做廚師，是打工好還是開店好？作為幹了很多年的廚房工作的人，我來說一下自己的想法吧。

很多人看到這個問題，肯定會說，當然是開店好了！為自己賺錢，當老闆，自由自在的多好！其實，事情遠沒有那麼簡單。開店，並不是你是一個廚師，會做一些菜就能夠勝任的！懂不懂經營很重要，選址、消費群體的定位選單的定製等等很多因素需要考慮。所以，如果想要開店當老闆，在學習菜品的同時，一定要多學習一些成功店面的經驗，再根據自己的自身條件，制定自己的計劃！千萬不能盲目上馬，因為廚師開店我看到過很多失敗的例子。

還有，很多人用說的一句話，想做就去做，不要想太多！想得太多什麼也做不成。這種說法我不是完全贊同，雖然它有一定道理。但是我覺得，人無遠慮必有近憂，把將要可能遇到的各種情況都考慮清楚，遇到什麼情況的應對方法都想一下，我覺得是沒有害處的。

還有一件事，我覺得很重要！那就是一定要量力而行，不能讓開店這件事影響到家人的正常生活。我覺得這件事是重中之重！！！！大家說呢？

就目前餐飲形式看，找份工作吧！

做餐飲無外敷是快餐，酒樓，酒店等等，涉及到開店的幾乎是快餐店，粉面店，蓋飯炒飯，火鍋烤魚，燒烤，飲品店等，現在開店難在哪裡，辦照，常規方式等個三四個月都不一定下來的了，請客吃飯塞紅包，半個月左右就下來了，店面租金，支出最大的一塊，不擺了，有個同事，現在家裡做燒烤，店面自己家的，一個月不到，家裡已經吵開了，店面自己家的，連每天的水電費，人工費都湊不齊，還指望能盈利，美團外賣又狠，要百分之二十三個點，除了成本就沒有了，還天天差評……

最重要的是資金鍊，做餐飲一旦資金鍊斷了，那就倒閉吧，還有就是家人的不看好，周邊朋友的不支援，還不斷打擊，這才是真正的心態，心態不好的，估計要跳樓（真有此事）。

廚師會說打工不如自己開店，自己開店與給別人打工的差別太大了。

當然開店也不容易，其實作為一名廚師來說打工更不容易，現在廚師很吃香的哦，只要你的廚藝好，生意會好的，收入可觀，我的一個朋友在縣城裡開飯店，每天生意特別的好，早餐是做包子，曼頭，稀飯，每天早上六點半到八點半最忙的時候，上班族的，學生，老師，鄉里進城的，有時可以說人山人海，還真有點忙不過來，之後馬上準備中午飯了，他的中午飯也像快餐之類，每份十元，從十一點到下午一點半最忙的時候，周圍的民工，做生意的，路過的一起湧入了這個小小的飯，週而復始天天都是這樣，生意特別的好。

老闆常說打工不自己做，給別人賺錢不如自己開店，也就是嚐到了開店的甜頭。

操的心不一樣，合不合適，鞋舒不舒服，只有腳知道。