水是人類賴以生存的重要條件，也是人體的重要組成部分。因此，飲用什麼樣的水至關重要。飲硬度超標的水會影響人體的健康。

　　要了解水的硬度與人體健康的關係，必須先弄明白什麼是水的硬度。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。鈣鎂離子的總合相當於10毫克氯化鈣稱之為1“度”。通常根據硬度的大小，把水分成硬水與軟水：8度以下為軟水，8~16度為中水，16度以上為硬水，30度以上為極硬水。

　　硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由於水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經煮沸後可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度;水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質而形成的硬度，經煮沸後也不能去除，稱為永久性硬度。以上暫時性和永久性兩種硬度合稱為總硬度。

　 中國《生活用水衛生標準》中規定，水的總硬度不得超過25度。如果硬度過大，飲用後對人體健康與日常生活有一定的影響;如果不是經常飲用硬度水的人偶爾飲了硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”。如果用硬水烹調魚肉、蔬菜，就會因不易煮熟而破壞或降低營養價值。用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低飲用樂趣。用硬水做豆腐不僅會使產量降低，而且會影響豆腐的營養成分。釀酒的水其硬度不得超過4度，否則酒質渾濁不清，酒味也會受到影響。

　　中國地域遼闊，各地水質軟硬度也程度不一，但總的來說，高原山區水質一般硬度偏高，平原與沿海地區的水質硬度偏低，地下水的硬度一般高於地面水。一般飲用水的適宜硬度以10度~20度為宜。

你好！水質的軟硬真的對身體有影響嗎？那我們今天就瞭解一下何為硬水何為軟水。 1-硬水，就是含礦物質的水，主要是鈣鹽、鎂鹽等組成的。那麼鈣鹽和鎂鹽含量越多，水的硬度越大。在外用上，硬水是無法去汙的，用硬水洗臉時，硬水中鈣鹽、鎂鹽與香皂相互作用，形成不溶於水的鈣鎂皂，像膠質、有黏性的物質，附在臉上不易去掉。這樣的話，原來面板上的汙垢沒有洗淨，又堵塞了面板的毛孔、刺激面板，面板就得不到正常代謝，使面板萎縮、老化。 在大自然界中，井水、泉水的硬度算是最大，湖水、河水硬度屬於中等。那雨水、雪水、蒸餾水的硬度最小，所以用後三種水洗臉比較好。 食用上，沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，就造成腸胃功能紊亂，就是我們說的“水土不服”。 硬水呢，還是有優點的，那麼多的人買礦泉水喝，就是鈣和鎂都是生命必需元素中的微量金屬元素，對吧？ 2，軟水。是不含或含較少可溶性鈣、鎂的水。 （1）軟水也不是什麼都好，長期飲用軟化水會導致我們人體鈣質流失，影響健康。國外曾有報道，在飲用軟水的地區，心臟病成為高發病。 （2）軟水能減少水垢的形成，適於洗滌和洗浴。 我們現在的生活用水【只能在熱水管路上安裝軟化器，保證飲用和烹用的仍是硬質水。】 *其實水的軟硬程度，與我們的健康並沒有十分必然的關係。* 主要還是水要有活性，對我們的身體最好的！

我來從八個方面說一下吧，水的總硬度的概念。水的軟硬、硬水的優缺點、軟水的優缺點、如何區別軟硬水、專家建議等。

水的總硬度：

指水中鈣、鎂離子的總濃度，其中包括碳酸鹽硬度（即透過加熱能以碳酸鹽形式沉澱下來的鈣、鎂離子，故又叫暫時硬度）和非碳酸鹽硬度（即加熱後不能沉澱下來的那部分鈣、鎂離子，又稱永久硬度）。

水的軟、硬：

取決於其鈣、鎂礦物質的含量，中國測定飲水硬度是將水中溶解的鈣、鎂換算成碳酸鈣，以每升水中碳酸鈣含量為計量單位，當水中碳酸鈣的含量低於150毫克/升時稱為軟水，達到150—450毫克/升時為硬水，450—714毫克/升時為高硬水，高於714毫克/升時為特硬水。

硬水軟化方法：

家庭中最常用且簡單的方法就是煮沸。

硬水的缺點：

(1)和肥皂反應，產生不溶性的沉澱，降低洗滌效果。 (2)鈣鹽、鎂鹽的沉澱會形成鍋垢，阻礙熱的傳導能力，增加加熱的成本，容易引發安全事故。 (3)硬水的飲用會對人體健康與日常生活造成一定的影響，不經常飲用硬水的人偶爾飲硬水，可能會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”；用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值；用硬水泡茶會改變茶的色香味，從而降低其飲用價值。用硬水做豆腐會使產量降低、影響豆腐的營養成分。

硬水的優點:

那麼硬水沒有好處嗎? NO，否則也不會有人買礦泉水喝。

原來鈣和鎂都是生命必需元素中的微量金屬元素。科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高。

軟水的缺點:

軟水不是什麼都好，太軟的水不適於長期飲用!飲用軟化水會導致人體鈣質流失，危害健康。當水質由硬變軟，水中鈣成分減少的同時鈉成分大大增加，造成水質轉呈酸性。這樣的水不但本身含鈣少，飲入體內後還會置換掉人體內的鈣質成分，造成鈣質流失。曾經有過這樣的例子：有人長期飲用軟化過的水，結果嚴重缺鈣，連指甲都軟得可以用手撕下來。

水中的礦物質是我們人體獲得礦物質的一個十分重要的途徑。如在100升硬度為20硬水中，所含鈣相當於6,000克豬肉、2,000克鯉魚或1,000克雞蛋所含的鈣。軟水中的礦物質含量低，長期飲用會導致人體某些礦物質的缺乏，引發系列疾病。國外曾有報道，在飲用軟水的地區，心臟病成為高發病。

軟水的優點:

軟水減少或避免了水垢的生成，適於洗滌和洗浴。另外它也避免了水管中的水垢所造成的能源浪費、用水器材效率降低等問題。

因此,在歐美許多國家，人們往往得到醫生的告誡：不要在冷水管路上安裝離子交換式軟化器，而只在熱水管路上安裝軟化器，從而保證飲用和烹用的仍是硬質水(富含鈣等礦物質成分)。同樣，軟化過的水不宜用於農田、草坪、花園等的灌溉，也是因為水中鈉成分的過量增加的原因。

如何區別硬水和軟水:

(1)在於味覺上的區別，軟水適用泡茶、衝咖啡、做飯菜，衝調嬰兒奶粉等等因為鈣鎂的量少，味道柔和，而硬水的鈣鎂的量多，味道含礦物質越多，澀味和厚重感越強。

(2)在於日常使用和飲用的區別,生活中如果長期使用硬水，會出現熱水器效能降低，加溼器、淋浴噴頭常被堵塞，沐浴、洗臉後，皮膚髮澀、發緊，衣物、毛巾洗幾次後發硬的現象;如果長期飲用硬水，水中的無機礦物質不能被有效地消化、吸收，便會積留在人體內，誘發動脈硬化、心血管、結石等各類疾病。

專家建議：

飲用硬度在150—450毫克/升的水，是最有利於人體健康的。

當我們談到水的軟硬時，一般指的是水裡所含的鈣鎂離子的濃度。什麼是硬水？什麼是軟水？事實上，目前網路上軟水機推廣文章中提及的各種軟硬水劃分標準都是沒有依據的。

全球範圍內沒有統一的軟硬水劃分標準。

水的硬度一般稱之為總硬度，是暫時性硬度和永久性硬度的總和。暫時性硬度主要由鈣、鎂的重碳酸鹽和碳酸鹽形成，經加熱煮沸可以沉澱除去，就是水垢；永久性硬度，主要由鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物所形成，經加熱煮沸不能去除，所以又稱永久性硬度。

水的硬度總結：

1、水燒開後，暫時性硬度（鈣含量＋鎂含量）會結垢。

2、計算公式：總硬度（以CaCO3計）＝（鈣mg/Lx2.5）＋（鎂mg/Lx4.1）

3、水垢會影響生活質量，會影響家用電器的使用壽命。

◀硬水對人體健康有何影響呢？▶

但註明水的硬度過低會加速管道材料的腐蝕。各個國家在設定飲用水的硬度時考慮的更多的也是管網配送問題。只有在日本國家飲用水標準中，快適標準裡註明硬度為10-100mg/L的水，說明這樣的水口感更美味。日本人一向比較講究喝水。

注1:原文見《飲用水水質準則》第四版，世界衛生組織著，上海交通大學譯，page 260。

事實上，人體對水的硬度有一定的適應性，改用不同硬度的水（特別是高硬度的水）可引起胃腸功能的暫時性紊亂，但一般在短期內即能適應。中國的飲用水的硬度一般不超過425mg/L，而國家飲用水標準規定為450mg/L。人體對這樣的硬度反應是不大的。

綜上，1、硬水軟水尚無統一劃分標準。

2、硬水與軟水不應作為“是否有益健康的飲用水指標”。

3、水質硬度較高，會影響生活質量。

4、水的硬度超過200mg/L會使熱水壺、熱水器、配水系統、鍋爐等結垢。

5、硬水不容易起泡，會消耗更多的肥皂和洗衣液，易形成“浮垢”。

6、水的硬度高會影響水的口感，從而影響飯菜的口感。

☞結論軟硬水尚無劃分標準，軟水機適合追求生活質量的家庭。

◀硬度高的水會誘發結石病嗎？▶

與該問題相關的另一個問題：天然礦泉水會引發結石病嗎？

在全球範圍內，中國是結石病高發區。

全國成年人尿石症發病率為6.06%。南方地區發病率高於北方。廣東和重慶的發病率最高，分別為11.63%和11.29%，甘肅和山西的發病率最低，分別只有1.86%和0.14%；農村地區發病率高於城市地區；男性發病率高於女性。隨著年齡增長，發病率增長。

結石病分為消化道結石和泌尿繫結石。75%以上的泌尿繫結石是草酸鈣結石。大部分人誤認為結石源於食用高鈣食品或飲用硬度較高的水。事實上，結石病不僅不是由鈣引起，結石病患者還應補充鈣質。

形成結石病的三大原因：主觀原因：飲水少，出汗多，排尿少；食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。客觀原因：氣溫高，水分流失大，尿液濃縮；尿路感染、梗阻、異物。

中國南方常年氣溫較高，結石發病率高達5%－10%，這與夏天易引發結石的道理是一樣的，出汗多了，不及時補水，尿量少，就容易結石。北方水質偏硬，結石發病率卻低，這也佐證了水的硬度跟結石病並無太大關係。

Calcium from food does not increase the risk of calcium oxalate stones. Calcium in the digestive tract binds to oxalate from food and keeps it from entering the blood, and then the urinary tract, where it can form stones. People who form calcium oxalate stones should include 800 mg of calcium in their diet every day, not only for kidney stone prevention but also to maintain bone density.

筆者翻譯如下：

飲食中的鈣不會增加草酸鈣結石風險。鈣透過與食物中的鈣結合，阻止其進入血液和易形成結石的尿道。草酸鈣結石病人每日應從飲食中攝取鈣量800mg，在預防腎結石的同時維持骨密度。

注：該網站同時就結石病人的飲食給出建議，包括減少動物蛋白攝入，增加鈣的攝入等。對結石病飲食感興趣的可自行瀏覽。

天然礦泉水按有益元素指標分八個種類。鈣鎂離子濃度不是鑑別天然礦泉水的標準。天然礦泉水的硬度區間非常大。

例如法國依雲的鈣離子屬於鍶型天然礦泉水，鈣離子為80mg/L，鎂離子為26mg/L，總硬度為306mg/L。紐西蘭灣藍屬於偏矽酸型天然礦泉水，鈣離子為16.2mg/L，鎂離子3.5mg/L，總硬度為54.85mg/L。

八種天然礦泉水中，需要注意的是鹽類天然礦泉水（TDS高於1000mg/L），這類天然礦泉水濃度高，甚至有的高達3000mg/L，這類天然礦泉水是不可以當成常飲用水，每日飲用不超過500mg/L，適用於劇烈運動後或大量出汗後。但無證據表明，這類水會導致結石病。

天然礦泉水有較大的硬度區間，且水的硬度與結石病無關，因此，天然礦泉水會引發結石病，是謬論。