今年很多種植大蒜的農戶反應，說今年的大蒜幹尖黃化現象比較嚴重，有的地下還出現腐爛現象。其實，關於大蒜髮黃的問題，每年都有。預防起來要對症下藥，引起大蒜髮黃，其實有很多因素。

一、生理性原因

1.養分供應不足

（1）“爛母”期出現幹尖黃化。

“爛母期”主要是指，大蒜生長由蒜母供應營養轉化為根系吸收營養的過程，此時蒜苗營養供需如果不平衡，就會出現黃葉，顏色由淺至深，直至幹尖產生。

（2）養分補充不全，缺素時會出現黃化。

例如:缺鈣時，葉片上出現壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎葉尖很快死亡。

缺硼時，新生葉產生黃化，嚴重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。

預防措施:瞭解大蒜的需肥規律和需肥特點，在施底肥的基礎上，畝增施20公斤茬必健和中微量元素肥（艾邦特）1000克。

2.不適宜的溫度條件

大蒜是冷涼植物，莖葉生長的適宜溫度為12～18度。當氣溫達到26度以上時，葉片呼吸旺盛，水份蒸騰大，養分消耗多，根部吸收的水份、養分滿足不了葉片蒸騰的需要，也會出現黃化幹尖現象。

二、病理性原因

大蒜出現葉枯病、疫病、灰黴病、細菌性軟腐病、白腐病、病毒病為害時也會出現黃化、幹尖、腐爛等現象。

1.大蒜葉枯病

大蒜葉枯病發病如圖:此病黃淮區域主要發病時期為10～11月份和3～5月份葉片受害一般從葉尖開始發病。病斑初期是小圓點，之後迅速擴大，呈橢圓形或不規則形，病斑灰白色或灰褐色。溼度大時，上面有黑色黴狀物，嚴重時葉片枯死。預防藥劑:百泰+苯醚甲環唑或吡唑醚菌酯+苯醚甲環唑等

大蒜葉枯病危害葉片症狀

大蒜葉枯病嚴重時的黑色黴狀物。

2.大蒜疫病

連作地塊，土質黏重、排水不良、種植過密、長期低溫，陰雨連綿時疫病發病較重。

發病初期，葉片上會出現水漬狀暗綠色病斑。病斑很快會擴充套件到整個葉片，然後葉片變黃下垂、軟腐。嚴重時病斑擴充套件到全葉的1/3～1/4，或全葉乾枯死亡。溼度大時，病部長出灰白色黴狀物。

防治藥劑:百泰+烯醯嗎啉、氟啶胺+烯醯嗎啉、杜邦抑快淨，嚴重地塊用杜邦增威贏綠。

大蒜疫病危害葉片症狀

3.大蒜灰黴病

大蒜灰黴病多發生在連陰天多，氣溫低，溼度大的時候。主要危害葉片，病斑邊緣不清晰，發生嚴重的植株，從葉尖向下有一半都會枯黃，溼度大時，病斑表面會長滿灰色的黴層。

防治藥劑可選用:嘧黴胺、腐黴利、撲海因、凱澤等

灰黴病，溼度大時，病斑表面長滿灰色黴層

4.大蒜白腐病

葉片、葉稍和鱗莖都可以發病，發病初期出現水漬狀病斑，幾天後病斑變軟、潰瘍腐爛，溼度大時，表面長出白色綿毛狀菌絲，時間長了還會形成菌核，並且腐爛的部位會發生強烈的蒜臭味。

防治藥劑:異菌脲、甲託、腐黴利等

大蒜白腐病莖基部受害症狀

大蒜白腐病田間嚴重受害症狀

5.大蒜細菌性軟病病害先從葉緣或中脈開始，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，條斑可以貫穿整個葉片。溼度大時，病部為黃褐色軟腐狀，並有黃色菌液溢位，還有惡臭味。一般情況是植株的下部葉片先發病，以後逐漸向上擴充套件，最後使全株枯黃或死亡。

預防藥劑:報喜康、可殺得叄千、噻唑鋅、細劫、強品、春蕾黴素等

細菌性軟腐病危害大蒜葉片

6.大蒜菌核病

該病主要危害大蒜莖基部和鱗莖。發病初，病斑呈水漬狀，後來病斑變暗色或灰白色，潰瘍腐爛，併發出強烈蒜臭味。地上葉片逐漸萎蔫黃化枯死，蒜鬚根腐爛，溼度大時，表面長出白色毛狀菌絲。

預防藥劑:腐黴利、異菌脲、嘧黴胺、克菌丹、啶醯菌胺等

7.蟲害

如下圖為蒜蛆危害。

一般幼蟲蛀食大蒜鱗莖，使鱗莖腐爛，地上部葉片枯黃、萎蔫，甚至死亡。拔出受害株可發現蛆蛹。

藥劑防治:整地時畝撒施家保福或上下久5公斤即可，發現蟲害用阿維菌素+聯苯菊酯稀釋1000倍液，對準大蒜基部灌藥。中國的植保綜合防治措施是提前預防、綜合防治，把病、蟲、草害控制在最小危害範圍之內。

大蒜葉片黃枯主要分為兩種情況，分別是生理性原因和病理性原因。

病理性原因指的是一些病害可以造成大蒜葉片黃葉、乾枯：比如葉枯病（葉尖發病，初期呈圓點狀，後期擴大，病斑灰白色或灰褐色，嚴重時會導致乾枯死亡）、細菌性軟腐病（葉緣或中脈發病，出現黃白色條斑，之後隨著病情發展會逐漸向上擴充套件，嚴重導致全株枯黃或死亡）等等。

生理性原因就比較多方面：

1、缺素症：缺氮時，大蒜植株弱小，老葉發黃後逐漸擴散；缺鉀時，葉尖乾枯；缺鎂，葉片退綠，從老葉基部向葉尖發展，最終全株枯黃。

2、田間環境：大蒜是喜涼植物，適合生活在比較陰涼的地方，溫度超過26℃時，大蒜的呼吸作用就會急劇上升，對水分、養分的消耗也大量增加，導致植株頂部葉片變黃。而且大蒜根系比較弱，所以對於水肥的要求也相對較高，土壤過幹、過溼都會導致黃葉乾枯。

3、肥害、藥害：施肥、打藥不當也是造成大蒜黃枯的一個主要原因，尤其是除草劑，由於大蒜對除草劑非常敏感，所以極易產生藥害，打除草劑的時候要格外小心。

1、首先，針對各自地塊不同的病蟲害情況，可以選擇化學藥劑防治，比如防治葉枯病的常用藥劑有多菌靈、甲基託布津等等，防治細菌性軟腐病的有噻菌銅、中生菌素、辛菌胺等等。

2、其次，就是做好田間的管理措施，根據大蒜的需肥、需水情況，合理施肥打藥，切忌過量施肥、偏施肥料。

3、最後，選擇抗病性、抗逆性比較強的品種，並進行合理的輪作，如果沒有輪作條件，在播種之前要消毒、殺菌的處理。

大蒜是我們老百姓在日常生活中不可或缺的食材，毫不誇張的說，它是廚房的快消品，鑑於市場需求較大，現在很多地方都在進行規模化、集約化種植，尤其山東西部地區和河南的中牟縣為大蒜的主產區。投資種植大蒜眼下是一個回報率較好的選擇，但是種植戶最擔心大蒜在種植過程中會發生病害，減產或者是絕收都會對其種植熱情和投資獲益帶來傷害，記得上次中牟的一位朋友和我說起：“大蒜種植我最怕在種植過程中出現黃葉、乾枯”，其他問題我輕鬆解決。我聽後感覺這位朋友提的問題很具有代表性，今天就此話題，給大家做以下分析及給出應對措施。

症狀表現：

大蒜從種植到收穫整個週期相對較長，長達220～280天，正是由於其跨度較大的生育期，它的患病機率就很大，尤其易出現黃葉、乾枯，幹尖，這種病症的發病部位多在葉尖、葉片或者莖部，開始為白色圓點狀，然後逐步擴大成褐色或灰色斑塊，病情較重的大蒜葉片會出現黴菌物，重則整個蒜苗植株枯萎致死。

危害：

大蒜葉片發黃、乾枯，可引起病菌及病毒病滋生，植株枯萎死亡這些症狀可直接導致蒜苗整體產量減少，商品價值降低，據河南農大張怡旗教授統計，大蒜黃葉病能引起整體產量減產12%-15%，如果發病面積較大或者大面積感染受損的話，減產率可達38%-45%，嚴重者可致絕收。

一、土壤，缺水缺素，肥料影響等生理性因素

1、土壤

大蒜種植，不同因素的影響都能引起蒜苗生長中遇到黃葉、乾枯等症狀，想選擇正確的解決方案及防治措施，需先了解其發病原因，首先，大蒜的種植土壤要求，一般大蒜最適合生長的土壤PH值為：7.0-7.4，過酸或強鹼土壤不利於大蒜的正常生長，可引起大蒜髮生黃葉症狀；

應對措施

為避免土壤酸化，需合理使用複合肥、硫酸鉀、硫銨，過磷酸鈣等化學肥料，可使用有機肥料，如：豬糞、羊糞，草木灰等，每畝儘量控制在3500-3800kg,用完需要把握其合理氧化度，否則容易因堆積腐蝕大蒜根部生長；鹽鹼、或貧瘠土地不作為大蒜種植的正常土壤選擇，還需注意一點，秸稈還田的土地易固氮、重茬種植的易耗營養也易引起大蒜黃葉，所以也要關注此項。

2、缺水、缺素

本文初就已經提到大蒜生長週期較長，植株需要必須元素及營養，整個機體營養的運輸都需要水來參與，因此缺素、不同種植週期性的缺水都能引起大蒜的黃葉產生。

應對措施

1、對大蒜苗期及後期不同時間段的墒情要上心。一般大蒜生種植到成熟期針對澆水需要掌握兩點，一、保持種植田間的水量保有率在65%-70%左右，過於乾燥或過於溼潤都易讓大蒜產生幹尖、黃葉，枯葉現象產生，二、夏季及冬季避開中午及早上澆水，以防傷其根部，澆水一次性澆完不囉嗦，寒熱交替、氣溫回升時澆水，抽薹期澆水。

2、“缺鈣、缺鎂壞處大，大蒜種植不要怕",這句話是我父親的種植大蒜經驗，說的就是缺鈣、缺鎂易使大蒜髮生黃葉現象，缺鈣易出現死斑、葉尖發黃，缺鎂葉片褪綠，最終走向枯萎死亡，做到這兩點就不要怕。一、噴施硝酸鈣或者硫酸鈣，二、噴施硫酸鎂。

3、肥料影響

有的種植朋友用大棚、地膜種植，習慣性使用銨類肥料，銨肥發生反應後易產生氨氣，如果氨氣在單位面積環境下累積得不到釋放與排出，就易把棚內（膜內）大蒜苗燻黃。

應對措施

正確做法：氣溫有回升時候將棚揭開，或者是將地膜用手將其搗破呈5公分圓孔，讓氨氣合理釋放，減少對大蒜的燻蒸。

大蒜種植過程中，有很多病害可控，但是有引起葉片發黃症狀的病不易發現，記得鄰居王叔家就出現過，用水、種植密度，肥料、微量元素，土壤合理等一切正常，奇怪的是發生了黃葉怎麼找也找不到原因，後來實在沒辦法了，才想起來種子的問題，在選種時候犯了一個種植大忌，大蒜種子不幹，由於大蒜種子不幹直接下地，本身就不具有自身抵抗力，一旦由於生理性或者病理因素侵襲，就易發生黃葉症。

應對措施

1、確保大蒜後期正常植株生長，選種建議：儘量挑選個頭較大、顆粒飽滿的，腐爛或者有生根發芽的、乾癟的，放棄選種；

2、新蒜種子一定要等其蒜頭老化形成愈傷組織後下播，因為在選種時候會進行一粒粒的撥掰，難免會產生傷口，傷口如果氧化完畢的話會形成愈傷組織，可減少病蟲害的產生；

3、種子挑選完後一定要晾曬2-3天，表面不留水分，切記勿曬在水泥地上避免因高溫灼傷種子，儲存在通風良好、環境不幹、不潮的地方。

小時候常纏著母親猜謎語:‘’兄弟七八個，圍著柱子坐，大家一分家，衣服就扯破‘’，沒錯，這就是大蒜，現在已是酒店餐館、家居日常必備調味品，相信沒有人對它陌生。

種植大蒜在農村更是常見，斷牆殘垣、格拉衚衕，只要有巴掌大的空地，都能種植幾株，自己吃起來也方便，若是種在麥地旁，搞不好都分不清誰是誰，大蒜出現黃葉，乾枯，很明顯是生長出了問題，但是導致大蒜黃葉、乾枯的原因眾多，須仔細辨別，對症醫治。

一是肥料施肥不足，大蒜靠蒜母儲存營養供給葉片生長，元素匱乏後自然呈現黃葉至乾枯；二是土壤化肥使用過多，土壤鹽鹼化或重茬耕作，導致根系呼吸困難，缺素黃葉、乾枯；三是初春土壤乾旱，澆水不及時或澆水不當，引發大蒜缺水或根系呼吸受限黃化、乾枯；四是初春氣候寒冷，引發葉片凍害黃化、乾枯；五是密植不合理，株間通風透光性差，大蒜營養不良而黃化、乾枯；六是地下害蟲齧食根部或大蒜自身生理病害引發的黃化、乾枯。

找到大蒜黃化、乾枯的具體原因，及時醫治即可，大蒜雖然容易種植，但也不可粗心大意，放任自由生長，畢竟都是辛苦點種，農村人講究吃了不疼丟了疼，白白的爛在地裡豈不是一件很內疚的事。