蜂蜜柚子茶 ●材料：柚子：500克（連皮帶瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜），玻璃瓶：可容納1000cc的最好。 ●製作：把瓶子用水煮沸5分鐘消毒待用。將柚子用65攝氏度的溫水洗淨，如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸控的程度就可以。 把柚子在溫水中浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開。 5分鐘後，把柚子用乾淨的毛巾吸去水分，然後剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。將皮切成大約四五釐米長，寬度約0.1-0.2釐米，就像平時我們切的土豆絲一樣，白瓤也如法炮製，切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮和核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。 處理完後將切絲待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌。攪拌好後，放入鍋中熬煮20分鐘左右，放入柚子皮，再煮5分鐘就出鍋了。 將熬好的柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱內，冷卻後就可以食用了，不過放得時間越久味道越好。 柚子怎麼吃 柚子食療功效尤為明顯，柚子全身都是寶，柚皮也有妙用，營養價值這麼高，大家趕快學學柚子的新吃法。 ●柚皮的吃法 ●柚皮的選用：在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。 ●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上豎著刻畫，畫成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。 ●柚皮處理法：有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。
蜂蜜柚子茶 ●材料：柚子：500克（連皮帶瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜），玻璃瓶：可容納1000cc的最好。 ●製作：把瓶子用水煮沸5分鐘消毒待用。將柚子用65攝氏度的溫水洗淨，如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸控的程度就可以。 把柚子在溫水中浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開。 5分鐘後，把柚子用乾淨的毛巾吸去水分，然後剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。將皮切成大約四五釐米長，寬度約0.1-0.2釐米，就像平時我們切的土豆絲一樣，白瓤也如法炮製，切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮和核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。 處理完後將切絲待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌。攪拌好後，放入鍋中熬煮20分鐘左右，放入柚子皮，再煮5分鐘就出鍋了。 將熬好的柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱內，冷卻後就可以食用了，不過放得時間越久味道越好。 柚子怎麼吃 柚子食療功效尤為明顯，柚子全身都是寶，柚皮也有妙用，營養價值這麼高，大家趕快學學柚子的新吃法。 ●柚皮的吃法 ●柚皮的選用：在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。 ●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上豎著刻畫，畫成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。 ●柚皮處理法：有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。