絕味藕片做法：

材料蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽做法1、藕刮皮洗淨，切片片備用。2、蒜拍扁切碎，從切粒。3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。7、快點上盤以免藕片不脆了。

用料

藕 2節

祖名五香豆乾（硬的） 10塊

海帶結 適量

土豆 1個

燉肉料 10克

花椒 適量

鹽 2勺

郫縣豆瓣醬 2勺

生抽 2勺

老抽 3勺

麻辣鮮 適量

芝麻 適量

白糖 適量

雞精 1勺

自制香辣絕味素食藕片的做法步驟

步驟 1

準備自己喜歡吃的素食，豆腐乾要選那種硬的不易煮爛的

步驟 2

土豆切片水裡泡半小時多次清洗去澱粉。

步驟 3

藕片也好也水裡浸泡去澱粉，多次清洗乾淨

步驟 4

我用的是燉肉料

步驟 5

這是配料表，沒有買燉肉料的可以直接桂皮，香葉，八角，花椒，即可，這個更香

步驟 6

鍋裡放末過食材的水，先下藕片和豆腐乾和土豆

步驟 7

加7.8個幹辣椒，喜歡辣的再多。剪開更入味 。燉肉料裡用紗布包起來，+兩勺生抽+三勺老抽+兩勺郫縣豆瓣醬+兩勺鹽+兩勺糖+一勺雞精，加蓋煮10分鐘（可以加姜和蔥和蒜，我不愛吃沒加）

步驟 8

最後加海帶，不用煮直接關火攪拌。海帶煮過頭軟了不好吃。不用擔心生 後面還要抄一下。浸泡半小時讓其入味。

步驟 9

涼鍋涼油倒入，油一點點熱小火把花椒一大把炒香，小火切記，糊了會苦，不喜歡最後吃到花椒就把花椒撈出來，喜歡沒事，不過最後都會深藏與藕片裡。放入麻辣鮮，辣椒粉超香，小火，別糊了

步驟 10

再把材料瀝乾水分後加入翻炒，加入一勺白糖，再嚐嚐味道來新增調料。加小半碗水抄至收水後加入一勺雞精和芝麻。真的無敵好吃。