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1 # 使用者5018494568500
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2 # 木子lao貓
步驟 1
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魚肉切薄片，剁碎，不用剁爛。加入姜蔥，調料和清水，順時針攪拌至起膠。
步驟 2
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魚肉起膠後，摔打50下。
步驟 3
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越摔打越緊實。
步驟 4
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熱鍋下油，煎至兩面金黃。
步驟 5
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鮮嫩美味的鯪魚餅做好了
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3 # 洛臨煙
姜蔥鯪魚的做法如下:
食材清單
鯿魚 (1條)
姜 一小塊
蔥 6小根
料酒 1勺
生抽 3勺
耗油 少許
油 2勺
方法/步驟
①魚殺好，洗淨，在魚背上切花刀，用鹽和料酒在魚肚和魚身上均勻塗抹；在肚內放入薑片，倒少許料酒，蒸鍋內水沸後，放入魚大約蒸10分鐘；
②蔥洗淨切末，另個把生抽、耗油在碗中拌均備用；
④鍋內油燒熱，均勻澆在魚上，再淋入拌好的生抽。
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4 # 永遠想念GG
主料】鯪魚
【配料】蔥姜
【調料】鹽、料酒、花椒粒
【做法】
把鯪魚清洗乾淨，去除魚鰓和內臟，腹內的黑膜要刮洗乾淨。把鯪魚用蔥姜、料酒、鹽、花椒粒按揉一下，醃製20分鐘以上。
把醃好的鯪魚取出，在盤子中平鋪開晾到表皮略有些繃緊。鍋中入薄薄一層油，把鯪魚碼上用小火慢慢煎制兩面金黃即可，這時候香味就撲鼻而來了，非常的美味可口，聞著味道都會直咽口水
1.鯪魚乾放盤裡。放姜2.電壓力鍋裡放蒸架上蒸，選擇最高的檔。為保證萬無一失，蒸兩次。3.熱鍋下油，放入姜和蔥白，煸香4.倒入蔥。5.翻炒軟。放少許醬油和糖，關火。因為魚乾本來醃過了，有鹹味，所以醬油只要一點點。6.把蔥姜等倒入蒸好的魚上。加蔥姜只是為了有點鮮魚的味道，不加的話直接蒸好就吃也美味，也更省事。