人屏住呼吸會怎樣？能堅持多久？

鹽也是？一餐沒鹽可以勉強將就。天天呢？怎可？沒鹽豈不索然無味了？

謝謝邀請:鹽是我們曰常生活中不可缺少的，但它也分幾種:工業用鹽，獸用人工鹽，人用食用鹽等，在建築方面冬天可起到防凍作用，主要適用於水泥活。養殖方面:牛，羊特別需要每天適量的獸用鹽，它所含成份都是牛羊體內不可缺少的。而食用鹽我想人人皆知，確少了它飯菜沒了味道，不但沒有了食慾，長期不用還影響人的正常身體發育和健康，但還是要適量的去用，用多了反倒其害。所以鹽與我們曰常生活有著不離不棄的相關緊密的關係。謝謝！

鹽與我們生活有什麼聯絡？鹽與我們的生活大了去了，為了使大家有個好心情，我們不正襟危坐地談些嚴肅的學術話。我趣說鹽吧。

俗話說，開門七件事——油鹽柴米醬醋茶。沒有鹽，家家戶戶都不方便，對鹽，誰不想知道個究竟呢？

古詩詠米，說米是"粒粒皆辛苦"，假若你瞭解鹽的製造過程，鹽又何嘗不是粒粒自血汗得來呢？

在過去，在廣大的沙灘上，當太陽把鹽已經完全曬到土面來了，鹽民們便相約的去削。鹽民把這連線切刀的套子套在頭上，用兩手按住兩邊，切刀捺入土內，一步一步的，一行一行的，很費力的向後拖；使浮面的土在刀鋒下翻過身來，這是含有鹽汁最多的泥土。翻起以後，再把這大塊的灰捶碎，鹽民叫做"攤勻"。你看，在生產線上掙扎著的全岱鹽民，也一致和太陽拚命；海水，在高熱度的熱氣中蒸發著，噴出腥溼的濁氛。在飢餓線上掙扎著的全岱鹽民，也一致和太陽拚命；海水，在高熱度的熱氣中蒸發著，噴出腥溼的濁氛。你到處可以聽見這樣像驚奇又像悲哀的聲音，於是每個鹽民黑而且瘦的臉孔上，都顯出極度恐慌的神情，眉頭成天兒打了結，好像是已經判決死刑還沒有執行的囚犯似的。不過，就是依據這已涉及的過程看，鹽的製成的不簡單，艱難，已可以看見了，而況這裡所述的，還只是鹽的本身的事，只是生產過程的二分之一。

然後，就在這在廣大的沙灘上面，就有墳冢似的一堆一堆的土，這土堆就是已經漉過了鹽汁重複從鹽池裡掘起的那作為"削灰"的沙泥。最初是叫做"墾漕"，就是把已經漉過鹽的舊土掘起。那盛滷的桶，有時用磁缸；不過，在鹽灶旁的，大都是木製的。滷成功了，如果要燒鹽，隨時可以挑到鹽灶裡去，不燒，就可以用"草筋"將桶口封起。這裡，有一說"鹽灶"構成的必要了。在灶後有大的滷缸以及盛海水的缸，上面有小的滷桶，接近著盛鹽盤的一個桶，以小竹筒直達盤內。就這樣的開始燒鹽。大約要經過一點半鐘，一盤鹽才可以燒成。在中間，還有手續，就是過干時要攙海水，燒得將干時要用鏟翻身，攤勻，使它成為鹽時為止。在鹽燒開以後，也可以說還沒有燒老時取出，那叫做"鹽精"，但這只是燒鹽的人家留著自己吃，或者漱口用，一般的卻要完全燒好，再鏟入籮內，挑到倉內藏起，再打包裝運出去。鹽就是這樣製成的。

二 察爾汗的鹽蓋很堅固

有一年，我們到察爾汗的鹽蓋處。這會兒，我和鐵道兵幾個夥伴，從格爾木城驅車來到察爾汗，又在萬丈鹽橋上駛行了。褐黃色的天空，沒有一隻飛鳴的百靈鳥，褐黑色的鹽地，沒有一棵綠色的小草，甚至連大戈壁常見的駱駝草也沒有，天上地下的飛禽走獸，也不會來這兒作客，整個天地是乾渴的，苦澀的，瀰漫著一種荒涼孤寂的氛圍氣。你瞧，只此一個比數，你就可以想像得出這兒是一個多麼嚴酷的鹽的王國，一個多麼荒涼乾旱的世界。

不一陣，我們跳下車，兩腳踩著疾藜般的鹽槎兒，向著人聲喧嚷的地方走去我聽一位施工參謀說，按照科學計算，察爾汗的鹽蓋堅固異常，自然可以跑汽車，也可以跑火車，似乎並不存在承載力問題。但是，這兒除了堅如磐石的鹽蓋之外，還有密集的溶洞地段，和最容易發生震動液化的地層--它就象綠草覆蓋的沼澤地一般，你不知不覺地在上面走著，忽然腳下鬆動起來，不小心就會掉下去。這時，我驀地掉過頭，發現距鐵路橋不遠，在燥熱的Sunny下，在迷迷惘惘的鹽氣中，影影綽綽顯出一片黑壓壓的物體，象是大戈壁常見的海市蜃樓似的，上面忽而閃出樓臺亭閣，忽而閃出一座繁華的村落。…他從懷中取出包鹽的小包，吃了幾粒鹽，然後冒著磅礴大雨，毅然爬出了洞口。肖家喜用顫抖的手從懷中摸出包鹽的小布包，那裡有他千省萬省剩下的最後幾粒食鹽，不能再省了，他伸出舌頭，將幾粒晶亮的鹽舔入肚內。他捨不得丟掉包鹽布，方方正正迭好，重新揣進了懷中。

例如 教訓人“我過的橋比你走的路多，吃的鹽比你吃的米多，你倒教訓起我來……"，做事要從容”他孃的，這可真是越渴越吃鹽，越急越出錯兒！“笑，是生活中的鹽，沒有鹽，過日子還有什麼滋味？冒富瞧著他毫不在乎的神色，氣不打一處來："你少說沒鹽味的話！”

他象拒絕嘲弄和侮辱似地衝著對方說："我家不急錢買鹽，不賣！"“人不吃鹽就沒有勁，就不能行軍打仗啊！”是說鹽對生產勞動的重要性，是保持身體健康的必不可少的物質。

鹽，也成了一種鹽文化。在船工出海的時候，要舉行對海的祭祀活動，祭品中有一重要的一樣就是鹽。還有，產鹽的地區有不少的鹽文化。因為山東、南陽、四川，在漢代都是富庶之區，都是鹽鐵工商業最發達的地方，都是大官僚、大地主、大商人最多的地區，豪門富室既多，修造墳墓就多，於是遺存的漢石刻畫，也就多量的發見了。透過人物形象與畫上題詩：“漁翁曬網趁斜陽，漁婦攜筐入市場，換得城中鹽菜米，其餘沽酒出橫塘。”後還有詩話有詩話，“大雪紛紛何所似？空中撒鹽差可擬。“

現代有人寫道：”大片大片的雲朵，象側斜的白帆，在廣漠的天空上漂浮，白雲和白鹽茫茫的荒原，將天空映襯得分外湛藍，那一輪麗日也是分外炫人眼目。“

鹽還形成了烹飪文化的一部分。陸文夫的《美食家》中寫著：“將油熬熱炒菜前先放點鹽（粗鹽較好），鹽裡的碘化物能解除黃麴黴毒素，過半至一分鐘再放佐料和菜。要知道湯要少放鹽，他也許看過我寫的回憶兒時吃鹽水鴨的散文，記住了那顆紅紅的小辣椒，特意切了紅辣椒絲撒在湯上，湯是白的，魚皮是黑的，辣椒是紅的，我喝下了五顏六色，暖暖和和地登上了駛往北方原野的列車。”

你看，鹽文化成了一道亮麗的風景線。

四 "於瑣碎處見精神"， 開門七件事——油鹽柴米醬醋茶繫於民生。

兄弟民族的疾病，最普遍的是腸胃病（因飲食粗劣），風溼病（因衣服少房屋壞），眼病（經常烤火），面板病（勞動擦傷）和甲狀腺腫大（缺鹽或缺碘，西昌德昌縣腫頸的最高到百分之九十）；地方病如藏族沿交通線患花柳的很多，滇西滇南黔東南瘧疾流行，雲南有三十餘縣（主要在泰族等兄弟民族聚居區域）的人，他們的血液百分之八十三含瘧疾蟲，一般脾腫指數為六四·九七，瘧蚊多至二十三種。

中國政府對碘缺乏病地區必須供應加碘食用鹽。運輸部門應當將鹽列為重要運輸物資，對食用鹽和指令性計劃的純鹼、燒鹼用鹽的運輸應當重點保證。經化工部批准的以鹽為原料的少數鹼廠綜合利用資源加工製鹽，符合國家規定的食用鹽衛生標準的，可以作為食用鹽銷售。

在我小時候，也就是在七十年代人民公社時期，那時候我還記得有一天，一個衣衫襤褸的老太太，顫顫悠悠地走進代銷店，萬分珍重地遞給志強一顆雞蛋，歙動著乾癟的嘴唇說：“孩兒，給我換上五分錢的鹽，三分錢的洋油，二分錢的洋線。”顯見，社員吃鹽點燈的幾分錢，得眼巴巴地瞅著雞屁股。我們小的時候，往往趁父母叫打酒買鹽的機會摳幾個零錢，遇上鮮果上市，就買看了好笑的歪嘴桃子吃，當然也買紫幽幽的林棗兒，那是因為它既便宜又好玩。

不過鹽政是關計國計民生的大事。鹽政是經濟體系的重要一員，是中國社會歷史的風情表。

鹽稅亦稱鹽課，為政府對食鹽所徵之稅也。中國在新中國成立前，鹽稅法系亂弊寶叢生，雖歷代鹽政時有更張，各區鹽務年有興革；然終以積重難返，鹽政敗壞，一至於今日破碎支離之局。

考中國鹽稅之興，早見於三代，禹貢有青州貢鹽之語，周禮有太宰掌山澤之賦，管子治齊正鹽策，以鹽為官業，至五代後周，始有引票之制，商專賣制及至清代以降，始有形成，故其自古迄今，變遷殊多，茲為明瞭歷代鹽稅之沿革起見，特將其分為四期以說明之：）專賣與徵稅之迴圈時期自先秦以至隋唐，專賣與徵稅兩制互相迴圈採用，管子相齊行專賣制，實施計口稅鹽法。桑弘羊在同儒生的辯論中，明確地指出了鹽鐵官營等經濟政策對鞏固封建中央集權的重大政治意義。

隋代統一，始罷鹽稅。唐初鹽仍無稅，至代宗至德間，劉晏為運使時，始有鹽法，綜其法之大要：即民煮，官收，商銷，實與近時所謂就場專賣者相同。又設常平鹽，如遇商人不至，則減價出售，使民無淡食之虞。遂成官鹽滯銷，私鹽充斥之象。引制之創始時期隋唐而後，五代紛爭，藉鹽利以充軍費，貪圖重稅，以增收入。宋初鹽法，採用官方運賣之制，其後又行通商官賣二法，迨官賣與通商皆敝，乃變行鈔法，其法：令商人入錢買鈔，赴產地領鹽，任其運賣。崇宗時，又變鈔鹽法，分為長引短引。所謂引者，即政府所給之領鹽執照也。其法凡商人運鹽，限以時日，視地遠近，各給以引，是為鹽引之由來。及至南宋開元，又變鹽法，徵收引稅。其法：視鹽地之便宜與否，划行鹽之引界，諭各商人不得逾越，越則為私，於是引制大成。元承金制，有綱運綱總之法，凡政府按場址遠近，建倉貯鹽，通立綱數，設官分運，商人領鹽，依資發給，是為綱運之法；凡各就岸埠所在，遴選商人，充鹽總部轄，是為綱總之法。其法：以票運於邊圉或邊地，出資供給餉項，以易鈔引，然後向鹽區領鹽販賣。到清朝時，施琅在給康熙的奏疏中寫道："臣奉旨征討，親歷其地，備見野沃土膏，物產利薄，耕桑並耦，魚鹽滋生，滿山皆屬茂樹，遍處俱植修竹。”可見出現了盛世景象。現今世界各國之鹽稅制度，千差萬殊，各不相同。

直到新中國成立後，課稅制度才走向科學與規範，並日益完善並走在世界各國的前列。即尚採行有稅制，對其稅率亦莫不力求減少，來減輕人民的負擔。

這個問題我前幾天就看到，看到之後我莞爾一笑，這個問題比較簡單還是比較複雜呢？因為鹽與我們的身體與生活的關係，這似乎是一個簡單的問題，連小學生都知道沒有鹽，我們的菜是沒法吃的。我覺得這個問題，表面上看是比較簡單。

我想更進入這個問題的內部來看一看，那麼鹽，可以說是我們的生活必需品，是我們生理的必需品，你不吃鹽，這身體肯定是不可以的，這個鹽裡還有各種礦物質各種養分，那是人體必須需要的，吃多了還不行，吃少了也不行，所以這有個尺度。

我看前面大家對這個問題的回答，是從就是鹽的化學成分，鹽對人體的一些補充作用，談的比較詳細，如果從科學上講呢，我可能講的不全，因為我知道的比較少，而且只是表面的一些。

我想把鹽延伸一下，那麼鹽和我們的生活究竟還有什麼關係，它讓我想到了什麼？實際上除了對我們生活對生理有影響之外，鹽在我們的內心世界，它代表著什麼，對我們的精神世界有什麼反應呢？

各位，說到鹽，那麼此時此刻，我就想到了糖。鹽是鹹的，糖是甜的。糖，當然也是我們人體所需要的，那麼如果談我們內心精神世界中對鹽的感受，那麼就想到我們的生活和人生，不光是總那麼甜的，還有苦色的鹹味的東西在配合甜的存在。

從這個意義上講，鹽呢，它已經不光是一種化學物品，不光是一種生活用品，她在我們的精神世界中代表一種對苦難的磨練，對苦難的一種歷練和接納。這是我們人性中的一種內涵與體現。

就像我們的身體，我們的生理需要糖還需要鹽一樣，那麼我們的人生同樣也有甜蜜也有苦澀，如果只有甜蜜而沒有苦澀，那麼這人生也是不完善的。所以說，鹽與我們生活的關係，與我們人生的關係，實際上，它現在已經是一種精神的折射，折射到我們內心裡。

我們在自己的人生中，要有一種鹽的意識，有一種鹽的思維，那就是苦盡才能甘來，你只有經過各種磨難之後，你才能不斷的走向完善，不斷的走向成功，那麼我們人生就是這個狀態，歷盡風雨，遍嘗百草，臥薪嚐膽，方能迎來雨後的彩虹。

你還能說，鹽只是白色顆粒狀化學物質，只是使我們的菜有鹽味兒，讓我們的身體有鹽巴的化學成分而不缺營養嗎？

鹽是我們生活中的必需品，沒有鹽我們的生活就沒有味道。鹽多了不好，少了不行。

一、多了不好

鹽吃多了，會導致血脂稠等疾病。就像做人一樣，你不能太老實太善良太耿直了。太過了，好的東西也會變成壞的。就像水至清則無魚一樣的道理。

二、少了不行

鹽少了，飯菜無味，香油也不香。就像愛情或者婚姻中的幽默風趣。多了不好，少了又不行一樣。