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1 # 永遠想念GG
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2 # 晴天299
用料
苜蓿 500克（1斤）
鹽 5克
中筋粉（普通麵粉） 400—500克
十三香 少許
食用油 50克
調料汁
蒜 1頭
醋 25克
生抽 15克
香油 20克
苜蓿苦累（媽媽的菜譜）的做法步驟
步驟 1
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洗乾淨苜蓿，控幹水分。
步驟 2
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切碎
步驟 3
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加鹽5克
步驟 4
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加入十三香少許
步驟 5
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加入普通麵粉400克，用手輕輕拌勻，不能有面疙瘩，儘量每片葉子都粘有面粉。
步驟 6
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放入鍋中，平鋪到篦子上，蓋上鍋蓋。
步驟 7
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（媽媽說鍋蓋輕，又加蓋了一個鍋蓋）大火加熱至冒氣後改中火15分鐘
步驟 8
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中火蒸15分鐘後開啟鍋蓋，用筷子輕輕翻拌，防止底部不熟，同時檢視生熟情況，視情況而定繼續蒸5—10分鐘。
步驟 9
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蒸的時候準備調料汁：把蒜敲成蒜泥，加入醋25克，生抽：15克 ，香油：20克
步驟 10
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蒸好後的苜蓿倒入盆中。
步驟 11
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在炒菜鍋中加入食用油50克，大火加熱後放入蒜瓣爆香，倒入蒸好的苜蓿中
步驟 12
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倒入剛才調好的調料汁✅完成
苜蓿還可以用來炒著吃，在民間經常有人會用苜蓿和雞蛋這兩種食材一起炒著吃，在製作苜蓿炒雞蛋之前，要準備一定量的苜蓿和雞蛋，還要準備油鹽和蔥，然後將苜蓿清洗乾淨之後切好，將雞蛋打入小碗中並用筷子翻炒均勻。鍋中添油，先加入雞蛋，等雞蛋已經成型之後將雞蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食調味品可以出鍋了。