隨著社會的迅速發展，現在很多人對於自己的意識中小要求都是非常嚴格的，尤其是在飲食這一方面，雖然隨著生活水平的不斷提高，現在很多人對肉類的需求量越來越多，但是對於肉類的質量要求也是越來越嚴格了，並且現在還有很多人對於自己的身體健康也開始注重起來，逐漸加入到了養生的行列當中，開啟了養生的模式。

一些我們生活當中常見的蔬菜瓜果，也成為了他們桌上必不可少的佳餚之一，一說到甘藍想必大家應該是非常的熟悉了，它是中國最重要的一些蔬菜之一，並且它的味道鮮美，有著很好的藥用價值，受到了很多人的一致好評，那麼如何種植甘藍掌握好這4個甘藍的育苗技術，即可種植出味道鮮美的甘藍，接下來就和小編一起來看一下吧。

第一個種植甘藍的育苗技術就是如何進行選擇優質的甘藍種子，根據當地的一些環境以及種植的時間來進行選擇，甘藍的種子在春季的時候便可以選擇一些早熟豐產，抗病力強的品種，如果是進行大棚種植的話，就要選擇一些耐寒性強，抗病強的品種來進行種植。

第二個種植甘藍的育苗技術，就是如何進行苗床的準備，一般在準備苗床的時候都消減了一些土壤疏鬆肥沃，富含有機物質，排水良好的地塊來進行種植。並且苗床的大小校根據自己所要種植的數量來進行選擇，在試飛的時候，每畝需要施肥完全復甦的有機肥5000公斤，高濃度的三元複合肥50公斤，並且將它均勻的撒在地面上，讓它和土壤能夠進行混合。

第三個種植甘藍十的育苗技術就是如何進行適時的播種，挑選一個合適的時間來進行播種，一般都是在12月到1月這一個期間來進行播種的，播種前要先用溫水或者是藥劑，對於種子進行一下消毒處理，避免產生一些細菌而帶來不必要的損失，減少病蟲害的發病率，在播種的時候可以用條播和點播。株行距4×4釐米，每畝播種的時候需要2到2.5公斤的種子即可，之後覆蓋一釐米左右的細土，並且要覆蓋上一些稻草或者是地膜，保持土壤的溼潤，加快育苗。

第四個種植橄欖石的育苗技術，就是如何進行平時的苗期管理，在播種之後一定要做好溫度光照以及肥水的管理，因為剛來本身就是一種喜溫和氣候，並且有耐高溫和低溫的一種農作物，它在2到3度的時候也可以緩慢的發芽，只是速度有一些慢而已。

在種植之後溫度儘量保持在15到20度左右，一週左右之內便可以出苗出苗之後，將溫度控制在十度到二十度左右這樣給他們提供一個良好的生存環境，如果種植的密度較大的話，需要進行及時的補苗，當幼苗生長到2到3片真葉的時候，要進行分苗管理，避免因為密度過高養分不夠而造成一些不必要的損失，影響產量。

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一、瞭解甘藍是基礎

甘藍又稱結球甘藍，別名包菜、捲心菜、洋白菜、圓白菜苗子白等。頂芽能形成葉球的一個變種。原產地在地中海至北海沿岸，是不結球的野生甘藍，後來經過長期的自然選擇和人工選擇進化而來的。結球甘藍適應性強，易栽培，產量高，耐儲運。其產品營養豐富，球葉質地脆嫩，可以炒食、煮食、涼拌、醃漬等，外葉可做飼料！

二，甘藍的栽培技術（特指露天種植）

1.品種選擇

（1）露天早甘藍應選擇冬性強，早熟，豐產，優質的品種。如中甘11和12，8398等。

（2）露天中甘藍應選擇抗熱、抗病、耐澇、豐產的中熟品種，如京豐，東農605等

（3）露天晚甘藍應選擇生育期長，葉球緊實，耐儲藏，豐產的中，晚熟品種。如京豐，晚豐等品種

2.培育壯苗（下面主要以早熟甘藍種植為例）

（1）確定播種期；培育壯苗是早熟甘藍豐產的基礎。一般常規育苗的苗齡為60－70天左右為好。在溫室內於2月中下旬播種。壯苗的標準是：具有6－8片葉，下胚軸和節間短，葉片厚，色澤深，莖粗壯，節間短，根群發達，無病病害。定植後緩苗快，對不良環境和病蟲害的抵抗能力強。可早結球和增產。

（2）種子處理；為防止種子傳播病害，播種前最好用45℃的熱水浸泡種子消毒10分鐘，，因為甘藍種皮薄，水溫不能過高，並且處理前種子要用涼水浸溼，以免降低種子的發芽率。浸種可用清水或雪水，浸種時間為4-6小時，甘藍種子小，種皮薄，易脫落，所以，一般只浸種不催芽。撈出後在紙上攤開，曬去種皮上水分後即可播種。

（3）播種；播種前要配製營養土，一般選擇大糞或者雞糞，蔥蒜茬或者豆茬等漚肥後，充分攪拌均勻，加每立方米加尿素0.5kg和過磷酸鈣1-2kg，混拌均勻。然後播種的時候將配置的營養土摟平，用30℃左右的溫水澆底水，底水澆4-5cm，水滲透下去後，（有條件的可以鋪一層藥土：每平方米用50%的多菌靈可溼粉劑或者70%甲基託布津可溼粉劑8-10g進行土壤消毒，沒條件就算了）然後均勻播種種子，上面覆蓋上土壤，大概1cm左右，最後蓋上塑膠薄膜保溼。苗床播種量大概是15-20g/㎡,用種量大概25-30g/667㎡，也可以幹籽直播，但最好用藥劑拌種。種子可以用其重量的0.4%的福美雙或者代森鋅拌種，以防止黑莖病。

（4）苗期管理；甘藍出苗後，一般不澆水，苗床移植前一天澆透水，移植時澆足移植水，移植水最好澆溫水，緩苗後，幼苗開始生長，不能缺水，乾旱就要澆水，促進秧苗大量生長。

（5）整地施肥；春甘藍的地塊多為冬閒地，應該提前翻新並施入腐熟有機肥，翻新後整平地起壟，壟距一般在50-60cm之間，壟高15-20cm之間

（6）移植；甘藍根系木栓化比較早。應該儘快移苗，一般在3月中下旬，2-3片葉時進行分苗。擴大秧苗營養面積，以利於培育壯苗。分苗株行距10cm×10xm。可以採用開溝移植。分苗應該選擇晴天上午或者中午進行。移栽時應選擇晴天！

三、甘藍的種植需注意的問題

如果甘藍和同科蔬菜一起種植，會加重病蟲害發生的機率和範圍，農藥防治會造成產品中的農藥殘留，影響產品的安全質量，所以，最好是和非十字花科作物實行3－5年以上的輪作，一般與蔥、蒜茬或者糧食作物輪作為好。並可以與高杆作物間作，混作，套作。甘藍對溫度的適應比較寬，北方除了嚴寒的冬季外，春、夏、秋三季均可在露地栽培！

甘藍的品種非常多，而且植株的適應性和抗逆性都很強，可以在不同季節播種栽培。當然要想種出優質甘藍，選擇合適的品種是甘藍栽培成功的關鍵因素之一。其實不論在哪一個季節種植，甘藍品種種的選擇都有一個相同的原則：選擇品質好、產量高、抗病蟲害效能強的優質甘藍品種。

甘藍的品種選擇

當然，現在種植最合適的就是秋甘藍。

秋甘藍在夏末或早秋栽培種植，秋季收穫。這段時期的氣候特點是生長前期高溫多雨，因此要選擇耐高溫的甘藍品種，起碼是生長前期耐高溫的甘藍品種。

甘藍的播種時期

每一種甘藍播種時期都有講究，就拿秋甘藍來說，秋季栽培的甘藍的生長期會受到霜凍的制約，因此，秋甘藍適宜的播種期要根據選用品種的生育期確定。根據每年的霜凍開始時間推算甘藍的播種時間，防止播種太晚，還未成熟就受到霜凍。

甘藍的施肥管理

甘藍喜肥水，一般基肥要重，在重施基肥的基礎上，再追施速效氮肥，還要注意磷肥和鉀肥配合施用。

育苗期滿足苗床土壤肥沃，排水便利。緩苗期施用輕薄肥，促進甘藍植株緩苗後生長，結合交緩苗水時施用。在生長期間要滿足水肥供應，特別是在葉球或花球形成期，要及時滿足甘藍植株生長髮育對肥水的需要。甘藍的重點施肥時期在甘藍蓮座葉生長盛期。甘藍結球前期和中期，可根據土壤肥力情況進行施肥。在蓮座中期、結球前期和中期分次追肥。

要特別注意的是，過度施肥也會對甘藍造成不良影響，例如過量施氮肥引起鈣元素缺乏會導致結球初、中期葉片邊緣變褐、腐爛，所結葉球內部變褐、腐爛等。

甘藍的採收

甘藍要適時採摘，收穫期不宜過早或過晚，否則影響產量和質量。

當葉球充分膨大時就可採收，待葉球緊實及時收穫。

甘藍是十字花科蕓薹屬植物，又名野生捲心菜，原產於西歐和地中海沿岸地區。甘藍生存力頑強，引進中國後普遍種植。甘藍的可食用部分包括幼嫩的葉片和球莖，用來做泡菜或沙拉，也可以作為牲畜飼料，同時還有極高的藥用效果，具有重要的經濟價值。

甘藍含豐富的黃酮甙、花白甙、綠原酸、含硫的抗甲狀腺物質、多種維生素比如維生素B、C，胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，可以消炎殺菌、治療胃潰瘍、有益於心腦血管、利尿通便等效果。甘藍還因為含由大量膳食纖維，食用後不僅可以提供飽腹感，還不含高熱量，是減肥降脂的法寶。

當然，想要種植好甘藍，並不是一件難事，畢竟甘藍的種植年份已經很長了。來看看種植好甘藍都需要哪些步驟吧。

選擇抗病品種

從農貿市場、農業展會上購買經過認證的抗病性強、生長週期短、產量大、品質好的新鮮種子，不購買散裝、包裝破損、標識模糊的種子。

選擇合適的土壤播種

種子在室內先用30-40攝氏度左右的溫水浸泡，一方面喚醒種子的休眠期，另一方面還能去除表皮上的一部分病原菌。播種約六毫米深並用篩過的淺層細土輕輕覆蓋、壓實，在0-10℃春化（幼苗經過春化作用由營養生長轉變為生殖生長，能更會更快地生長結果），生長4-6周後移植到室外。甘藍比較適宜種植在排水良好、肥沃的土壤比如腐殖質豐富的粘土、沙土中。將甘藍幼苗種植在粘土、沙土，或者排水良好的基質，比如透氣性強的陶粒、蛭石、珍珠岩中。選擇在日照強度大、日照時間長的方位種植，最大程度保證甘藍葉片的光合作用，儲集碳水化合物。

幼苗需要合適的縱橫距離

幼苗移栽時，應該間隔均勻，相鄰兩株甘藍最少距離60-90釐米，保證幼苗有足夠的空間生長伸展，空氣流通，降低溼度，防止葉片疊加造成溫度過高最終腐爛。

合理施水肥

甘藍適宜栽種在透氣的土壤環境中，所以應避免頻繁、大量澆水，而應選擇少量、多次的噴灌、滴灌等方式。保證根部澆水澆透，不要過多儲存在葉片和球莖之間。

應該多樣化、適度施肥，除了滿足基本的無機肥需求如氮磷鉀鈣鎂等（重施氮肥，適當增施磷、鉀肥），還要施用充分腐熟的農家肥和適量的有機肥。有機肥不僅可以提供有機酸、肽類等全面的營養物質，還能改善土壤微環境，增強甘藍態勢，提高抗病性，重施有機肥與磷肥混合作基肥。並在甘藍進入結球期後及時追肥，保證球莖有足夠的營養，能夠在短期內快速膨脹變大。

及時、合理修剪

及時摘除甘藍外側枯萎、腐爛的葉片，減少水肥的浪費和疾病的傳染。

常見病蟲害處理

常見病害有霜黴病，使用甲霜靈浸種、百菌靈稀釋液噴施；黑腐病、軟腐病，使用含氧化亞銅的製劑噴施；黑脛病，使用地衣芽孢桿菌製劑等。

常見害蟲包括捲心菜蛾、蚜蟲、潛葉蟲、蛞蝓等，使用滅蚜威、毒死蜱等殺蟲劑。

及早預防、及時發現並控制病蟲害發展，可以最大程度減輕產量損失。

除了化學藥劑治理病蟲害，還可以人工捉蟲，減少農藥使用，環保綠色。

收穫與貯藏

當捲心菜頭感覺結實時，用收穫刀或剪枝剪去根部，修剪掉外面鬆散的葉子，把葉子放在陰涼的地方。捲心菜可在0-4攝氏度的溫度和80-90%的相對溼度下儲存約4個月。

合理留種

種子的產量直接影響來年種植甘藍的產量高低和品質好壞。在種植時，可以劃定一片光照、水肥條件優質的區域種植優良品種，有條件的可以進行人工雜交，提高種子後代的質量。收穫後放在陰涼乾燥的容器中，防止昆蟲啃咬，定期翻檢，檢視是否有病蟲危害並挑出壞種，留下好種待來年使用。

但要注意，好的種子最多使用一年，此後應該再次購買科研院所培育的新種子。

種植戶朋友們想要獲得甘藍的豐收，不僅需要從選種、種植管理、收穫貯藏等多費心思，還要多學習科學的田間管理方法，多聽農業講座，多參加農業種植研討會，不斷拓展自身的知識面，才能省時省力地獲得高品質高產量的甘藍。