你好，這兩種液體食物都各有各的優勢，且脂肪含量都不高，適量飲用不會影響減肥效果，反而有助於長期健康。

豆漿含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，具有滋陰潤燥、驅寒暖胃的作用。

牛奶含有豐富的動物蛋白、鈣、磷等，有很好的營養價值和極佳的食療功效，且具有鎮靜安神、輔助睡眠的作用。

所以你可以這樣，一天喝豆漿，一天喝牛奶，交替地喝，這樣子就可以比較全面地吸收這兩種食物的各類營養素，避免某種營養素的缺乏。

減肥，喝豆漿或者喝牛奶都是可取的。

但是喝豆漿建議喝無糖豆漿，就不要加糖，因為糖對，熱卡的攝入，包括血糖的波動都有影響。

如果是喝牛奶的話，建議低脂牛奶，脫脂牛奶。那麼即使是低脂或者是脫脂的牛奶，那也會有一定的碳水化合物。所以增加牛奶的話可以在主食或者是澱粉類食物，做稍微的減少。比如進食250毫升牛奶，可以適當的減少1/4小碗的米飯。

其實喝豆漿也好，牛奶也好，要想減肥最重要的是總熱量的攝入要控制好，就早餐的豆漿和牛奶那點熱量完全對減肥沒有什麼影響。大豆製品中的脂肪含量不低，牛奶中也有一定脂肪含量，所以，其實兩者大同小異，熱量相差也不遠。豆漿中含有一些膳食纖維成分能夠增加飽腹感，牛奶中的乳糖由於分解為葡萄糖的速度較慢，因此也有不錯的飽腹效果。

不過要注意的是，豆漿中雖然富含蛋白質，大豆中也含有豐富的鈣質，但豆漿是屬於稀釋後的大豆製品，所以鈣質含量可能比不上牛奶，長期喝豆漿的話要注意補充鈣質的攝入，不然可能會造成鈣質攝入不良。最好的做法是豆漿和牛奶交替喝，這樣可以取長補短，互相補充不足的營養成分，又不至於少攝入鈣質。另外，有條件的話，豆漿最好是喝自己磨的，水分新增少，最好不要加入過多糖分。外面攤位賣的豆漿多為了增加口感添加了不少蔗糖和澱粉，如果長期攝入可能會造成糖分攝入過多，這樣就不利於減肥了。

有人說豆漿和牛奶是早餐的兩隻猛虎，一山不容二虎，個人認為並不能這樣比喻，在早餐中兩者可以兼而有之，互利互惠，給身體健康做出更大的貢獻。

對於減肥的人而言，豆漿和牛奶都是非常好的食物，它們共同點都富含蛋白質，是優質蛋白的良好來源。它們的不同在於豆漿來自植物，牛奶來自動物，牛奶的優勢除了優質蛋白，還有豐富的脂溶性維生素和鈣，是膳食鈣的良好來源。牛奶的脂肪多為飽和脂肪，含膽固醇（15mg/100g）,豆漿中的脂肪多為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，且大豆固醇還有利於降低血膽固醇。牛奶中的糖類（碳水化合物）是乳糖，屬於雙糖，可快速消化入血，當然對於缺乏乳糖酶的人來說，乳糖在小腸不被消化，在大腸被微生物利用，產酸產氣，容易造成腹脹，腹痛，腹瀉的症狀；豆漿中的糖類屬於不被小腸消化的多糖類物質，它們來到大腸同樣被維生素利用產生一些B族維生素，維生素K,以及一些短鏈脂肪酸被人體利用，同時，維護腸道菌群平衡，為腸道健康和機體免疫力做貢獻。此外，豆漿由大豆製得，其中的大豆異黃酮對於體內雌激素有雙重調節作用，可緩適當解更年期女性的不適症狀，預防乳腺癌；大豆卵磷脂有乳化脂肪的作用，可將脂肪乳化成微滴狀態，方便其吸收和轉運，降低血脂。

由此可見，牛奶和豆漿各有優勢，一方面補充優質蛋白和鈣，一方面又有很好的保健意義。超重和肥胖人群通常情況下都會有血壓和血脂問題，看起來豆漿更適合，但也不要忽視膳食鈣的充足攝入。最好的辦法就是兩者兼顧，換著喝，或一天中不同的時段喝，都可以。

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

先說結論：兩種都很好，可以經常換著喝。

首先我們先說豆漿的營養價值：

豆漿多是由大豆經過浸泡，加水研磨製得，華人多喜歡早餐用豆漿搭配包子或者油條食用（溫馨提示：一根油條等於三碗飯哦，所以減脂期一定要避免攝入）。豆漿含有優質植物蛋白，能量低，比起動物蛋白食品還不含膽固醇，因此很適合減脂人群食用。大豆還含有大豆異黃酮，具有抗氧化和弱雌激素活性，所以建議絕經婦女可以多多食用。另外大豆的纖維含量也比較高，所以也推薦便秘人群食用。

不過需要注意的是，有痛風疾病的人群不建議食用豆漿，因為豆漿的嘌呤含量比較高。但是豆製品是可以吃的，豆製品在製作過程中去掉了很多的嘌呤成分。還有豆漿會有不能被人體消化的一些糖類，屬於“脹氣因子”，所以食用豆漿時可能會引起脹氣，但是也不用過於擔心，只是會有輕微的脹氣現象，很快便會緩解。

再說牛奶的營養價值：

不過有些人空腹喝牛奶容易拉肚子，這個是乳糖不耐受的現象。所以建議是空腹喝牛奶時可以搭配一些主食類的食物，像全麥麵包之類的，並且一次喝少一些，從50毫升慢慢增加，漸漸的胃腸道的不耐受情況就會緩解了。

綜上，豆漿和牛奶都很好，因此建議大家不論是減脂期還是日常生活中都可以多喝。

豆漿和牛奶都是日常中比較推薦的優質食物，是大多數人早餐的一部分，同樣是優質食物，質地、甚至顏色都相當，那是不是營養無差別，可以隨意切換呢？

跟我一起來深度扒一扒，豆漿和牛奶哪個更適合減肥人群。 減肥期間的食物選擇的選擇控制總熱量，還有保證營養供應充足，相同熱量下，如果提供更全面更突出營養的勝。

牛奶和豆漿比較，首先二者都是優質蛋白質來源，因為含水量都比較大，乾貨相對少，熱量都不高，都是減肥期間建議適量攝入的食物。

豆漿中蛋白質、脂肪等乾貨濃度取決於你加了多少水，一般來講，牛奶的蛋白質含量會比豆漿高，同樣熱量也會比豆漿高，豆漿中的膳食纖維（不濾渣的）有利於增加飽腹感，豆漿又扳回一局。

從以上幾點來看，二者似乎難分伯仲，其實二者差別最大的是礦物質——鈣。牛奶是鈣的最優來源，含量高而且吸收好，而豆漿就相對遜色太多了無法相提並論，一杯牛奶（約半斤）可提供健康成人將近三分之一的鈣，無論是對健康人群，還是減肥人群鈣都是相當重要的。

如果非要在豆漿和牛奶之間做一個選擇的話，《中國居民膳食指南》建議，健康成人每日乳及乳製品的攝入量為300毫升，我選擇牛奶，建議每天喝了300毫升左右，可以是一盒（袋）牛奶+一個小杯酸奶。

最後提醒減肥的小夥伴兒，減肥不能缺營養哦！

營養師小糖來回答這個問題，對於減肥的人來說，喝豆漿喝牛奶都挺好，二者並不衝突，都是理想飲品。

首先來說豆漿，它的熱量較低，脂肪含量低，不含膽固醇，可以說是肥胖及三高人群的理想飲品。從營養來看，豆漿含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂，有助於調節血脂，健腦益智。豆漿中的鐵質也比較豐富，有助改善缺鐵性貧血。豆漿中的低聚糖能夠改善腸道環境，有益於排便。豆漿中還含有大豆皂苷、異黃酮類等，具有防癌、抗衰老、抗氧化的作用。

再來說牛奶，牛奶的熱量比豆漿要高一些，但是減肥者可以選擇低脂牛奶。牛奶中最值得一提的營養就是鈣了，不僅含量高，比例還特別易於吸收，是補鈣的不二佳品。此外，牛奶和豆漿一樣，還具有多種保健功效，比如富含蛋白質、B族維生素等，鉀、鋅等，有助於提升免疫力，對血壓也有益。

要說到底是牛奶好，還是豆漿好，其實各有優缺點，看各人的營養選擇。如果沒有鈣的需求，可以選豆漿，如果需要補鈣，則選擇牛奶。但這二者的營養是不可互相取代的，營養師建議最好牛奶豆漿都喝，輪換來喝。

兩者適當喝都不影響減肥的，所以無需過度在意這個問題。

很多朋友可能覺得牛奶脂肪多，肯定是豆漿略勝一籌，其實也並非如此，豆漿都用黃豆加水磨成，其實黃豆這種大豆類的脂肪含量也不可忽視，含量挺高的，而且大豆類食物的熱量也不低，總體來說，牛奶和豆漿其實都並非我們想的低脂低熱食物，但它們營養豐富，主要在於補充我們的營養，如果適當攝入的話，也不會對減肥造成什麼影響。

而且減肥到底成不成功一是要滿足：每日攝入的總能量要小於消耗能量，另外一點就是要堅持下去，過一段時間就放棄估計也不會有什麼成效。不僅是喝豆漿或者喝牛奶的問題，一日三餐如果熱量超標，能量無法達到負平衡的話，不管喝什麼怎麼喝最後一樣無法減肥。推薦每日牛奶豆漿攝入量250ml，豆漿可以300ml，不宜過量，否則也會攝入較高能量。

豆漿和牛奶也各有各的優點，例如豆漿中不含乳糖，對於有乳糖不耐受症狀的朋友來說可能是早餐補充蛋白質和鈣質更好的選擇，豆漿中也含有獨特成分大豆異黃酮，對於預防乳腺癌、前列腺癌等有一定功效。但牛奶剩在優質蛋白上，牛奶的蛋白質十分接近人體結構，98%以上能夠被吸收，效率較高，而且其中的維生素D、賴氨酸、乳糖等能夠促進牛奶中鈣質的吸收率，牛奶中的鈣質也更豐富，比起豆漿更適合補鈣。最佳的做法，當然如果不嫌麻煩，可以豆漿牛奶各150ml，這樣能夠補充更全面的礦物質、維生素成分，也能夠補充各自中的有益成分，能夠取長補短。如果長期喝豆漿的朋友還應該注意，因為豆漿是稀釋過的大豆製品，其中鈣質並沒有那麼豐富，日常要注意多攝入含鈣豐富的食物輔助補鈣，或者攝入適當鈣劑。

其次、從所含能量來說，當然牛奶的能量要高於豆漿，但是豆漿中的鈣含量相對較低，牛奶中不含膳食纖維，而豆漿中含有膳食纖維，牛奶中含有少量的飽和脂肪酸和膽固醇，而豆漿含有不飽和脂肪酸和減少膽固醇吸收的植物固醇。

從以上可以看出，雖然單純來說，豆漿更適合於減肥人群食用，但是也不是不能喝牛奶，牛奶、豆漿都是可以喝的。重要的是要注意幾點:

①豆漿雖然熱量低，但喝是無需再新增糖類物質，而且是原磨豆漿最好，並非豆粉。

②減肥人群喝牛奶，可以選擇低脂或脫脂牛奶

牛奶、豆漿、酸奶哪個更適合減肥喝？

這個我在文章中寫過，今天就再給大家說一下吧。

孩子們為了補充營養，把鮮奶當成了飲料，上班族們來不及吃早飯，買杯豆漿隨手帶走，胖子們為了減肥，也準備各種口味酸奶。那麼對於減肥的人來說，牛奶豆奶酸奶哪個更好？下面我們就一起來看看。

牛奶的營養成份：每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化0合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。

豆漿是華人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於老人和孩子。

鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。

經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶中一般還有益生菌。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。

酸奶中一般還有益生菌。益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。

不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質，因此酸奶對人體有較多的好處：促進消化吸收，增加腸道蠕動，利於排便，更適合減肥人士。