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  • 1 # 小窩

    所需材料

    河粉 200公克蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克

    調料

    九層塔 少許 香菜末 少許 生菜葉 適量 薄荷葉 1片 越式涼拌汁 3大匙

    (1)將河粉依個人喜好,切出適合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝乾水份備用。

    2)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水氽燙至熟,並放入冰水中漂涼備用。

    (3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調味料拌勻,將生菜葉鋪在盤子上,再把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。

  • 2 # 使用者3466395406353

    食材

    冰粉粉

    50g

    紅糖漿

    適量

    純淨水

    2000ml

    牛奶

    100g

    花生碎、草莓幹

    適量

    芒果乾、葡萄乾

    適量

    新鮮水果

    少量

    方法/步驟分步閱讀

    1

    /7

    冰粉粉倒入鍋中,加入2000ml純淨水加熱至值水沸騰,待冷卻後放入冰箱冷藏

    2

    /7

    等待4小時,帶冰粉凝固。

    3

    /7

    用勺子舀一勺看看是否q彈,判斷是否過老

    4

    /7

    將冰粉舀入碗中

    5

    /7

    配製配料,將輔料清理乾淨放入碗中

    6

    /7

    加入純淨水熬製紅糖漿,加入牛奶

    ps:不宜熬製過濃,適當即可

    7

    /7

    最後將準備好的配料,紅糖漿放入冰粉中用勺子攪勻即可食用。

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