材料

蕎麥麵粉3/4杯，全麥麵粉1/4杯，無糖豆漿1.75杯，大個雞蛋3個，鹽1-2g

做法

1、 無論是烘培還是煎餅，乾料（麵粉）和溼料（液體）要先分開準備，然後將溼料（液體）倒進乾料（麵粉）裡。所以，第一步是將雞蛋打散，然後加入豆漿，準備好溼料；

2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻後，緩慢將雞蛋豆漿混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，不要一次全倒進去；

3、倒一部分液體後，將粉料攪成較乾的麵糊；

4、然後繼續慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀麵糊了；

5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會糊鍋的；

6、倒入50ml左右的麵糊，搖均勻，中小火烤著，等麵餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張麵餅開始就不需要倒油，直接倒麵糊就可以。

1、生菜和蔥分別切碎，雞蛋打成蛋液拌勻，蕎麥粉加適量的水攪勻（放置幾分鐘，使其充分與水溶合，不要有粉團）。

2、將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中，充分攪拌均勻，加少許鹽和生抽以調味（如果喜歡吃甜的，也可以改加白糖）。

3、熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底，儘量小火，以勉燒鍋。

4、煎至微黃並可以翻動時，立即用鏟翻過另一面煎。

5、香噴噴的蕎麥餅出鍋啦，可以用刀子把餅切成不同形狀，這樣更吸引寶寶們的喜歡。