吃東西太快不但會導致長胖還會引發心臟問題，吃飯慢些的人更不容易長胖，也沒那麼容易患代謝綜合徵。研究也證明了，吃慢一點，可以幫助2型糖尿病的人減肥。

一輩子那麼長，有的時間總是需要慢慢消磨的！所以，下次吃飯的時候還請花更多時間來享受，畢竟人不是為了吃而活著，而是為了吃好的而活著！

肥胖主要是由於攝入體內營養過剩，（當然有些因攝入激素肥胖的是藥物所致）。應營養過剩，簡單的說就是運動消耗少，吃的多，身體消耗不完吃的東西。從這方面說，吃的要全面而少量才能減肥。 還有一種是吃的少但由於全天幾乎不運動，沒活動的時間，或者情緒不穩，熬夜打破身體正常機體平衡，也會慢慢變胖，所以運動是不會虧待你的，另外作息要嚴格情緒要穩定，最好不要長期憂鬱低沉。

再來說說細嚼慢嚥，他不過是吃飯時的一個動作，當然這個動作會對我們的胃有一定好處。有人說細嚼慢嚥大腦會提前得到飽的資訊，雖有一定的科學性，但要想減肥我覺得這個不是一個很好的方法，畢竟效果幾乎為零。

明確告訴你，可以！

我經常給人說的減肥第一招，就是第一口飯嚼七七四十九下再嚥下去。養成習慣，飯量減一半。可以看看一些網友的反饋

網友反饋：

@忘憂物：上週五因為胃痛而開始細嚼慢嚥的生活，剛巧看到劉醫師的第一招，沿用了一整週，掉了一公斤。

@裙天：我開始也以為麻煩，試過後覺得簡單。並且神奇的是，只要第一口咀嚼了49下，在後面的吃飯速度不自覺也慢了下來！

@芒果味道：話說，我已經試了7天了......彙報一下結果：1.現在不管吃什麼，第一口先嚼49下（儘量49），這就是傳說中的“好習慣”2.第三天後開始，確實食慾和飯量均有下降，而且一樣有飽腹感！3.並且這種細嚼慢嚥的飽腹感，和狼吞虎嚥的飽腹感明顯不同！腸胃是一種很舒服的感覺 4.感覺很棒、準備繼續

@三妹：我試了幾天發現，如果第一口嚼了那麼多下，後面就不大可能只嚼三兩下，基本都要嚼幾十下，不自覺的。

大家可以試試這個方法，願大家都有一個理想的體型！

【細嚼慢嚥】

不但可以減肥，而且是養成【易瘦體質】的重要步驟。

細嚼慢嚥有以下好處：

1.降低對後面食物的興趣和慾望；2.更早感知到飽食的訊號；3.改善胰島素抵抗（因為快速進食會導致血糖快速升高和波動，導致胰島素抵抗，當然啦，也跟你吃的食物種類有關）；4.當你細嚼慢嚥的時候，你平均每餐可以減少1/5甚至更多的攝入量（來自美國科學家的觀察總結）。

有些減肥導師會告訴學員：每一口飯菜都要咀嚼20-25次。

也有人說30次或者40次，我認為具體次數不重要。

關鍵是你在數次數的同時，轉移了注意力。

你可以嘗試28次，37次，46次，36次，27次，都可以。

給自己一個固定的次數，這就是一種非常妙的

心理暗示。

當然對於一部分對於減肥者來說，細嚼慢嚥還不夠。

因為他們好像永遠不會飽，你要是讓她放開了吃，她能從清晨吃到傍晚。

所以對於這樣的人群，還有一件很重要的事情：

【分餐】。

就是把你這一頓要吃的食物，規劃好

（怎麼規劃？用食物稱和標準代謝減肥法）

然後單獨分出來放，吃完就止。

絕不再吃其他的食物。

這樣的話，你就不會因為吃得太忘我，而不小心吃得太多。

當然這時候自制力很重要，畢竟，食物就在盤子裡，你非要多夾幾塊，煮熟的鴨子也飛不了。

最後，關於標準代謝減肥法和易瘦體質的養成，我有一堂語音講課。

可以聽一聽。

晚安。

答：選擇健康的食物比細嚼慢嚥更重要。

根據我十幾年的親身體會，我可以負責任地說：細嚼慢嚥對減肥的幫助並不大

對於這個問題我應該是很有發言權的，因為我自己就是長期習慣於細嚼慢嚥的人。我最開始在吃飯的時候細嚼慢嚥還是十幾年前的事，當時也是在雜誌上看到了一些介紹細嚼慢嚥好處的文章，就開始逐漸嘗試細嚼慢嚥。慢慢地就變成了習慣。現在，我的吃飯速度非常慢，親朋好友聚會的時候，我通常都不喝酒，而往往是等到喝酒的朋友都吃完飯了，我還在那裡細嚼慢嚥

言歸正傳，我在多年的實踐中，發現細嚼慢嚥根本就起到減肥的作用。

我的結論是，如果你吃的是健康的食品，吃得快也能減肥。

如果你吃的是垃圾食品，吃得慢也一樣長胖。

選擇健康的食物比細嚼慢嚥更重要

吃飯細嚼慢嚥對減肥沒什麼明顯幫助，不過狼吞虎嚥確實是容易導致肥胖。細嚼慢嚥會將食物在口中停留時間增加，口中消化酶參與部分食物的消化，這樣減輕了胃的負擔，細嚼慢嚥更健康。但減肥靠細嚼慢嚥讓沒什麼幫助作用的，減肥還應該運用科學的鍛鍊方法。

吃飯快慢並不一定是影響胖瘦的獨立因素。但是，它和胖瘦並非完全無關。

一項日本研究（Lee，2016）在某鎮的5000多名過日本傳統生活的居民中進行了調查，主要是調查三個不良飲食習慣：不吃早餐、晚餐過晚（和睡眠時間間隔不超過2小時）和吃飯太快。他們發現，吃不吃早飯、進餐是否太晚，本身與肥胖與否並無直接關係。但是，吃飯快和肥胖風險直接相關。如果除了吃飯快之外，還有不吃早餐、或晚飯吃得太晚，或者三個壞習慣都有，那麼肥胖的風險就會更大。

為什麼有些專家說吃飯快無關，有些則說吃飯快有關呢？

這是因為吃的東西不一樣，人的身體狀況不一樣。

對於同樣一種東西、同樣的消化吸收能力而言，吃得快一點和慢一點，並沒有那麼大的關係。比如說，對同樣一個人來說，吃米飯加一份菜，在胃腸消化能力許可情況下，快點慢點均可，不會有很大區別。

但是，也有些食物，你想吃快了都做不到。比如說，吃米飯饅頭你可以吃得很快，但吃整粒煮的燕麥粥的時候，單位時間內攝入的熱量就會自動下降。2兩燕麥粒能煮3碗粥，燕麥粒可沒法煮成白米粥那麼軟，你不好好嚼一嚼，能嚥下去麼？

我在電視臺做節目時現場試驗過。給一大片面包，那些自稱能吃快的人，只用十幾秒就塞進嘴裡嚥下去了。但是給一個完整的蘋果，和一片面包熱量差不多，沒有一個人能一分鐘吃完。因為蘋果需要好好嚼。

這些例子說明，如果一個人總是吃得太快，說明吃的食物本身就有問題！蔬菜水果不足，全谷雜糧不夠！這樣的飲食生活，本來就是容易胖的。再吃得太快，沒機會控制食量，當然會發胖！

如果吃高纖維、耐嚼的食物，自然吃得慢些，也就不容易發胖了。

此外，胃腸不好、牙不好的人想吃快也困難，不得不慢慢嚼。這種人本來就不容易發胖。

所以，“吃得快”很可能不是一個獨立的發胖因素。調查發現吃得快的飲食習慣與容易發胖有關，或許是因為吃的食物不同，消化吸收能力不同。

吃飯細嚼慢嚥更大的好處其實是能夠對胃腸有所保護，但和減肥之間倒是沒有太大的聯絡，唯一可能有聯絡的應該就是，如果吃得過快的話，腸胃還沒有緩過來，不知道究竟自己有沒有吃飽，以為自己還可以吃，但其實已經吃得差不多了，這時候往往容易攝入更多熱量。但如果固定分量，吃飯快慢之間的差異其實取決於個人的消化和吸收能力。一些朋友消化吸收更好一點，那麼食物中的熱量、營養利用率更高，而消化吸收能力差的朋友可能就相對攝入熱量較少一點，更多的可能會排出體外。

食物在口腔中如果充分拒絕，能夠被磨得更細碎，也能讓唾液澱粉酶充分混合食物，讓食物在下一步更容易被消化，如此一來，能夠減輕胃的負擔，對於保護胃腸功能是有效果的，所以，吃飯中細嚼慢嚥肯定是有好處的。

其實吃食物的過程並不是單單一個吸取能量的過程，我們在進餐之中還能夠享受食物帶來的味道，給大腦的滿足感，如果狼吞虎嚥，這種享樂感其實很快就會過去，而且不能更清楚地體驗到食物的鮮美滋味，大腦的滿足感低，而進餐的慾望就會更強，所以，很容易讓人去攝入更多的食物，控制食慾的能量會更差，這應該也是一個吃的過快，可能會引起肥胖率更高的原因。

感謝邀答，細嚼慢嚥的確有助於減肥。這是因為進餐時，飽腹感傳遞到大腦需要時間，如果吃得太快，人可能已經吃飽了，但大腦並沒有察覺到飽，從而導致進食過量。相反的，吃飯細嚼慢嚥能給大腦一個反應時間，當你進食過量時，大腦會及時發出“飽”的訊號，因此細嚼慢嚥有助於減肥。

那麼，所謂的細嚼慢嚥，到底一口飯要嚼多少下才算慢呢？有研究說是49下，還有的說是30下。小糖認為這些資料都不現實，因為對於有些人來說，嚼那麼多下嘴裡都沒有東西嚼了。小糖認為，嚼到嘴裡沒有什麼大顆的東西即可嚥下。吃的時候不要大口吃，小口小口吃，也是細嚼慢嚥的表現。

除了減肥，細嚼慢嚥還有下面這些好處：

1.增強記憶力，研究發現，咀嚼的動作可以增加腦部記憶細胞的活躍性，防止其老化。咀嚼還能促使人分泌唾液，而大腦中負責分泌唾液的區域與記憶和學習密切相關。

2.有助於美容，經常咀嚼橄欖、甘蔗這樣的食物，能加強面部的運動，增加面部血液的供應量，可使面色紅潤光澤，有彈性，減少皺紋。

3.有助於營養吸收，食物在經過充分的咀嚼後，在腸道內能更充分地接受消化液，使得營養吸收更充分。

所以，大家吃飯的時候不要太匆忙，多給自己一些時間來享受美食，同時也有益於健康，何樂而不為呢？

相信大家都聽過，想要減肥就要學會細嚼慢嚥、切忌吃飯速度過快等類似的說法。但是事實果真如此嗎？最近看了一篇日本Self Doctor News網10月14日的刊文，覺得很實用，我簡單分享一下。

一、何為細嚼慢嚥？

吃飯不宜過快其實是說，吃飯時，由於我們的大腦需要大約20分鐘才能感知到飽腹感，如果我們吃飯過快，在大腦感知到飽腹感之前我們的肚子就飽了的話，我們的大腦就有可能給我們傳達“還能再吃”的錯誤訊號，因此極有可能會進食過量。

此外，人們提倡“細嚼慢嚥”其實是因為經常咀嚼有利於唾液的分泌，而唾液能分解食物內的糖分，促進血液對糖分的吸收，使我們的血糖上升。這樣一來，我們的大腦中樞神經能更早地受到刺激，感知到飽腹感，防止我們過食。一般來說，一口食物咀嚼30次左右較為理想。

二、注意事項

但是呢，需要注意的是，如果吃飯因細嚼慢嚥時間太長的話，反而可能會招致進食過量。一個很好的例子就是法國料理全席。大家知道，一席完整的法國料理包括前菜、沙拉、湯、主食、碳水化合物和甜品等。乍一看，一席法國料理的量是驚人的。但是，按照進食的順序慢慢地將這些食物吃下卻也不是難事。但是，有人注意到了其所包含的卡路里嗎？

據估算，一席完整的法國料理包含約1500至3000卡路里的熱量！但考慮到成年男子一日所需卡路里約為2500卡、女子約為2000卡的話，一頓飯就可能攝取了一天所需的熱量了

所以，雖說吃飯細嚼慢嚥很重要，但過於耗時的進食反而會招致攝入過剩！因此，大家進食時在時間的把握上要注意張弛有度。減肥不僅需要依靠細嚼慢嚥和切忌暴飲暴食，每次的進食時間也是需要引起注意的哦！