大廚教你這樣做白菜香菇燉粉條

【白菜香菇燉粉條】

【製作食材】大白菜，香菇，小蔥，生薑，粉絲，食用油，食首先要準備3~5片大白菜葉，然後再準備3~5個香菇，兩根小蔥，一小塊生薑，適量的食用油，食用鹽，老抽和生抽，最後再準備一小把粉絲即可。這些做白菜香菇燉粉條的食材都已經準備好了，那麼接下來就可以開始各種食材的處理與烹飪了。

2、先將大白菜葉清洗一遍，清洗完了之後將其切碎，可以切成稍微大一點的塊，切完的白菜塊放到一個大碗中備用，然後再把香菇清洗乾淨去掉根部，然後切成片，將切好的香菇片放到一個盤中備用，接下來再把小蔥和生薑切一下，小蔥切成碎一點的蔥花，在切的時候要將蔥葉和蔥白分離，蔥白用來爆香，蔥葉用來點綴。

3、小蔥切完了之後，再把生薑切一下，生薑切成生薑切絲即可。準備一個大盆，將粉絲放到大盆中，然後倒入滾燙的開水，將其浸泡10分鐘，粉絲浸泡上了之後咱們就可以起鍋燒油了。鍋中油熱之後先放入蔥姜炒香。

4、接著將香菇放進去翻炒，大概半分鐘之後放入白菜，開始翻炒白菜，翻炒半分鐘之後加入適量的食用鹽，食用鹽不用放太多，大概一勺左右即可，然後再加入適量的老抽，生抽，用大火翻炒兩分鐘，兩分鐘之後加入適量的清水，用大火煮兩分鐘。

5、兩分鐘的時間到了之後放入粉絲並將其煮熟。在放入粉絲之後，要不時地翻動一下，防止粉絲糊鍋。因為粉絲已經提前用開水燙了10分鐘了，所以比較容易熟，大概需要煮兩分鐘即可。

6、等到粉絲煮熟之後咱們將其出鍋裝入到一個大碗中，然後再撒上咱們用蔥葉切成的蔥花，然後就可以吃了

步驟 1

白菇去柄，成盞狀

步驟 2

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水燒開，加鹽，分別將粉絲和娃娃菜煮一小會兒

步驟 3

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粉絲和娃娃菜放入白菇盞內（留了一個盞給寂寞的鵪鶉蛋）

步驟 4

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平底鍋刷點油，燒熱後放入白菇釀

步驟 5

蓋鍋蓋，燜至白菇變色

步驟 6

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起鍋，裝盤，切點小番茄丁裝飾一下。

步驟 7

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可以用筷子夾的一口鮮湯

步驟 8

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蛋君也露個臉吧

步驟 9

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蛋君的內在也是美美噠

步驟 1

紅薯粉條用水泡2-3小時，煮一分鐘

步驟 2

菇、黃豆芽

步驟 3

鍋裡燒油，放豆豉熗鍋

步驟 4

煎平菇，把水煎幹，煎到略帶金黃色

步驟 5

放黃豆芽，超2-3分鐘

步驟 6

放紅薯粉條，放生抽

步驟 7

放老抽、美極鮮、蘑菇精，鹹淡嘗著放，拌勻略炒即可