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1 # 小窩
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2 # 使用者3466395406353
食材
冰粉粉
50g
紅糖漿
適量
純淨水
2000ml
牛奶
100g
花生碎、草莓幹
適量
芒果乾、葡萄乾
適量
新鮮水果
少量
方法/步驟分步閱讀
1
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冰粉粉倒入鍋中,加入2000ml純淨水加熱至值水沸騰,待冷卻後放入冰箱冷藏
2
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等待4小時,帶冰粉凝固。
3
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用勺子舀一勺看看是否q彈,判斷是否過老
4
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將冰粉舀入碗中
5
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配製配料,將輔料清理乾淨放入碗中
6
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加入純淨水熬製紅糖漿,加入牛奶
ps:不宜熬製過濃,適當即可
7
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最後將準備好的配料,紅糖漿放入冰粉中用勺子攪勻即可食用。
所需材料
河粉 200公克蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克
調料
九層塔 少許 香菜末 少許 生菜葉 適量 薄荷葉 1片 越式涼拌汁 3大匙
(1)將河粉依個人喜好,切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝乾水份備用。
2)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水氽燙至熟,並放入冰水中漂涼備用。
(3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調味料拌勻,將生菜葉鋪在盤子上,再把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。