香辣雞翅美味可口，是很多人喜歡的美食之一。香辣雞翅也可作為現代快餐，在德克士，麥當勞，肯德基都有經營。味道香濃，鹹辣適宜。
做法一
製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：
1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
做法二
菜品口味
燒主要工藝
一小時所需時間
簡單製作難度
炒鍋所用廚具
食材明細：
雞翅中400克
紅辣椒適量
花椒適量
生薑適量
大蒜適量
食油適量
料酒適量
精鹽適量
白糖適量
香醋適量
醬油適量
澱粉適量
製作步驟：
香辣雞翅
1.把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。
做法三
製作食材：肉雞翅500克，竹籤，蔥蒜、2勺奧爾良醃料，玉米澱粉，食用油，白芝麻，辣椒麵
1:雞翅用籤子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良醃料，拌勻醃30分鐘
2:醃好後，均勻裹上玉米澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鐘
3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒麵，一勺奧爾良醃料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鐘即可
製作關鍵
雞翅一定要煮爛，涼透後食用，不要熱食此菜，如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。
香辣雞翅美味可口，是很多人喜歡的美食之一。香辣雞翅也可作為現代快餐，在德克士，麥當勞，肯德基都有經營。味道香濃，鹹辣適宜。
做法一
製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：
1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
做法二
菜品口味
燒主要工藝
一小時所需時間
簡單製作難度
炒鍋所用廚具
食材明細：
雞翅中400克
紅辣椒適量
花椒適量
生薑適量
大蒜適量
食油適量
料酒適量
精鹽適量
白糖適量
香醋適量
醬油適量
澱粉適量
製作步驟：
香辣雞翅
香辣雞翅
1.把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。
做法三
製作食材：肉雞翅500克，竹籤，蔥蒜、2勺奧爾良醃料，玉米澱粉，食用油，白芝麻，辣椒麵
製作步驟：
1:雞翅用籤子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良醃料，拌勻醃30分鐘
2:醃好後，均勻裹上玉米澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鐘
3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒麵，一勺奧爾良醃料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鐘即可
製作關鍵
雞翅一定要煮爛，涼透後食用，不要熱食此菜，如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。