一、看瓶型。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳
白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有
“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新
鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二、看印刷。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的：紙質精良白淨、字型規範
清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則
大小規格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現在有
很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用鐳射全息攝影防偽標識，像茅臺酒，其防偽
圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現出不同的色澤，而且
只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模
糊不清，與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區別。
三、看瓶蓋。目前中國17種國家公佈、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，
其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。
若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松
緊不均留縫隙的現象；有的瓶身還用塑膠薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。
五、看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉
澱，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有
沒有下沉物質或雲霧狀現象。按照常規，如要酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明
顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜
物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
六、聞香味。飲用白酒前可以再做一做鑑定。一種辦法是倒一點兒酒在手上，
用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上
等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種辦法是在
酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動狀況，如果油在酒中的擴散比較均勻，並且
勻速下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明
顯，則可以肯定酒的質量有問題，屬於偽劣產品。（
一、看瓶型。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳
白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有
“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新
鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二、看印刷。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的：紙質精良白淨、字型規範
清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則
大小規格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現在有
很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用鐳射全息攝影防偽標識，像茅臺酒，其防偽
圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現出不同的色澤，而且
只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模
糊不清，與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區別。
三、看瓶蓋。目前中國17種國家公佈、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，
其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。
若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松
緊不均留縫隙的現象；有的瓶身還用塑膠薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。
五、看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉
澱，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有
沒有下沉物質或雲霧狀現象。按照常規，如要酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明
顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜
物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
六、聞香味。飲用白酒前可以再做一做鑑定。一種辦法是倒一點兒酒在手上，
用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上
等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種辦法是在
酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動狀況，如果油在酒中的擴散比較均勻，並且
勻速下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明
顯，則可以肯定酒的質量有問題，屬於偽劣產品。（