用電飯煲做出有辣味和有鹹味的飯，我給你支一招。

1） 先把大米洗淨放電飯煲裡或是放鍋裡適量的水煮。

2）大概二十分鐘後，開啟電飯煲，用筷子攪動大米，看看有沒有破胸，就是大米煮至發漲，大米中有三天裂紋為正好！

3）把大米掏出瀝乾水分，加香辣醬，攪拌均勻。

4） 再把拌好的放放在電飯煲裡，加一點點水，防止粘鍋，或是在電飯煲底層刷一點油再加米，按煮飯鍵再煮十五分鐘就可以了！

此法做出的大米鮮香無比，非常可口，就是不用菜都可以吃幾碗，如果是想減肥的朋友慎用此法！

一、土豆電飯煲煲仔飯就十分好吃。先將米放在電飯煲內浸泡大約十五到三十分鐘左右。將大蒜切成片之後備用。把土豆去皮後切成塊，之後把土豆泡在清水中，可以防止土豆氧化。在鍋中放入油，待油鍋燒熱之後倒進蒜片炒香，再繼續倒入土豆塊，一起翻炒片刻。等待土豆開始微微變色後，轉成小火，放入適量的豆瓣醬炒香後倒入適量的料酒、老抽、生抽以及糖翻炒上色。之後將剛才炒過的食材都倒進電飯煲中，開始煮飯。等米飯煮好後將飯攪拌均勻，撒上蔥花、香油即可。

二、臘味煲仔飯是廣式煲仔飯中的經典。它也可以用電飯煲做出來哦。先將廣式臘腸切成片，儘量切得薄一些比較好。用生抽、鹽、糖混合成醬料備用。將米淘一下，加入的水比平時正常煮飯時少一些。開始煮飯。等飯差不多煮好時加入切好的臘腸，整齊的碼在面上，淋上調好的醬汁，再蓋上蓋子燜一下。然後把自己喜歡吃的蔬菜下鍋稍微焯一下水。再放入電飯煲裡一起燜。大約五分鐘即可。

三、接下來為大家推薦的是這道宮保雞丁煲仔飯。它同樣也可以用電飯煲完成。先將米放在水中浸泡大約半個小時左右。在米中可以滴上適量的油，煮出來的米飯會更加好吃。用老抽、生抽、料酒等將雞肉醃製片刻。在鍋中加入油，先將雞肉放下去翻炒片刻直至變色，之後盛起備用。將洋蔥、土豆、胡蘿蔔都切成丁。繼續翻炒以上的食材。之後再加入雞肉一起翻炒。然後根據自己的需要調味。這時開始用電飯煲煮米飯。等煮到差不多的時候，倒入之前炒好的宮保雞丁一起燜。等飯煮好後拌勻就可以吃啦。

首先準備電飯鍋一個，臘肉，臘腸若干，醬油，小蔥，看自己口味以及需求，先把米按照正常煮的方法下到鍋裡，然後把臘肉，臘腸洗淨，切塊或者切片，都是依自己口味，然後把臘味平鋪在電飯鍋裡，直接放在鍋裡的水上，蓋上鍋蓋可以煮了，基本上米飯悶好就可以吃了，開鍋後可以根據自己的口味放一些醬油，把切好的蔥花放鍋裡拌均勻，這樣一鍋家常臘味飯就做好了；

接下來說三種不同的電飯煲燜飯，有辣的不辣的，想吃什麼口味就看自己啦。

一.【雞胸肉泡菜燜飯】

食材：

大米/玉米粒/青豆泡菜/雞胸肉/油/醬油/鹽/水

老乾媽

做法：

1.將雞胸肉切丁，泡菜切塊備用。

2. 將米淘好，在電壓力鍋裡放入切好的雞胸肉，撒上青豆、玉米，鋪上泡菜、倒入適量油，醬油，鹽，老乾媽，加入沒過食材的水。

3. 電壓力鍋直接按煮飯鍵。煮好後直接盛飯，就可以吃啦！瀰漫的香味使得整個人食慾大增。

雞肉又嫩又香，加上泡菜的酸脆，亦或加點小菜醬料，這樣的懶人燜飯簡直就是手殘星人的福音，拯救學生黨和上班族，值得一試！

二.【臘肉土豆燜飯】

食材：

臘肉/大米/土豆/胡蘿蔔/醬油/料酒

做法：

1.將臘肉在溫水裡浸泡5分鐘，擦乾後將臘肉切成小塊，將土豆、胡蘿蔔去皮切塊備用。

2.熱鍋入油，將臘肉塊放入，煸炒至出油出香。

3.將土豆胡蘿蔔塊倒入鍋中翻炒均勻。

4.在鍋中倒入料酒、醬油、鹽翻炒上色出香。

5.將煸炒好的土豆和臘肉放入淘好的生米中，電飯煲按“煮飯”。

臘肉鹹香有嚼勁，土豆粉嫩，蘿蔔香軟，米飯吸收了它們的香氣味道，每一口都是恰如其分的享受~

更好吃的小竅門：

1.米的處理——在煮之前可以先用水浸泡著，如果嫌米飯太軟就不用浸泡。

2.臘肉的處理——用溫水浸泡五分鐘左右，不泡會太鹹，泡久了味道會淡。

3.土豆的處理——不需要炒太熟，之後還要放電飯煲燜煮。

4.更多懶人的吃法——考慮到有些是學生黨，沒有炒鍋的話直接將土豆臘肉用料拌一拌再放進去煮。

三.【羊 肉 手 抓 飯】

食材：

羊肉/洋蔥/胡蘿蔔/葡萄乾/料酒/孜然

做法：

1.將大米洗淨後用清水浸泡著，洋蔥切絲，胡蘿蔔切細條備用。

2.將羊肉洗淨後冷水下鍋，放入料酒、生薑片煮沸後將羊肉撈出備用，羊骨頭接著煮湯，湯裡放鹽調味備用。

3.熱鍋入油，下入洋蔥炒香後放入羊肉翻炒，之後放入胡蘿蔔翻炒均勻。

4.將泡好的米放入鍋中攪拌均勻，一起倒入電飯煲中按“煮飯”鍵。

香噴噴的羊肉手抓飯出鍋啦！一個小竅門：煮好後可以在米飯上撒一層薄薄的孜然和葡萄乾，燜蓋3分鐘後揭開，會變得更香~

放入電壓力鍋中的時候可以將羊肉撕得更碎一點，這樣吃的時候噴香的米飯裡又有碎碎的羊肉，滿足~

更好吃的小竅門：

1.羊肉的大小——羊肉稍微切小丁一點，因為羊肉比較難煮熟，小一點更好吃。

2.羊肉的選擇——烤羊肉可以最好選擇肥瘦相間的，更香。

3.胡蘿蔔的量——胡蘿蔔應該多放才好吃，如果是其他鍋煮就要在鍋底鋪一層防糊。

4.煮的時候冷熱水的選擇——煮的時候放熱水，而且水量不要太多，抓飯就是要米粒分明。

像這樣的一鍋，做的時候可以多做一點，當作便當也是極好的，加點自己愛吃的蔬菜和水果帶到公司，乾淨又衛生，一鍋解決兩頓飯！

米浸泡一小時，電飯煲抹油，米放入電飯煲內加正常煮飯的水量，按煮飯鍵煮至水分幹。準備自己喜歡吃的青豆、玉米粒，臘腸、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁鋪在米飯上，澆上蠔油、生抽、香油根據自己口味兌好的汁燜十分鐘即可出鍋。

臘味煲仔飯是南方人喜歡，羊肉手抓飯則是西北人的最愛。羊肉焯水，胡蘿蔔切丁或切絲均可，洋蔥切小塊。熱鍋冷油香蔥薑絲爆鍋，下入羊肉翻炒，加適量生抽。再投入胡蘿蔔丁，洋蔥塊炒至六成熟，加孜然粉、孜然粒、胡椒粉、鹽調味。浸泡好的大米和炒好的羊肉胡蘿蔔洋蔥倒入電飯煲內，加入羊肉湯，按煮飯鍵即可。

我們平時吃米飯都是一年四季就一個吃法，燜好的米飯配上炒好的菜來食用。

其實飯煲是可以做出辣味和鹹味的飯的！下面給大家介紹一下怎樣做。

在飯煲燜飯前，在淘好米里加入切好的臘肉片，或者丁都可以，還可以加入麻辣味的肝腸片，如果喜歡吃土豆也可以放一些土豆丁。這樣煲飯就有鹹味辣味了，也不需要其他炒菜，直接就可以食用，有飯有肉。在香糯的米飯中經過高溫的臘肉和肝腸香味和辣味吸收到米飯中，吃起來唇齒留香，非常好吃！臘肉屬於鹹味食品所以就不需要再放鹽了。

平時忙沒有時間做飯的朋友，可以嘗試做這道臘肉肝腸飯，簡單的做法省時便捷。

NO.1【電飯煲臘味飯】

*食材大米400g

臘腸80g

金華火腿肉30g

鮮香菇55g

胡蘿蔔20g

蔥花10g

生抽1湯匙

料酒1湯匙

芝麻油1湯匙

食用油少許

清水適量

*步驟

大米洗乾淨，用電飯煲開始煮飯

同時,臘腸和火腿用溫開水泡洗乾淨後切成丁,香菇洗淨去蒂後切成丁,胡蘿蔔洗淨去皮後切成丁

鍋內放適量清水,煮沸後倒入所有切好的食材

煮沸後,瀝去水撈出

另起油鍋,倒入這些丁,炒香

淋上生抽和料酒,炒勻

盛於碗中,撒上蔥花,淋上芝麻油

這時,米飯已煮至八九成熟了。開啟電飯煲蓋子,倒入炒好的食材,鋪開,繼續煮至全熟

攪拌一下

完成

NO.2臘味南瓜燜飯

*食材

香米170克

五花臘肉130克

南瓜250克

胡蘿蔔50克

洋蔥25克

幹香菇3個

幹木耳3克

小蔥2根

生抽1湯匙

蠔油1湯匙

鹽

油*步驟

南瓜去皮切小塊,胡蘿蔔切丁,洋蔥切丁

臘肉切丁,香菇木耳泡發切碎

熱鍋下油,先煸炒臘肉一會至出油

加入香菇木耳略炒

再下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒,加入生抽、蠔油和適量鹽調味

香米淘洗後放電飯煲和炒好的配料拌勻

加適量水,放上南瓜塊按鍵煮飯

燜飯煮好後再加入蔥花拌勻就可以了

完成

NO.3咖哩雞燜飯

*食材

雞胸肉200克

洋蔥一個

土豆一個

胡蘿蔔一根

大米200克

燕麥50克

咖哩塊3塊

料酒1湯匙

胡椒粉少許

鹽適量

水適量

油適量

*步驟

雞胸肉切成1.5釐米左右的丁,加料酒、胡椒粉、鹽拌勻,醃製15分鐘以上

土豆去皮,將土豆、胡蘿蔔、洋蔥都切成1.5釐米左右的小塊,備用

炒鍋燒熱,倒入適量食用油,倒入雞丁翻炒至變色。盛出備用

另起一鍋,將鍋燒熱倒入適量油,倒入洋蔥翻炒出香味,再倒入胡蘿蔔翻炒至變色

倒入土豆,翻炒至土豆變得有些透明，大約1分鐘

倒入雞丁,翻炒均勻後加入剛好沒過菜的水。燒開，開鍋後加入3塊咖哩塊。待其融化後關火

將大米和燕麥淘洗乾淨,放入電壓力鍋中,加入不超過米的水

倒入咖哩雞肉以及湯汁。選擇【米飯】鍵，等待出鍋即可

完成

推薦臘腸燜飯，無敵新味道。簡單易學

首先，是將臘腸片先放鍋裡炒熟，炒出油。

讓那點滋味獨特的油裹住各種菜與大米，再燜煮，熟後，香味四溢。

然後是調味有新變化，沒放老抽生抽等等的，鹽也沒放。

而是加了一包烤肉醬，韓式的烤肉醬。

淡淡的鹹中帶著微微的一點甜，還有一丟丟的幾乎感覺不到的辣。

搭配臘腸的油脂香，讓整個菜飯多彩起來，吃一碗，再吃一碗，回味無窮。

【臘腸蝦仁香菇飯】

材料：大米2杯（280克）香腸1根半（130克）北極蝦1碗（剝出蝦仁90克）鮮香菇4個（110克）雜菜80克（玉米粒、胡蘿蔔丁，豌豆粒）

調味料：韓式烤肉醬1袋（110克）

做法：臘腸切片、香菇切小丁，蔥姜切末，大米洗淨，北極蝦化凍後剝出蝦仁待用。

小火，鍋中少加一點點油，放入臘腸片，翻炒至臘腸出油，肥肉都變得透明，然後再放入蔥薑末翻炒出香味。

放入香菇丁拌勻。

再放入雜菜和蝦仁拌勻。

拌勻讓菜都裹上一層臘腸油。

倒入一袋烤肉醬，翻拌均勻即可。

洗淨的大米放入電飯煲，加入適量的水。

2杯的長粒大米，水就加到刻度線2即可。

再倒入炒好的菜，拌勻。

按照正常蒸飯程式蒸熟即可，蒸熟後開啟電飯煲的蓋子，拌勻後再盛出，因為菜都是在上面的。

小貼士：

1.炒菜時，只把臘腸炒熟炒至出油即可，其它的菜不用炒熟，回頭還要和飯一起蒸熟，要的主要是臘腸油。

2.若是能掌握蒸飯水的量，就連洗淨的大米一起放鍋裡炒炒，讓每一粒大米也都裹上臘腸的油就更好了。

3.臘腸炒出油這步很重要，整鍋飯香濃的基礎，不可省略。

可以做很多菜呀 可以選擇個高壓飯煲 燉豬蹄、牛肉都很軟爛的，臘腸蒸飯、什錦飯、彩虹飯這些一鍋出的也都很好吃 我用的是酷晨的0638 是南韓的品牌 感覺不錯 飯味還可以調節