高血糖患者有個常見的問題就是一不注意可能就會成高血糖變成糖尿病。而糖尿病患者和高血糖患者有個共同的麻煩點，飲食。糖尿病的飲食是個問題。同樣的，高血糖飲食也是個問題。就像是糖尿病飲食問題一樣。高血糖飲食中也有宜食和忌食。更甚者高血糖飲食存在的問題比糖尿病還多。

血糖高也要吃主食，但可以選擇一些熱量低糖分低的食物，這樣有利於控制血糖。那麼，血糖高吃什麼主食最好呢？下面介紹6中常見的食物，不妨試試。

血糖高吃什麼主食最好？

1、蕎麥麵

蕎麥麵是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

2、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

3、陳粟米

粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。

4、大麥

大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究也證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

5、麥麩

麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98毫克，銅2.03毫克，維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

6、莜麥

也叫油麥、燕麥，經加工磨製而成莜麥面。據測定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。現代醫學研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。

TIPS：每天喝一杯降糖茶飲。將金花茶，辣木葉，葛根，桑葉，青錢柳葉，玉米鬚等6味中藥成分製成青錢柳辣木葉茶茶包，每天早晚一包，用開水沖泡後，即可飲用。堅持長期喝，能有效的降低高血壓、高血脂、高血糖。

主食怎麼吃，才能更好的控制血糖，是每一個糖尿病患者都十分關心的問題。糖尿病患者之所以血糖會升高，是因為體內胰島素分泌功能或者利用功能出現了問題，因此糖尿病患者在選擇食物的時候，要儘量選擇有助於延後餐後血糖升高過快、過多的食物，特別是主食。

華人的主食主要分為穀類和薯類兩種，前者以大米、小麥、玉米等為代表；後者以紅薯、土豆、山藥、芋頭等為代表。能夠很快升高血糖的食物成分主要是碳水化合物，也就是各類主食的主要成分。

因此糖尿病患者吃什麼主食都需要控制一個量的問題，不能吃太多，也不能吃太少。原則上每餐不能少於1兩的主食量。這裡指的是精細主食的量，也就是米飯、饅頭、麵條的量。糖尿病患者可以適當在這個基礎上，加一些粗糧類飲食如糙米、大麥、燕麥、豆子等，這些食物升糖效率不那麼高，有利於控制餐後血糖。

此外，在主食的加工方法上也要注意，儘量選擇“粗製”而不是“精製”，儘量選擇“混雜”而不是“提純”，儘量吃“乾飯”而不是喝“稀飯”，口味要“淡”不要“重”。

不能因為這個原因，糖尿病患者就不吃主食了。不吃主食也會帶來很多危害，如能量供應不足會引起身體蛋白質和脂肪的過度消耗，導致消瘦、乏力、抵抗力下降，誘發各種感染等。不吃主食還會誘發低血糖問題，繼而誘發反跳性的血糖升高，反而不利於糖尿病患者的血糖控制。

糖尿病患者吃的主食和正常人一樣，也是以米麵為主，但一定要注意量的分配。

為了血糖達標，糖尿病患者在吃主食時，需要注意以下幾點

一、注意主食的量

糖尿病患者每日所需主食(生米、生面)的量一般在200～300克，最低不能低於150克。控制總熱量是糖尿病患者合理膳食的前提。

許多糖尿病患者認為，要控制血糖達標就必須少吃主食。其實，這種想法是錯誤的。人體活動需要能量，而碳水化合物也就是主食是我們人體的主要能量，人體沒有能量什麼都不能做，所以糖尿病患者不能過度限制主食的量，而是要結合自己實際情況及活動強度，調整所需主食量。如果吃進的主食過少，身體會動用脂肪和蛋白質來提供熱量。脂肪及內蛋白質分解，長期下去會導致消瘦、乏力、貧血、抵抗力低下，極易繼發各種感染等。

二、粗細糧搭配

　　建議糖尿病患者最好選擇粗糧細糧搭配（一般常見粗糧有玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種豆類）。粗雜糧相比細糧加工簡單，儲存更多的膳食纖維、各種維生素，粗糧相對於細糧血糖生成指數較低，可很好的控制餐後血糖，減少血糖波動，建議每日200～300克的主食當中，還應包括50～100克的粗糧。一日三餐中，平均分配粗糧量，這樣有利於血糖控制。

三、合理烹飪

儘量減少主食的烹調時間，不僅可以減少營養成分的破壞，更重要的是還可以延緩主食在胃腸道的吸收，使得餐後血糖得到更好控制。比如稀飯烹飪時間比米飯時間長，稀飯升糖指數就好處米飯很多，同時稀飯煮的時間越久血糖生成指數越高。

四、定時定量用餐

糖尿病患者需每天固定自己進餐時間，而且還要結合每日用藥的情況定時、定量用餐，就算外出旅遊時，也應保持定時定量用餐。建議每日三餐分配：早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5。三餐的分配量不能隨意更改，否則會打亂藥物與進食的關係，引起血糖的波動。特別是使用胰島素治療的患者一定要注意飲食規律，做到定時定量進食。

中國有7000萬因肥胖引起的2型糖尿病患者，對於他們既需要控制血糖又需要控制體重。導致他們每天飲食都十分糾結。

但主食攝入不夠，會導致總熱量無法滿足機體的代謝，各方面營養不足還會造成“飢餓性酮症”；另外，主食攝入少，也可能間接增加肉蛋類、油脂的攝入，最終反而使總熱量超出範圍。

　　

該如何吃對主食，這些主食應該吃多少呢？

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，與自身體重和勞動強度都有關係。　

原則上講，糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%-65%。在糖尿病早期，每天宜攝取主食200克左右，之後可根據病情和用藥情況作適當調整。當血糖、尿糖升高時，進食量需要適當減少；而體力消耗較多時，主食量可比平時增加50-100克。主食應該怎麼吃？

無論是正餐還是加餐，主食對糖尿病患者來說都必不可少。

對於輕型糖尿病患者，每日需保證三餐，早中晚的主食量應以1：2：2進行分配；

而口服降糖藥且病情不穩定的患者，則需遵循進食少量多次的原則，從三餐中勻出25-50克主食作為加餐，每日進食5-6次；

若糖尿病患者透過注射胰島素維持病情穩定，則須注意注射後需等待半小時再進食。

雖然其含糖量較高，但其中的纖維素成分能明顯改善高血糖，從而減少降糖藥和胰島素的劑量；穀物中的硒對預防眼部併發症也有一定幫助。

豆類食物蛋白質含量豐富，且多數蛋白質的質量較高，氨基酸組成接近人體需要，其製品含鈣、鐵的量也較高，且易於消化。

不過，並非所有的穀類和豆類都適合糖尿病患者食用。一些高脂高油的主食應避免，如油條、月餅、麻花、泡麵、油豆腐、蛋糕等。饅頭、燒餅、年糕、掛麵、粽子、麵包等熱量並不低的主食也要適量少吃。

運動會給糖尿病患者帶來的好處

1、減輕體重

這主要使用於糖尿病體重過重者，尤其是腹部肥胖者。減少腹部脂肪後，可直接減少二型糖尿病患者和冠心病的病情嚴重性和發病率。

2、減輕或消除胰島素抵抗現象

胰島素抵抗就是胰島素貶值，沒有充分發揮降糖作用。運動、減肥、戒菸是胰島素抵抗的的最基本解決方式。當二型糖尿病患者每次運動後，胰島素的敏感性可明顯增加，並維持達16小時之久。

3、有利於血糖控制

運動能增加對不飽和脂肪酸的攝取和氧化及脂蛋白酶活性，改善脂代謝，降低膽固醇。長期規律運動，可使高密度脂蛋白升高、低密度脂蛋白膽固醇降低。

4、增強心肺功能

可提高心肺功能以及骨骼肌力量和耐受性。

5、減少胰島素用量

兒童和青壯年糖尿病人要多鼓勵從事體力活動和運動，可減少胰島素用量，促進生長髮育。

對於血糖偏高的人，主食的控制確實重要。

主食指穀類、雜豆類和薯類等富含碳水化合物的食物。因為碳水化合物消化吸收後直接成為血糖（血液中的葡萄糖），主食類攝入量對血糖水平有極大的影響。主食的選擇很重要，但是主食的量也很重要。

下圖僅代表主食對於血糖的影響，並不代表圖片所示的觀點正確。

主食的量

對於大部分一日總能量在1500~1800千卡範圍的人而言，全天主食攝入量一般為250~300克（即5~6兩，乾重，即生的大米）。

換算成煮熟的米飯，大概是3碗米飯。

主食的選擇推薦：

蕎麥、苦蕎麥、玉米糝、玉米碴、鮮玉米、全麥饅頭、全麥麵包、糙米、米飯、饅頭、花捲、小米粥、麵條、河粉、豆包、蘇打餅乾、黑米、綠豆、芸豆、蠶豆、扁豆、豌豆、赤豆

可以吃的主食

麵包、烙餅、燒餅、麥片、稀飯（粥）、土豆、煮地瓜、粉絲、粉條、藕粉

不能吃的主食

油條、油餅、酥脆餅乾、油炸類主食、酥餅、麻花、漢堡包、點心、米湯、炸糕、泡麵

血糖高的患者朋友們可以利用粗糧來代替主食，就比如大麥，玉米，還有麥麩等，這些都是具有非常好的降糖作用，還能夠預防脂肪堆積。患者朋友們需要保證營養均衡性，多補充蔬菜和水果，患者還是要多注意休息。

其實我們大多數人的主食一般都是大米或者是麵條的，而血糖高的患者朋友們建議可以用粗糧來代替主食，就比如玉米，玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，還有亞油酸，能夠降低人體血糖的濃度，還能夠防止脂肪大量堆積，有利於降低餐後血糖的水平。經常吃玉米是能夠很好的控制疾病的。

血糖高的患者朋友們還需要多補充一些蕎麥麵。其實蕎麥麵是利用蕎麥加工而來的，營養價值非常高，而且蕎麥麵中是含有人體所必需的氨基酸，脂肪的含量非常低，也含有大量的亞油酸和油酸的，能夠具有非常好的降脂作用，經常吃蕎麥是能夠防治高血脂等病症。

除此之外，血糖高的患者朋友們也需要多補充一些麥麩。其實麥麩是屬於高纖維的食物，營養價值非常豐富，還有大量的維生素以及礦物質，最重要的是麥麩的熱量較低。並不會導致人體的脂肪堆積，對於人體是非常有利的，大家也不要擔心會對人體帶來副作用。

血糖高吃什麼主食，透過上文的介紹，相信大家都已經瞭解了。血糖高的患者朋友們一定要注意粗細搭配，每天的膳食的熱量需要控制好，患者朋友們一併要重視個人的生活習慣，要避免接觸高糖以及高鹽的食物，否則會導致病情越來越嚴重，甚至還會加重病症。