研究表明，飼料成本佔養雞成本的70%以上，是家禽飼養成本中佔份額最大的部分，飼料價格、營養水平及質量的變化直接影響養雞的經濟效益。飼料對健康養雞的影響主要表現在兩個方面：①因為飼料原因導致對環境的影響；②飼料成分在肉蛋產品中的殘留。...

答案是肯定的，會殘留至雞體內，並且寄生，存活，產生毒素，危害機體，

在急性中毒的病例中，以黃麴黴毒素中毒為最。 隱性中毒主要有以下幾個危害層面：

一、是對飼料及原料質量的破壞。 孢黴菌屬於一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養分生長繁殖，還釋放熱量，使料溫升高，其結果是飼料中蛋白質變質，利用率降低，氨基酸含量下降，還會使脂肪、維生素髮生變化。 這樣一來，按照科學組方設計的全價料，勢必變成並不全價以至“殘價的料，而飼料在生產、運輸、倉儲、使用過程中的被氧化及細菌感染，又給黴菌滋生提供了有利條件，導致更多的黴菌毒素產生。此時，飼料及原料的營養濃度已經大打折扣。

二、是飼養管理不良情況下的低標準量中毒。 如：高溫、通風差、擁擠、糞便清理不及時、免疫反應過強、營養失衡、疾病等會導致畜禽對黴菌毒素的抵抗力下降。由於黴菌毒素是小分子化合物，機體對其不產生抗體，因此，管理不良所致的應激，會使即便是低於危害標準的毒素也會引發動物機體中毒。

三、是對畜禽消化道黏膜的強腐蝕性。 會形成鴨雛口腔潰瘍，食道炎，雞和其他動物的腸粘膜脫落、壞死，從而影響機體對營養物質的消化、吸收。例如：會造成 VE 和硫胺素吸收不良，從而導致免疫力下降和神經症狀，又會使腸道形成對色素吸收障礙，引起喙和爪著色不良。 腸道除了是消化器官外又是機體重要的免疫器官之一，其功能是誘導機體對微生物類的抗原發動先天性與獲得性免疫反應。腸道同時也吸收黴菌毒素，當黴菌毒素嚴重破壞了腸道上皮細胞的完整性時，免疫球蛋白的分泌會降低，而免疫球蛋白在腸粘膜的免疫應答中起著至關重要的作用，黴菌毒素的毒性抑制了蛋白質的合成，腸道免疫系統的被破壞會致家禽對傳染病的易感性更高了。

四、是對肝臟的破壞，造成肝細胞壞死，充血後期形成“橡皮肝 。 肝臟有儲備糖原的功能，糖原減少，發生低血糖症，往往飲葡萄糖無效。還會干擾肝臟卵黃前體的合成和運輸，進而造成產蛋率下降和產小蛋增多。 五、是對腎臟的損傷，可致腎腫、痛風、軟骨組織發育不良，畜禽腿病發病率升高。

飼養飼餵過程中一定要嚴格把控黴菌的產生

你說蛋雞吃了黴變飼料，黴菌毒素會不會殘留在雞蛋裡，這個要看給它餵食了多少，吃了多久，一點點的話，雞自身還是可以解決掉的，如果吃的時間比較久，比較多，肯定是會有影響和殘留的。

這個我就打個比方給你，就好比人吃了不乾淨黴變的食物，對自身的健康也是一種危害，如果是懷孕的孕婦，吃了不好的東西肯定對胎兒會有影響的。黴變食物容易致癌，對自身健康就是一個極大的危害。

我們作為養殖戶，在養殖過程中難免會遇到雞飼料黴變的問題，當雞飼料發黴後就不要給雞食用了，否則會給雞帶來健康問題，輕微的就是生病，嚴重的會導致死亡，會給養殖戶造成嚴重的經濟損失。如果扔了同樣會給養殖戶帶來損失，所以下面我就講解一下，如果預防雞飼料黴變呢？

1、飼料黴變一般是 因為飼料中的水分含量比較高，所以我們對飼料的含水量進行 嚴格的進行控制，可以放到太陽下進行晾曬，放在比較乾燥的地方。

2、我們還要經常性的對飼料裝置和儲存倉庫進行檢查。對飼料加工裝置的腳落等地方進行及時的清理，對堆放飼料的產地也要經常性的清理和消毒，縮短備料的儲存時間，這些都可以大大的降低飼料黴變的情況發生。

3、可以使用防黴劑，這個是比較有效的，具體使用方法按照說明來配製。

應該有殘留，因為只要是黴變的食物飼料，它有黃麴黴素含量比較高人畜吃了都有很大傷害，所以它_一是會殘留在內。

.黴茵毒素對產蛋雞的危害黴菌毒素的毒性主要表現在神經和內份池紊亂、免疫抑制、致癌致賄、肝茵損傷、繁道障礙等。雞天生對垂菌毒素敏感，飼料中較低的毒素盒裡就會造成雞群大望死亡。垂菌毒素對蛋雞的影響集中表現在：卵巢和輸卵官萎縮，產Z蛋量下降，戶畸形蛋；採食裡藏少、生戶效能下降、詞料報酬降低；種蛋的孵化軍降低。不同意菌毒素對蛋雞造成的危害商所區剔。在巳經知道的黴菌毒素中對蛋雞影響及毒害作用較大的高麥角毒素、玉米赤黴烯酬、黃麴黴毒素、始麴黴毒素等。 1.1黃麴黴毒素：黃麴黴毒素是黴菌毒素中毒性最大，最致命的毒素，可耐雞群造成免疫抑制，免疫力節院，雞群整體抗病能力下降，幼齡雞法民襄提高t萎縮，肝臟 Pa加脂肪堆積、變黃、變蹄，蛋雞戶蛋1在少，影響蛋重，影響鈣、麟、鐵、 i同的代謝和利用，司造成腿病，致使死湖事 Pa加；安日黃麴黴毒素 Bl的毒性是等量劇毒化學藥品氨化仰的 10倍以上，是居I］毒藥耐霜的 68筒，一粒嚴重發黴的玉米約含黃麴黴毒素 40微殼，可使 2只小鴨中毒死亡。 1.2始曲意毒素：描麴黴毒素可使雞群產蛋下降，茵髒水腫、變性，肝臟腫大變性，腸炎、肌胃潰蕩、生長緩慢等； 3口毒素： T2毒素中莓，雞群表現出可以發現肉眼可見的症狀，如羽毛異常、戶蛋下降、口腔瀆蕩等； 4玉米赤黴烯朋：可以發現肉眼可見的症狀，如小句雞阜熟症狀明顯， 10幾日齡雞冠發紅、變厚： 2.防治措施＝在養殖場一旦發現雞群出現上述症狀又無明顯瘓病因素，司主即檢查飼料是否有黴變情況。如發現詞料有黴變情況應主即停止使用，並更換新料。同時，司在飼料中新增以下幾種韌質予以緩解： (1）在i司料或飲水中加入人工鹽類瀉藥，如硝酸琪等； (2）飼餵維生素 A、D、E、K、葉酸、酒及蛋氨酸等，以緩解中毒眨應； (3）夏季詞料易發黴季節新增防毒劑（如丙酸及冥鹽類、山梨酸等）減少飼料黴變的幾辜；(4）加入黴菌眼附劑來降低黴菌毒素的危害，目前在匍料生戶中主要應用的意菌眼附主1］奇’兩類 3一類是能棉眼附並捕獲黴菌毒素份子的礦物質（矽酸娼鹽、混石、礎潤土、活性炭、矽藻土等＞巨n無機D.附在I］，只－類是能格結合黴茵毒素的高機韌（牛血清蛋白、脂化甘露寡糖等＞目n苦司機D.附劑和生韌唄附劑。(5）使用溢生菌共產品，如：乳酸菌、酵句菌等，也高助於緩解黴菌毒蜜的毒性．

黴變的飼料小雞吃了影響生長，產蛋雞吃了會引起吃料減少、體質下降、產蛋減少、糞便變稀薄、蛋殼顏色變白、雞冠變白、倒伏等。嚴重的還引起雞群肝、腎功能下降。這種情況在最近幾個月特別常見，所以一定要引起大家的重視。

那麼為什麼這個階段的玉米容易出現黴變呢？主要是由於新玉米的大量使用。新玉米水分含量過高（國家規定正常含量不能超過13個水分），而實際中大家使用的往往都是15-18個水分的，有的養殖戶朋友覺的，15個比13個水分也大不到哪裡去，這種認識是不對的，要知道玉米水分比正常標準大2--3個點，就會引起雞群的一系列病變了，所以一定不要大意。

注：黴菌感染對產蛋雞的影響除了上面說的幾個病變，還有一點是大家比較容易忽略的：就是雞吐水，（這裡一定要和新城疫吐粘液區分）。有時候我們在餵雞的時候經常會看到料槽裡有一灘一灘的水，把飼料都混溼了，這就是雞吐水的症狀，這種症狀就是由黴菌毒素引起的，多見於嘔吐毒素。同時這種現象的出現，也會造成二次汙染，使飼料在料槽裡再次出現黴變。

1 飼料中黴菌毒素汙染現狀及作用特徵

據FAO統計，全世界穀物平均25%受黴菌毒素汙染，有2%的糧食由於黴變不能食用。而畜禽對黴菌毒素非常敏感，飼料中較低的毒素含量就會造成畜禽中毒甚至死亡，這給畜禽生產、飼料經營的企業造成巨大的經濟損失，成為飼料工業和畜牧業發展的危害。據美國農業部統計，畜禽食用黴菌毒素汙染的飼料，畜牧業每年經濟損失達14.4億美元。與此同時，黴菌毒素及其代謝產物在禽產品中的殘留，可透過食物鏈對人類健康產生嚴重危害。

畜禽生產中，黴菌毒素最普遍存在於飼料及飼料原料中，它是由真菌產生的有毒次生代謝產物。來自全球、全國和地方省市的調查研究表明，飼料中黴菌毒素汙染十分普遍和嚴重。各類飼料原料、各類配合飼料產品、各個地區、各個季節均有黴菌毒素汙染，檢出率可高達70％～100％，按照飼料衛生標準判定的毒素超標率可達20％～80％。汙染飼料的檢出毒素少者2～3種，多者7～8種，呈現多種黴菌毒素複合汙染的特徵。可見，黴菌毒素汙染已成為影響世界農業、飼料業和養殖業發展的一大危害，如何認識和防控黴菌毒素則成為能否解決飼料安全和畜產品安全的首要問題，其重要性和緊迫性應當引起我們高度重視。

2黴菌毒素對蛋雞的危害

黴菌毒素對蛋雞生產危害不可小覷，會造成蛋殼缺陷包括蛋重減輕，軟殼、薄殼和破殼率增加，褐斑增加，同時會造成雞蛋蛋白髮白，蛋白水樣化，黴菌毒素殘留，微生物汙染嚴重，引起雞蛋品質顯著下降，給蛋雞養殖戶帶來了巨大的損失。

蛋雞對黴菌毒素相對肉雞比較敏感，主要基於以下三個因素：蛋雞生命週期更長，持續攝入低劑量的黴菌毒素，使其成為發生慢性中毒的理想物件； 蛋雞飼料較普遍使用DDGS等副產品，這些副產品通常比玉米含有更多黴菌毒素； 母雞頻繁受到應激，誘發免疫缺陷等不良後果，使黴菌毒素中毒病情進一步惡化。

蛋雞出現黴菌毒素中毒，表觀方面主要表現為：雞群出現興奮（類似藥物中毒、腸炎、球蟲病）；採食量低；羽毛粗亂；雞群個別雞出現吐水現象；過料現象，腸炎藥效果差；雞群均勻度差，大小不一（類似傳染性腺胃炎）；生長緩慢，料肉比高。解剖後表現為嗉囊內有白色假膜；肝臟腫大，顏色發黑；腎臟腫脹；腺胃腫脹，腺胃乳頭嚴重出血；內金增厚、硬化，出現裂紋、潰瘍。

3黴菌毒素的控制措施

鑑於目前對黴菌毒素中毒尚無完美的治療方法，“防重於治、養重於防”的禽病防控策略對於標準化商品蛋雞場的重要性顯得更加突出。只有實行“預防為主”的原則，對禽群進行綜合保健，建立健全生物安全體系，才能防患於未然。

（1）飼料中黴菌毒素的預防：

①保持飼料及原料的乾燥：水分是引起飼料黴變的一個主要因素，當飼料中水分含量達17％～18％時，真菌極易繁殖產毒。因此控制飼料水分在安全線以下、並保證乾燥均勻一致是最簡便有效的方法。

②縮短飼料的儲藏時間：有調查表明，飼料的儲藏時間超過45d就容易引起黴變，而且隨著時間的延長，飼料的黴變程度越大。因此購進飼料原料要減少庫存時間，加快週轉，減少流通環節。

③新增化學防黴劑：當空氣中相對溼度超過75％、儲存環境不良、運輸條件較差的情況下，飼料會滋生黴菌，黴菌在生長代謝過程中又會生成水，使飼料黴變加劇，所以新增飼料防黴劑是一種必要的措施。常被用作防黴劑的有丙酸及其鹽類、其次是山梨酸及其鹽類。

④已產生黴菌毒素的飼料的處理：在飼料中新增黴菌毒素吸附劑，常用的有天然鋁矽酸鹽類無機吸附劑（如膨潤土、沸石、蒙脫石等）和酵母細胞提取物類有機吸附劑（如葡甘露聚糖）等，以及一些學者研究推薦的4%複合型黴菌毒素脫毒劑（主要由枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和水合矽酸鹽等成分組成），改進的脫毒劑如鈣質蒙脫石和鈉質蒙脫石。（2）禽舍內空氣、禽飲用水、墊料的黴菌預防

①加強雞舍內通風、消毒：定期用空氣暴露法對禽舍內空氣進行微生物學檢測，一旦發現黴菌超標，立即查詢原因，消除引起黴菌滋生的因素，同時加強禽舍內通風換氣，加強消毒，可以選擇用0．5％過氧乙酸(或10％百毒殺1：600)每天帶雞消毒2次，每天監測，直到空氣質量達標，然後確定在此季節的消毒間隔。

②定期對飲用水進行監測：定期用傾注法對禽飲用水的水源、水線中的水進行微生物學檢測，一旦發現黴菌超標，立即查詢原因。如果水源被汙染，則要更換水源，如果水線被汙染，可以定期用“荷蘭肯特斯水線清洗劑”清洗水線，並監測效果，確定清洗間隔。

（3）發生黴菌病禽群的治療

用0.05％硫酸酮溶液飲水，連飲5d，停飲3d，再飲3d；用制黴菌素混料飼餵，每千克飼料新增100萬單位，連用1周；加強飼養管理，做好消毒，完善生物安全體系建設。