健康飲食這事兒，就怕細琢磨。琢磨來琢磨去，確實能發現，很多習以為常的飲食偏好，並非真正健康。

拿于謙老師的父親王老爺子來說——哈哈哈哈，相聲裡提到，于謙老師的父親王老爺子趙百萬，早上會仙居的炒肝兒，中午小腸陳的滷煮、晚上砂鍋居的燉吊子，雖是相聲，但老北京不乏早上以炒肝兒當作早餐的人。

但實際上從營養學的角度看，炒肝兒不僅味道濃厚，且脂肪、膽固醇都很高，會給消化系統帶來相當大的壓力，並不適合當作早餐。早餐，還是稍微清淡些比較好。

很多人的晚餐，也喜歡吃熱量高、味道重的。但是我們都知道，晚上，人的活動量明顯降低，吃這樣的食物雖然如俗語講比較“當飽”，但其實很容易造成營養過剩，過剩的營養堆積在體內，自然要發胖，而胖也可謂是百病之源了。

有些地方晚上喜歡吃黏食。世上的食物，比黏食還不容易消化的不多呀。可想而知，晚餐吃這種超不易消化的食物，會給消化系統帶來多大的負擔，進而又對健康有怎樣的影響。

那些並不養生的“養生早餐”也很常見。最著名的，莫過去所謂“清粥小菜”。這種餐點，聽起來倒像那麼回事，但是從營養學的角度看，簡直是一塌糊塗。

清粥小菜，所搭配的小菜，一般都鈉含量偏高。配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹，含鈉太多，且很多小鹹菜是加工食品，新增各種防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。並且，清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但此種搭配缺乏蛋白質，並不足以保證人一上午活動所需的能量。

有些人，尤其是女性，早晚餐的時候會選擇食用大量的水果、蔬菜。不論為了減肥也好、美容也罷，長此以往會事與願違。蔬果有好的一面，含有維生素、礦物質及纖維素，這些都是對人體必須的物質，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質，根本無法滿足人體活動的代謝需要。

也有人迷戀西式餐點，比如麵包牛奶。牛奶自然不錯，但麵包可就未必了。麵包不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值真的不高。含糖量太高的餐點會讓血糖很快升上來，但也會很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等症狀。

其實，類似的“偽健康”餐點的情況還有很多。在有條件的情況下，大家還是注意一下為好，不論是為了吃了活著，還是為了活著而吃，健康都不該忽視。

生活中，下面幾樣早餐食物看似很健康，事實又不怎麼健康的？

象早餐: 饅頭，花捲，麵餅，大米粥，麵條。 因為碳水含量過高，而粥一般都要加糖，熱量就會更高;而麵條則需要重油重鹽的面滷子調味，熱量也高 的。

而象晚飯時的肉湯，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己時，可事實不是好事，還是少吃好，因為肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，要是在上午或中午是好的。

晚飯時，可以選擇一些菌類湯。 象冰凍酸奶 很多人用它代替冰激凌，認為很健康。問題在於很多出售的冰凍酸奶富含大量的糖和脂肪。

還有椰子油 椰子油風靡已久，但要懂得適量。食用過量對心血管有嚴重危害。

而真正早餐吃法好的是：豆漿、雞蛋、玉米、紫薯、白薯、山藥等。

首先晚飯不要過晚的吃、 晚飯不要吃太泡、有句老俗話常說的，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。 另外晚上別吃油膩的食物等。

而晚餐要選擇吃含纖維多的食物，象吃晚飯時應有兩種以上的蔬菜，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，增強記憶力。

謝謝邀請！現在的人都知道養生的重要，很注重對日常生活中的保健養生意識。對食物的搭配也是五花八門，也意識到早餐的重要性，乳酪、三明治、炸雞翅等，但過於營養的早餐只會加重腸胃的負擔，對身體有害無益。因為在清晨的時候，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之會使消化功能下降，導致胃腸疾病並引起肥胖。饅頭、花捲、麵餅、油條等碳水化合物以及蛋白質、脂肪過高，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易引起體內生理上酸鹼平衡失調，常吃就會出現缺鈣症。所以想飲食健康養生就要主食和水果搭配。

以色列特拉維夫大學(Tel Aviv University，以下簡稱TAU)的一項新研究指出：在上午9點半之前吃早餐，能夠避免肥胖和糖尿病。

研究表明，不吃早餐，即使沒有暴飲暴食，也會增加體重。適當的用餐時間，可能會改善身體的整個新陳代謝，促進體重減輕，延緩與2型糖尿病和其他與年齡相關的併發症。”

說到早餐，我看到有的朋友說早餐吃炒肝太油膩！其實除了老北京人，一般北京地區的人早餐不常吃炒肝。最普遍吃得早餐是包子、油條、豆漿、燒餅。

最不健康的是油條，家裡自己炸的還好，畢竟炸完油條的油頂多再吃一次，你不願意吃也可以倒掉。但是外邊炸油條的油可是反覆高溫，少了再往裡邊新增，誰看過做早點的人把炸完油條的油倒掉？

早點攤炸油條的油也會用來做燒餅和包子。

哎，其實我不說大家也知道這些，自己懶得起早做早點，湊合吃飽比餓著強。為了生活奔波的人，有時候也是很無奈的。有精力的，還是提倡自己做早餐，花樣多些，吃著有營養，又新鮮可口。

這幾種早點我都不愛吃，又比較懶，早上我一般喝一袋山藥粉。挺方便的

還有早餐喝牛奶，脾胃虛弱的人喝完容易肚子不舒服或者輕微腹瀉。因為牛奶味甘性微寒，冷飲不容易消化。

牛奶如果放到睡覺以前飲用的話，不僅具有安神的作用，更具有保護腸胃的功效。

說到晚餐，養生提倡早吃好，午吃飽，晚吃少。最好在7點之前吃完晚餐，這樣給食物充分消化時間，不容易發胖。

可惜我們很多家庭做不到。下班到家都七點多了，中午在外面吃或者單位吃。晚餐是一家人團聚的時刻，有時間還會多做一些，非常豐盛。一家人圍坐一起，是一天少有的溫馨時刻。吃完在規整一下，洗洗涮涮，就該休息了。

胃還沒有充分消化食物，只好囤積起來，天長日久，肚子的肉肉越來越多，肥胖起來再想減，可沒那麼容易。越胖越懶得動，一系列不適症狀就來了……

為了我們的身體健康，無論在哪吃飯，中午吃飽，晚上吃少，儘量遵守吧。

晚上出去吃飯，即使在減肥的人也禁不住美食的誘惑，也會吃得比較多。喝酒多了傷害我們的脾胃，熬夜的到半夜再吃點夜宵，這些不健康的生活方式都會打亂我們的生物鐘，而這些年輕人好像做得更多一些。

說到養生，不是隻有吃保健品就叫養生，還包括睡眠好，有規律的作息時間，食物葷素搭配營養均衡，適當運動。保持良好的情緒。

因飲食習慣以及工作學習等因素，很多人的早晚餐都是馬馬虎虎對待，即使有些健康意識的人也往往只是吃著看似健康養生實則不然的早晚餐！

下面就幾個常見栗子給大家提出一些建議:

1.饅頭+稀飯，再配上一些鹹菜

很多中老年人就喜歡這麼吃，覺得清淡，幹稀搭配，吃著舒服！但是這種只含有碳水化合物的早餐並不健康，升糖指數高，不利於老年人血糖的控制；無優質蛋白質，應搭配雞蛋、豆漿或者牛奶；無新鮮蔬菜，雖然醃菜鹹菜搭配著吃，但是這類蔬菜營養流失嚴重，而且鹽含量高，應炒個小菜就著饅頭或稀飯吃！另外，中老年人往往有各種慢性病，需要控制熱量和血糖，建議白粥可以換成雜糧雜豆粥，饅頭可以換成雜糧且不含糖的饅頭！

2.豆漿+油條（油炸食物）

這是華人的傳統早餐！長期流傳下來的飲食習慣，讓不少人都覺得這樣吃很健康，似乎老少皆宜。可是大早上就吃油炸食物對胃腸來說負擔很大；而且油炸食物脂肪含量高；高溫油炸會損失大量營養併產生一些致癌物，對健康人群來說都不太好，更別說減脂、慢病以及體弱的人群了，建議不要吃，如果真喜歡，一週不要超過兩根油條！外面賣的豆漿，往往濃度很低但是糖很多（有的可以直接叫糖水！），蛋白質不能滿足需要，應配上雞蛋，或上午再用牛奶加個餐，如果是家裡的自磨豆漿，建議不加糖帶渣喝！再搭配蔬菜水果堅果，讓早餐營養真正豐富起來。

3.麵包+酸奶

這是有健康意識的白領常吃的早、晚餐，覺得方便、營養又好吃！但是不得不說，大多數人都是選擇的高糖組合，比如甜麵包或果醬麵包+市售甜酸奶，有些健康知識不高的甚至把乳飲料當成牛奶或酸奶去食用，高糖組合並不能幫你控制體重，也不能幫助你控制血糖，更不是你認為的健康早晚餐。如果喜歡這樣吃，建議選擇雜糧麵包或法包一類的，不用或少用各種麵包醬，酸奶最好是自制的，市售酸奶儘量選擇原味的、糖和新增劑少的。再帶上一番茄或黃瓜或蘋果或梨等蔬果，帶上一小袋堅果，這就是一個很有營養的工作早餐了！

4.麵條一碗

面也是我們早餐喜歡吃的，晚餐很多人不想吃太多東西時，也往往選擇它。一大份麵條，素的加幾片葉子，葷的加幾塊肉或拌點肉醬，這種搭配，主食往往超標，而蛋白質，蔬菜往往不足。建議可以自己在家煮，加上雞蛋、肉片或魚蝦以及各種蔬菜，好看好吃又營養，10分鐘就可以搞定！

5.酒+火鍋

很多地方都有吃早酒的習慣，三五個有閒的老人，吃著火鍋，邊聊邊喝，有朋有肉有酒，不亦樂乎！而對於年輕人來說，聚餐應酬，這幾乎是晚餐標配！喝酒傷身，加重肝臟負擔，不利於各種慢病的控制，而火鍋往往是大魚大肉，蛋白質嚴重超標，而且高油高鹽高糖。這種搭配影響人的睡眠、精神狀態以及健康狀況！不建議這樣吃！如果不得不如此吃，一定要控制酒和肉的攝入，並搭配主食和蔬菜一起吃！

好的晚餐也應該和早餐一樣，清淡飲食，控制體重的人可適量多些蔬菜少些蛋白質類食物，主食吃粗糧。

　　1、豆漿+油條(油炸食物)

　　華人的傳統早餐就是這樣搭配的!長期流傳下來，讓很多人都認為這樣吃很健康，似乎老少皆宜。可是大早上就吃油炸食物對胃腸來說負擔很大;而且油炸食物脂肪含量高;高溫油炸會損失大量營養元素，而且還會產生一些致癌物，對健康人群來說都不太好，更別說減脂、慢性疾病以及體弱的人群了，建議不要經常吃，如果真很喜歡這樣的搭配，那麼一週最好不要超過兩根油條!再者外面賣的豆漿，往往濃度都很低但是糖且很多(有的可以直接叫糖水!)，蛋白質不能滿足需要，應配上雞蛋，或上午再用牛奶加個餐，如果是家裡的自磨豆漿，建議不加糖，直接帶渣喝!再搭配蔬菜水果堅果，讓早餐營養真正豐富起來。

　　2、饅頭+稀飯(再配上一些鹹菜)

　　現在大多數中老年人就喜歡這麼吃，覺得很清淡，幹稀搭配，吃著又舒服!其實這種只含有碳水化合物的早餐並不健康，升糖指數高，很不利於老年人血糖的控制;又沒有優質蛋白質，應該搭配雞蛋、豆漿或者牛奶之類的;醃菜鹹菜這類蔬菜營養流失是很嚴重的，而且鹽含量也高，應炒個新鮮蔬菜就著饅頭或稀飯吃!另外，中老年人往往有各種慢性疾病，需要控制熱量和血糖，建議白粥可以換成雜糧雜豆粥，饅頭可以換成雜糧且不含糖的饅頭!

　　3、麵條

　　很多人早餐都喜歡吃麵條，晚餐很多人不想吃太多東西時，也往往選擇它。一大份麵條，素的加幾片葉子，葷的加幾塊肉或拌點肉醬，這種搭配，主食往往超標，而蛋白質，蔬菜往往不足。建議可以在家自己煮，加個雞蛋、肉片或魚蝦以及各種蔬菜，好看又好吃且營養，十多分鐘就可以搞定!

　　4、麵包+酸奶

　　這是一些有健康意識的白領常吃的早餐，覺得方便、營養又好吃!但是不得不說，大多數人都是選擇的高糖組合，比如甜麵包或果醬麵包+市售甜酸奶，有些健康知識不高的的人甚至會把乳飲料當成牛奶或酸奶去食用，高糖組合並不能幫你控制體重，也不能幫助你控制血糖，更不是你認為的健康早晚餐。如果喜歡這樣吃，建議選擇雜糧麵包或法包這一類的，不用或少用各種麵包醬，酸奶最好是自制的，市售酸奶儘量選擇原味的、糖和新增劑少的。再帶上一番茄或黃瓜或蘋果或梨等蔬果，帶上一小袋堅果，這就是一個很有營養的工作早餐了!

　　5、酒+火鍋

　　在中國有很多地方都有吃早酒的習慣，三五個老人，吃著火鍋，邊喝邊聊，有朋有肉有酒，不亦樂乎!而對於年輕人來說，聚餐應酬，酒幾乎是晚餐標配!喝酒傷身，加重肝臟負擔，不利於各種慢性疾病的控制，而火鍋往往是大魚大肉，蛋白質嚴重超標，且高油高鹽高糖。這種搭配影響人的睡眠、精神狀態以及健康狀況!不建議這樣吃!