚不絕口，一臉陶醉，那時我以為白酒應該是味道很好的東西，不然怎麼那麼多人對它趨之若鶩。等我爸把白酒遞到我面前的時候，我喝了一口， 從那時起，我就暗暗下定決心不再喝白酒，因為那味道實在太讓人難受了，但是現在我依然著喝白酒。

那麼哪些人會覺得白酒難喝呢？

第一種：年輕人，當初我年輕的時候我也覺得白酒難喝，無論是從閱歷還是身體上面，一般年輕人都很難接受白酒的辛辣。

第二種：對白酒沒有認知的人，中國有全世界最好的酒，相反有全世界最差的酒文化，所以導致很多華人都覺得中國白酒就是垃圾，就是毒藥，從而改喝洋酒，再加上媒體的發達，隨著喝酒醜聞越來越多的出現在大眾面前，更多的人對白酒避之不及。

第三種：對酒有偏見的人，認為喝酒就一定會導致疾病，當然喝酒會加大致病的機率，如果一個人長期暴飲暴食同樣也會導致疾病，你從內心深處就不認可的東西，能有多喜歡這東西。

為什麼還是有那麼多人喜歡喝白酒呢？

雖然喝酒的人眾多但是能真正品出酒味的肯定沒多少，雖然喝酒人的初衷都是為了追求酒帶來的醺和酣，但是現在的人表達一個人喜歡喝白酒說得最多的是：“那個人一頓要喝多少多少白酒，喝半斤是小意思，喝一斤剛入門，天天喝，餐餐喝，每次喝白酒都要吹瓶，次次爛醉，其實這種人不是真的多喜歡白酒，他們喜歡的是酒後受人誇讚，驚歎，帶來心理是的虛榮與滿足感，這就好比多年前年輕人喜歡非主流同樣的心理，只是年紀大了更懂得收斂。

綜上所述不論酒難不難喝，你只要知道開頭說的，幾千年來，人類為什麼要喝酒，你就會明白為什麼有那麼多人喜歡喝酒，因為酒能讓人在焦頭爛額的日子裡獲得短暫的快樂，短暫的做一小會真實的自己。

酒是生活酸甜苦辣的人生，酒代表辣，人生酸甜苦辣，各種滋味，何以解憂，唯有杜康。自古皆如此，，人生生得意須盡歡，莫使金樽空對月，其實喝的不是酒，喝的是生活，喝的是人生

人的味覺會隨著成長而逐漸變化，比如小時候我們基本上只喜歡甜的東西，長大了就會喜歡咖啡，茶或者其他東西。這是一個味覺慢慢矯正的過程，所以，先不要急著否定，我也不知道你喝的那一口是什麼？不過酒這東西，比你想象的要精彩，白酒而言，比如1573，就很溫和柔順，清甜，和土炮白酒對比喝，你就能馬上找出其區別，畢竟，我是真的喜歡酒的口感，而不是醉了感覺，醉了很難受的，微醺就好！

白酒難喝嗎？作為一個酒量不怎麼樣的人來說真的是難喝，我喝一杯甜甜的飲料它不香嗎？但是酒這東西存在即合理，曹操有一句詩詞叫“有何以解憂，唯有杜康。”想象一下，你坐在酒桌上想喝酒消愁，你喝的是啤酒，然後呢，一杯又一杯，一瓶又一瓶，很長時間過去了，廁所倒是沒少去，消的愁在哪裡不知道，只知道你的肚子撐的慌。如果是白酒，很容易就可以達到醉生夢死的效果。

再有就是人情世故這方面了，你請領導喝酒，去個大酒店，如果沒有白酒怎麼著，“服務員，給我們一人先上一箱啤酒”嗎，這樣的話估計你也被領導在酒場上拉黑了，當然要是白酒，各地規矩杯杯敬酒主客皆歡，如果你厲害的話三兩個小時就能把要陪的領導或者客戶喝好，然後接下來轉了場才是啤酒的天下。

所以不管白酒難喝還是不難喝，只要它比其它酒讓人醉的更快，就沒有替代品，再難喝也會有人喝！

白酒在臭食麵前就是瓊漿玉液，臭莧菜梗，腳氣踩出來的鹹菜，臭酸，清國醬，毛蚶等等等等，這些哪個都比白酒難吃的多，照樣有那麼多喜歡的人，由此可見，再臭再難喝的東西，吃慣了喝慣了，就都是好味道

我每次喝醉都會問自己這個問題！

我在一家乙方施工單位工作，喝酒應酬已經成日常必備技能。我現在的酒量已經突破1斤半的築基期，初窺2斤的元嬰期（42°白酒，一頓量）。

為什麼這麼拼命地喝，剛開始是為了工作，為了生活，為了把在座的每一位都陪好，直到所有的甲方都鑽到桌子底下，我顫顫巍巍地昂著首拍著胸脯說道“再來一斤”時，我知道我已經完成任務了。

如今10年過去了，往日的風采已一去不復返，各類的酒場我已經是退居二線，而那驚天動地的喝酒事蹟不斷地鼓勵激發著新來公司的大學生們，在他們眼中我彷彿看到了“大神”一般炙熱的目光。

為什麼白酒那麼難喝，還有人在喝？我曾不止一次收到這類問題，作為公司的一名職員我會跟他們說，為了工作，為了生活。

日漸發福的身體，慘不忍睹的體檢表，除了喝酒時不痛清醒時哪裡都痛的身體。我知道在我30多歲的花樣年華，身體已經開始走60多歲一樣的下坡路。

我是一名運動愛好者，工作前曾是一名街舞教練，看著自己巔峰時期街舞比賽影片只能聲淚俱下，感慨萬千。然後喝上半斤酒壓壓驚。

坊間流傳著一句話：人生就這幾頓酒，誰先喝完誰先走。新入職場的朋友們，喝酒點到為止，不斷消耗的是自己的身體，白酒那麼難喝，請謹慎入口！

其實白酒屬於一種液態發酵飲品。它獨特的韻味飽含了人生百味。入口讓人會難以下嚥但是卻回味無窮，品酒就是品幽靜和寄託。酒不醉人人自醉，何不一醉解千愁，難喝不等於喝不下去。因為酒可以讓人喝醉。而醉了就是忘了過去

中國的酒文化源遠流長，不能用是否好喝來評判。商務接待，同學好友聚餐，部門聚餐，都少不了白酒的身影。

本人在某大型施工單位專案部幹了幾年，每個專案都有自己的酒文化，喝的白酒品牌都不一樣。無酒不成席，工地上都是一幫糙老爺們（喝酒很少帶著專案的小姑娘），聚餐喝飲料，毫無氛圍，無聊至極，白酒就成了首選。首先不管是專案聚餐，工作談判，公司接待等，都是一起先喝三杯(大家不要誤解，不是那種喝水的杯子啊)，後面打圈，最後幾乎都達到了微醺的狀態，酒量好的會繼續戰鬥。

喝酒是高強度工作後的放鬆，是高壓下的一種宣洩，工作難免有爭吵的時候，那麼下班後一杯酒，大家又是好戰友。是跟領導表決心，也是凝聚部門的好方法。了

結語：如果你確實喝酒就過敏，一杯就睡覺，那還是來點雪碧可樂吧（漲肚子）。

將進酒，杯莫停；與君歌一曲，請君與我側耳聽。

白酒，千人喝有千種滋味，你對他無感甚至厭煩，我卻是又愛又恨。

自從傳說中的杜康、儀狄釀酒起始,酒作為一種日常飲品,走上了中國歷史的舞臺。

酒能使人中樞神經興奮,故而受寵；

某人有云，喝酒不醉等於白喝；這便是喝酒的目的，七分醉，如踏雲而行，超脫三界。

在清醒的時候，人是個社會人，具有社會屬性，或是父母、兒女、打工人等等，往往很難擺脫內心的得失厲害，難以擺脫世俗眼光，精神飽受壓抑；

酒酣耳熱時，人變成了自然人，則容易實現心靈的解脫、精神的超越、敢哭敢笑、任情放縱。誰人能與我大戰三百回合？

酒，是一種文化。

我實在不想說這些，因為我沒文化。

中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。

五千年了，它還在這，說明了它存在的價值，聯結古今，成為共情的紐帶。

李白舉杯邀明月，蘇軾把酒問青天。

而我不一樣，問你開不開？

酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂；

酒是壞東西，總是在第二天酒醒之後後悔那短暫的勇氣。

舉杯邀明月

把酒問青天

分割線下是人話

人是個情感動物，理性和感性共存；喝完酒之後更感性，更自我，所有的壓力統統滾開。所以我偶爾會喝酒。

在酒桌上酒是鋪路神器，是無往不利的工具；犯錯了喝杯賠罪酒，求人喝杯諂媚酒，成功喝杯慶功酒；喝完酒之後氛圍變暖，所有事情都好談。

站的位置不同，酒的滋味也不同。

將進酒 杯莫停

對一些人酒難喝，對另一些人酒就是好喝，其他社交應酬聚會先不說，單獨說酒！

倒入酒杯，放在鼻子下聞聞，如果喝酒都不聞的話基本就不怎麼會品酒了，色香味，一款酒顏色佔百分之十，香佔百分之四十，香包含有聞的香味，喝過嘴裡的香味，還有打嗝從肚子裡撥出的香味，味就是味道口感，酒柔，辣，爆，凜冽。

酒肯定沒有常見飲料好喝，但不能否認他也是一種飲料，存在即合理！

其實我也不喜歡喝酒！

我在無數次醉酒以後，第二天還趴在馬桶邊起不來時，無數次的問自己，酒好喝嗎？答案是肯定的不好喝！可我問自己我為什麼要喝呢？就是為了醉為了難受嗎？我回答自己喝醉只是意外，下次少喝點就是了，就這種我自己說服自己，一次又一次的說這次適可而止，然後換來的又一次酩酊大醉，然後又問自己！一次又一次，十幾年過去了還是如此！