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  • 1 # 使用者2047197089888

    絕味藕片做法:

    材料蓮藕1段約250g,蒜頭1顆,蔥1根,陳醋4勺,白糖3勺,鹽1勺,雞精1勺,少量生抽做法1、藕刮皮洗淨,切片片備用。2、蒜拍扁切碎,從切粒。3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。4、熱鍋倒油,放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。7、快點上盤以免藕片不脆了。

  • 2 # 使用者9839941192814

    用料

    藕 2節

    祖名五香豆乾(硬的) 10塊

    海帶結 適量

    土豆 1個

    燉肉料 10克

    花椒 適量

    鹽 2勺

    郫縣豆瓣醬 2勺

    生抽 2勺

    老抽 3勺

    麻辣鮮 適量

    芝麻 適量

    白糖 適量

    雞精 1勺

    自制香辣絕味素食藕片的做法步驟

    步驟 1

    準備自己喜歡吃的素食,豆腐乾要選那種硬的不易煮爛的

    步驟 2

    土豆切片水裡泡半小時多次清洗去澱粉。

    步驟 3

    藕片也好也水裡浸泡去澱粉,多次清洗乾淨

    步驟 4

    我用的是燉肉料

    步驟 5

    這是配料表,沒有買燉肉料的可以直接桂皮,香葉,八角,花椒,即可,這個更香

    步驟 6

    鍋裡放末過食材的水,先下藕片和豆腐乾和土豆

    步驟 7

    加7.8個幹辣椒,喜歡辣的再多。剪開更入味 。燉肉料裡用紗布包起來,+兩勺生抽+三勺老抽+兩勺郫縣豆瓣醬+兩勺鹽+兩勺糖+一勺雞精,加蓋煮10分鐘(可以加姜和蔥和蒜,我不愛吃沒加)

    步驟 8

    最後加海帶,不用煮直接關火攪拌。海帶煮過頭軟了不好吃。不用擔心生 後面還要抄一下。浸泡半小時讓其入味。

    步驟 9

    涼鍋涼油倒入,油一點點熱小火把花椒一大把炒香,小火切記,糊了會苦,不喜歡最後吃到花椒就把花椒撈出來,喜歡沒事,不過最後都會深藏與藕片裡。放入麻辣鮮,辣椒粉超香,小火,別糊了

    步驟 10

    再把材料瀝乾水分後加入翻炒,加入一勺白糖,再嚐嚐味道來新增調料。加小半碗水抄至收水後加入一勺雞精和芝麻。真的無敵好吃。

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