蒸烤一體主要是節約空間，強項是蒸，然後順便可以滿足一下剛需的烤，適合平時蒸用得多的，但是也偶爾做做烘培的小白。

如果你對烤很有要求，平時烘培比較多，還是需要單獨的烤箱，不光是容量，還有溫度更加的精準。

個人感覺還是分開的好，因為分開的話想吃烤的就用考的，想吃蒸的就用蒸的，不會會太麻煩，我個人覺得多功能的反而不實用，買回來好多功能的用不上，反而浪費！個人意見！如果想要一體的也是可以的！

其實我想說的是理想很豐滿，現實很骨感，本想著買一個蒸烤一體的，以後會很方便，以後可以天天在家做美食，但是買過之後你會發現，其實就是一個擺設，烤箱偶爾才用一次。其次，買蒸烤一體的價格遠遠超過單獨帶蒸箱的，他們之間大概相差3000元左右，而市面上質量不錯的蒸箱才1000元左右，從支出上講不夠划算。最後還要考慮更新迭代，科技發展迅速，說不定將來會來個更節能，更先進的裝置，到時你換還是不換。

蒸烤一體機的優點：

1、一機多用，能滿足多元化的烹飪方式並代替單一的烹飪工具

2、可以當蒸箱用，可以當烤箱使，有的還可以消毒，發酵什麼的。可以說買一個機子，能解決好幾個電器問題，也就是名義上的省錢吧。

3、節省廚房空間。蒸烤一體機分臺式和嵌入式的，臺式的比較方便，可以任意擺放，嵌入式的只能裝修在櫥櫃中。可以說對於中國家庭，大多數廚房面積很小，一臺機子能解決的事情，最好買一臺。

最大的缺點就是，偏貴！一個烤箱，微波爐可能幾百塊，千把塊就能買到了，但是好一點的蒸烤箱的價格一個頂倆不是問題！

2、面世時間不太長，總讓人不放心技術！

說到蒸箱，烤箱，很多家庭都比較熟悉。畢竟這兩大電器是廚房的必備電器，他們能夠為你製作出各類美食，讓家人吃飯更加營養健康。而蒸烤箱一體機，顧名思義，就是把蒸和烤的功能融合在一臺機器上，然後衍生出烤的功能，而且價位比蒸箱加烤箱組合更低。那麼這兩種比起來具體有哪些優勢和不足呢？

一，蒸烤箱和蒸箱一樣都是透過獨立的蒸汽發生裝置產生蒸汽，透過食品級安全蒸汽導管將蒸汽出送到機器內腔來進行烹飪食物，當然也有的品牌會採用外盤式蒸汽發生的裝置來產生蒸汽。這種機器在工作過程中會產生大量水汽和冷凝水，影響食物口感。工作原理很簡單，說白了用一個烹飪模式就可以搞定所有的菜，因此從功能來說蒸烤一體機是完全可以替代蒸箱的，而且蒸烤箱一體機還具有單一的蒸箱所不具備的功能，比如蒸汽烤，用蒸汽和熱風烤制食物，鮮嫩可口，營養多汁。

二，烤箱跟蒸烤箱都是利用加熱管產生熱量來烘烤食物，無論是控溫原理還是加熱管佈局都一樣嵌入式的，一般都是隱藏式加熱管，分別位於上下和後部。烤的方面要比蒸複雜，除了原理上的配置外，也要考慮控制溫度精度。溫域範圍，溫場是否均勻的因素，不過這個跟烤箱的具體配置有關。蒸烤箱也一樣，不同的價位不同的效果。目前大部分蒸烤箱都是頂部加熱管和後部熱風的組合，足以滿足普通家庭的需要。需求專業一點的蒸烤箱品牌會配備下加熱管。如果要做專業級的複雜烘焙建議選擇有加熱管的蒸烤箱。

三。蒸烤箱的具體優勢，節約廚房空間，對各個家庭來說，廚房面積是家庭面積中比較小的了，因此對於廚房的空間必須要合理利用才可以，但是如果你的廚房同時擺放蒸箱和烤箱的話，會佔用太多的廚房面積，對一些小面積的廚房來說可能會顯得擁擠，蒸烤箱可以省下一臺機甚至更多臺機器的空間。

二，豐富的實用功能。蒸烤箱顧名思義就是可蒸可烤，同時具有發酵，解凍殺菌等多種功能，烹飪變得更加多樣，單獨的蒸箱和烤箱只能做出各自的味道，因此在口感上相對較差，而蒸烤箱卻能將蒸箱和烤箱兩種烹飪方式進行融合，擺脫傳統蒸箱烤箱的獨立烹飪模式，加上多種功能的搭配使用可以，你可以充分發揮自己的想象力，自由烹飪，

三，健康與安全有保障，蒸烤箱是透過高溫和蒸汽來加熱食物，既能保留食物中的營養物質，又能保留美食的原汁原味，入手一臺蒸烤箱，少吃外賣，少吃垃圾食品，自己動手豐衣足食。蒸烤箱能夠防止高溫外洩燙傷使用者和損壞蒸烤箱周圍用品，防乾燒功能。溫度和時間到達臨界點就會自動切斷加熱電流。

四，價格更便宜，蒸箱和烤箱只買一個的話可能價格不是很高，但是如果一起購買就會非常的貴，而蒸烤一體機繼承了蒸箱加烤箱的功能，但卻沒有蒸箱加烤箱的價格，讓你使用更低的價格換取更好的烹飪享受。

五，不足之處，蒸烤箱只有一臺機器，不能同時蒸和烤，容量沒有蒸箱加烤箱組合加起來的大。個人建議的話，如果是家庭使用可以買一個一體機比較方便，如果是商用的話，則可以分開買。

我是柒月，我來回答這個問題，首先家用嘛，我推薦是買蒸烤一體箱好一些，因為是家用肯定不會餐餐都用吧，能保持每天使用就很好啦，很多人一時心血來潮買了烤箱那些，回去用個一兩次就放牆角積灰了，再者就是買兩個回去擺放都是個問題吧，買廚具之前還是要先考慮放在哪裡，如果是我，我是習慣所有廚具都放廚房的，超級不喜歡廚具放在廚房以外的地方，因為會有油煙，蒸烤也是會有油啊那些什麼的！

烤箱和蒸烤箱都用過。如果現在廚房在規劃階段，建議設定嵌入式烤箱。

自己一開始用的是外接的32L家用烤箱，上下管獨立控溫，烤肉串、雞翅、烤蝦、六寸八寸戚風蛋糕、杯子蛋糕、餅乾、甜甜圈等都可以，很方便。用了大概4年半，腔內油汙很難清洗乾淨了，建議用烤箱烤肉類一定要及時擦洗乾淨，今年9月份換了一款同品牌的家用蒸烤箱，容量15L，體積小巧一些，配置兩套烤盤烤架，可以上下兩層烤，烤蛋撻雙層可以一次性烤18個，發熱原理和烤箱不同，沒有發熱管，不能上下獨立控溫。烤蛋撻、整型麵包、餅乾還是可以的，如果用吐司盒的話，因為高度稍顯頂部侷促。烤箱和蒸烤箱來對比，以蒜蓉烤蝦為例，烤箱烤完是比較乾的，肉粘在殼上；蒸烤箱烤的時候，機器也會蒸發出水蒸氣，烤完的大蝦溼潤一些，比較嫩容易撥殼。蒸的功能是不錯的，蒸南瓜、速凍包子、玉米等。

綜上所述，如果注重烘焙糕點麵包，建議單獨買烤箱和蒸箱。如果烤箱用來做烤箱菜，比如烤肉烤蝦等，順便烤烤餅乾、蛋撻等要求不高的烘焙品，而且也需要蒸的功能，可以考慮蒸烤一體，資金、空間都沒問題的話，建議容量越大越好一些。

蒸烤箱一體機已經出現有幾年的時間了，到現在技術已經成熟，只是大家對這種整合化的智慧廚電認知還不足，所以會產生疑慮。在如今的大環境之下，房價物價不斷上漲生活成本的增加，加上人們生活習慣和觀念的改變，各類電器從單一功能像多功能合一的整合化方向轉變，一機多能的智慧電器成為未來廚房發展的趨勢，以後會出現更多像蒸烤箱一體機這種智慧廚電產品。

為了解決小白們的疑慮，首先來科普一下蒸烤箱一體機的工作原理。① 蒸的方面，蒸烤箱一體機的工作原理以及構造跟蒸箱一樣都是根據蒸鍋改進而來，也就是將燒水的方式改成了採用獨立的蒸汽發生裝置產生蒸汽然後輸送到機器內部來蒸食物。這種方式改變了傳統蒸鍋溫度低、受熱不均勻、火候難以掌控、冷凝水多影響食物口感、容易串味、容量小等不足之處。使用蒸烤箱一體機蒸功能可以更加快速方便的蒸食物，加上自動選單和智慧控溫，不用擔心不會做和做不好。② 烤的方面，蒸烤箱一體機和烤箱的加熱原理也是一樣的，都是透過加熱管產生熱量來烤東西的，加熱管的配置和分佈位置都是一樣的，唯一不同的是蒸烤箱一體機的加熱管材質跟純烤箱的不同純烤箱一般採用840不鏽鋼加熱管，耐腐蝕性不強，而蒸烤箱一體機則一般採用304不鏽鋼加熱管，好點的會使用310S不鏽鋼加熱管，既耐高溫又耐腐蝕。跟烤箱一樣，蒸烤箱一體機烤的效果也跟加熱管數量、控溫等有關係，也就是說配置越高烤的效果越好。一般家用的話，可以選擇沒有下加熱管的蒸烤箱一體機，如果是烘焙愛好者或者美食工作室則建議選擇帶有下加熱管的蒸烤箱一體機。

下面是關於蒸烤箱一體機一些常見的坑，請一定要注意：

一、蒸烤箱一體機容量

很多人將蒸烤箱一體機跟烤箱混淆起來認為越大越好，其實不然，蒸烤箱一體機除了烤還要考慮蒸的功能，對蒸而言並不是越大越好，因為蒸汽跟烤不一樣，是透過水箱裡的水加熱成水蒸氣來工作的，水箱的容量有限所以蒸汽的量也是有限的，而對於蒸而言蒸汽需要充滿內腔達到飽和狀態才能完美烹飪，所以內部容量越大蒸汽消耗越快，而且啟動的時候蒸汽充滿內腔達到飽和也需要一定時間，這樣會讓烹飪時間延長。一般而言，蒸箱容量都不建議超過60L，加上烤箱的買大不買小原則一般不低於25L。所以蒸烤箱一體機容量選擇最好在25L到60L之間。

二、蒸烤箱一體機材質

有一部分人認為蒸烤箱一體機材質搪瓷的比較好，有商家也在宣傳搪瓷材質。其實，這也是跟純烤箱混淆了，烤箱只有烤的環境，搪瓷耐高溫易清潔，所以選搪瓷比較好。但是，蒸烤箱一體機除了烤的環境外還有蒸汽環境，搪瓷塗層密度達不到100%並不能阻止蒸汽裡的水分子滲透到搪瓷內部，長時間的侵蝕會導致搪瓷內部金屬生鏽甚至穿孔造成安全隱患。所以搪瓷材質並不適合蒸烤箱一體機，目前主流的是不鏽鋼材質，西門子、博世、凱度、老闆、松下等一眾蒸烤箱一線品牌都是用的不鏽鋼材質.

蒸烤一體機 優點：功能合二為一，節省空間，實用性強，蒸烤箱的功能眾多，包括：純蒸、純烤、蒸烤結合、發酵、除菌、解凍等，滿足烹飪需求。

缺點：使用壽命不長，蒸烤箱因為有水蒸汽，會導致加熱管或者腔內的其他金屬物品遭到腐蝕，從而影響蒸烤箱壽命。（話也說回來一 只要1300-3500 元左右買一個 具備多項功能，簡單大氣的廚房必備電器，用上3-8年，完全沒有問題）

但是家電一體化的萬物網際網路的今天，一切越來越智慧化，使用時更得注意 多看下說明書再操作。

蒸烤一體機的選擇：選擇大牌子或者大廠家，質量安全有保證，例如華帝、方太、美的 凱度，松下等 。 價格從1300-4000元左右，均有價效比不錯的一體機。大型購物商場 等實體店 線下消費 雖然貴200--600元左右，但是售後服務好，快捷。 熱衷 線上的朋友，應該搜 天貓旗艦店，或京東自營店 蘇寧易購 同款 熱銷機型，對比 差評率比較低的 款型 買線下銷售的同款，質量不錯，售後一樣，而且物超所值。

不盡完善的 請 朋友們指證，願你選購到 價效比很高的 自己喜歡的 廚房必備神器！

現在的家用電器越來越先進，功能也越來越多，可選擇的商品也豐富多彩，琳琅滿目，各式各樣，沒有你買不到的，只有你想不到的。都往健康、方便、功能齊全的方向發展，像前段時間很火的格力研發的適合三高低糖電飯煲，發芽糙米電飯煲等。

家裡是買蒸烤一體箱好，還是蒸烤分兩個好呢？這要看你自己的使用頻率，家庭中使用微波爐的頻率會更高，可以蒸食物、熱飯菜、熱牛奶、解凍、殺菌等。也可以做一些簡單的蒸菜，微波烤紅薯、雞蛋羹，芝士焗紅薯等。

微波爐的容量一般都比較小，20-30升的居多，而如果喜歡做烘焙的話，這個容量還是有點小，可以做簡單的蛋糕，但是要想深入的研究各式各樣的蛋糕，則需要一些不同的磨具，有些磨具會因為容量太小而放不進去。

我自己就有過親身經歷，本以為想學做一下烘焙，覺得20升的容量就夠了，也是貪圖便宜，100來塊錢，結果買回來，只能做一些很簡單的蛋糕，只有只能單向調節溫度，容易焙烤不均勻而造成蛋糕的口感變幹，掌握不好焙烤時間，能使用的模具也有限，因為太小了，很多模具都放不進去。現在基本都很少用了，擱置了。

可是我最近雙11了，又想買一個40升以上的烤箱了，所以我建議你，看下你自己的需求，偶爾做一些簡單的烘焙，加上經常會使用微波爐，建議你買蒸烤一體箱，如果你特別熱愛烘焙，經常沒事會研究一些烘焙，建議你還是單獨買一個專門的烤箱，且容量體積大一點的，40升以上的為好，不要貪圖便宜或者考慮不周造成電器擱置不使用，浪費又佔地方。

個人覺得都有優缺點 看你自己平時用的習慣選擇 如果你對烹飪要求不是很嚴格 廚房空間又實在緊張 還是建議蒸烤一體機 優點是節省空間 而且一舉兩得。 但如果家裡空間足夠 且對菜品速度和質量要求都相對較高 那麼分開來買或許會更合適 畢竟價格相差不大 不同功能還能同時工作。