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  • 1 # 發兒娃_5315

    釣魚藥酒的常用中藥

    可單用或數種混合使用

    1、丁香:公丁香、母丁香 2、甘松 3、肉桂 4、山奈 5、細辛 6、辛夷 7、獨活 8、白芷 9、乳香 10、牙皂 11、大茴香(八角) 12、小茴香 13、川芎 14、靈草 15、排草 16、滑石粉 17、香薷 18、山楂 19、陳皮 20、阿魏 21、巴豆 22、冰片 23、麝香 24、穿山甲 25、鬱金 26、大黃 27、密陀僧 28、廣香 29、千里香

    常用香料簡介

    1 甘菘: 在麻辣火鍋湯料或滷菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料,成都人稱之為香草,重慶人稱其為香菘,其實應該叫甘菘,又名甘菘香。甘菘氣味辛香,近似強烈的松節油氣味,具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用,是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或滷水中加入此香料,其香味濃郁。不過要注意量的把握,一次用量不宜超過5克,否則香氣“膩人”。

    2 丁香: 又叫公丁香、子丁香,為丁香的花蕾,烹調中常用的是幹品,香味濃,嘗之有刺舌、麻舌感,其性味辛溫,有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1~2克以內,千萬不可多用。

    3 八角: 應叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、滷水均可使用。由於其香味是有人喜歡有人煩,故在使用中比較靈活,以5~10克為宜。

    4 小茴香: 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培,且為人們所熟悉,其鮮品莖葉在烹調中常見用於製作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小稻穀粒或孜然,有特異芳香氣。作為香料使用,廣泛用於紅燒、滷水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量,比如10~20克或更多一些。在藥用方面,其性味辛溫,有行氣止痛、健胃、散寒的作用。

    5 草果: 一種姜科植物草果的果實,嘗之味怪,不好受。其藥性溫、味辛,有燥溼健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用,作為香料與牛肉同燒或同滷,其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和滷水中也不得多用,放3~5個較為合適。

    6 砂仁: 又叫春砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛。有行氣寬中,健胃消食之功,藥用於胃腹脹痛、食慾不振、噁心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等症。用於火鍋和滷菜中則不可過多,以3克以內為宜。

    7 三奈: 有的地方也叫沙姜、山辣,為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其乾製切片,其味芳香。藥性溫、味辛,能溫中化溼、行氣止痛,主治急性腸胃炎,消化不良,腹痛洩瀉,胃寒疼痛,牙痛,風溼性關節炎,跌打損傷等。在烹調中多用於燒、滷、麻辣火鍋,用量多在5~10克之間。廣東人把沙姜用於製作鹽 雞。近年來,四川江湖菜中有“三奈菜”的製作,即是說主料加上大量的三奈和乾紅辣椒、乾花椒烹製而成。這道菜因其味芬香奇特,故受人稱道,不過還未見有報道。

    8 靈草: 為近幾年廣泛用於火鍋的一味香料。因為市場所售皆為幹品,故不好辨認。經過筆者多方請教,將幹品拿給我校徐江普副教授驗證:應叫靈香草,又名零陵香,為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本,有濃烈香氣,性味甘平。在麻辣火鍋中運用,一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草,名羅勒,可代替上面一種,但屬唇形科植物,也叫零陵香,又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等,其性味辛溫。在藥用方面,其性味辛溫,有治風寒、感冒頭痛等作用。

    9 排草: 與靈草一樣,也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天,我請熊四智教授幫助查詢相關資料,很快得到結果:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也屬報春花科植物,其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風溼病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多,3~5克即可,也可在滷水中使用。 有人說,“靈草增香,排草防腐”,其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。

    10 白豆蔻: 又叫圓豆蔻,市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味,因其藥性味辛溫,故有行氣理氣,暖胃消食,化溼止吐,解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3~5克即可。因其香味佳,故用量少。

    11 肉豆蔻: 別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍,不過嘗之味亦不好受,其藥性味辛溫,具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用,2-3個即可。

    12 桂皮: 又稱肉桂。性味辛甘、熱,有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大,香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和滷菜中運用很普遍,用量5~10克為宜。

    其實,香料運用很廣,如香葉,為天竺桂樹的葉,均可用1~3片葉子用於增香;又如蓽茇,為胡椒科植物,除了增香外,有經驗的還借鑑藥膳經驗,加入蓽茇用於提升香味。其它如川芎、當歸、白芷、陳皮、藿香……很多,在此就不一一列舉了。

    中藥配方:山奈、白芷、丁香、廣木香、小茴、川軍(大黃)、辛夷、桂皮每樣各30克,加高度白酒2千克,密封浸泡,15天后即可使用(以上中藥各大中藥房均有售)。

    底食一般採用大米、小米、麩皮、玉米粉各1份,用文火炒出香味即可。

    每次加入底食中的藥量要合適,比如說250克的底食中加入約兩雪碧瓶蓋即夠,然後加入水攪拌潮溼,即可打窩使用。

    使用這種藥酒餌不僅使鯽魚、鯉魚頻頻上鉤,而且也不汙染環境,願廣大釣友使用後有更大的收穫。

    藥米的製作和使用

    藥米誘餌與酒米誘餌都是具有特效的誘餌,但在使用這種誘餌時,必須掌握好藥米和酒米的量,要不然會起到一定的付作用。

    藥米誘餌的製作

    方法香松20克、靈草30克、排草25克、小茴20克、大黃10克,山奈15克,切碎後泡入裝有白酒的專用藥瓶內用前取藥酒少許,與大米或小米調合拌勻,密封於小玻璃瓶中。垂釣前在誘餌中加適量的藥米,即成藥米誘餌。也可直接用藥米打窩,泡5天后就可以使用。這種誘餌對鯽魚有效。

    注意下面的說明

    泡一斤小米用二兩藥酒,這個量差不多,總之在泡製藥米時,小米不能裝滿容器,要留出小米遇酒膨脹的空間。開始先往小米里少兌藥酒,勤搖晃裝小米的容器,看到小米見溼而容器底部沒有藥酒餘留即可。

    希望給大家一個幫助。

    中藥誘魚法

    到中藥店買公丁、母丁、桂丁、甘松、山奈、細辛、辛荑、冰片、獨活、乳香、大茴、白芷、牙皂、川芎各15克,巴豆3克,麝香0.5克,將這16味中藥晾乾,研成粉末狀,裝瓶備用。炒黃豆250克,壓碎研成粉末,炒米糠500克,取中藥粉的1/10摻和拌勻,團成團,即可投入施釣區或用於網捕水域打窩。如買不到麝香,可用15毫升香精代替。此法雖製作較為複雜,價格較貴,但誘魚效果比較理想。

    麝香米和藥米誘餌製作方法

    麝香米是鯽魚、草魚、鯉魚最愛吃的誘餌。其具體做法是:買回一點麝香,用紗布包好,再用玻璃瓶裝入大米,紗布包也放入瓶內,封好瓶口,經10-15天即成。這種誘餌耐水泡時間長、不變質、不變色、不變形。一個窩子撒20粒左右即可。

    藥米是鯽魚、草魚、鯉魚喜歡吃的餌料。其具體做法是:用靈草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黃20克分別切碎裝入玻璃瓶中,加入白酒淹沒。浸泡1月-2月後即可。

    另一配方是:香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、廣香50克、八角50克、桂皮50克、大黃20克。用同樣方法分別切碎,裝入瓶中,倒入白酒,浸泡1月-2月。

    垂釣前用小瓶裝入大米,將配好的藥酒倒入小瓶中(以藥酒剛好淹沒大米為度)搖勻,密封。使用時每個窩子撒10粒-20粒大米為度。

    藥酒浸碎米誘餌。備料分別為高度曲酒500克,丁香、茴香、山萘各10克,碎大米2000克。 第一步是用麴酒浸泡中藥,時間至少要一週以上,一般浸泡時間越長,藥酒味越重。 第二步是用藥酒浸碎米,再倒入藥酒,以剛淹住碎米為準,一般在三天後即可使用了。注意在撒窩時,小水面應用窩桶投放,定點定位,宜少量投餵,適時續窩。大水面應做重窩,可考慮加入餅類物質混合使用,一次做窩,不需補窩(以釣一天為例)。另外,在投餌前還可拌合適量錦龍魚餌或紅糖,其誘魚效果會更好一些。此誘餌主要以誘聚鯽魚為主。

    松100克.靈草100克.排草100克.滑石100克.小茴100克.大黃80克.用高度高梁酒(或高度包穀酒)泡三個月,要密封好不要走氣.

    對鯉魚.草魚.青魚.鯽魚有比較好的效果,

    介紹幾種能釣魚的草藥:

    1 甘菘,2 丁香,3 八角 ,4 小茴香,5 草果,6 砂仁 ,7 三奈, 8 靈草 , 9 排草,10 白豆蔻 ,11 肉豆蔻,12 桂皮 ,13 冰片。

    最佳誘餌“藥米”

    何謂“藥米”?就是用6味無毒的中草藥用高梁白酒泡製藥酒,垂釣前夕,將少許藥酒倒入盛有大米的塑膠瓶中,搖勻,即為“藥米”。用“藥米”打窩,是釣鯽魚、鯉魚、草魚的最佳誘餌。

    “藥米”下水後,香味四溢,嗅覺靈敏的魚兒,很快就前來“進餐”,而且久留不走。因“藥米”中有一味中藥大黃,大黃具有排洩功能,魚兒吃了“藥米”後消化快,也排得快,這樣就越想吃,便在窩中游來游去找食,上鉤率豈能不高?

    1、配方靈草50克、排草60克、香松50克、滑石30克,小茴30克、大黃10克。靈草、排草、香松3味,因不常用,中藥店經常缺貨,難買到,可在中草藥攤上購買。靈草,又名零香草,零陵草、陵香、平南香、滿山香等;排草,又名香排草、細梗香草、合血香等;香松,又名甘松。6味無毒的中草藥中,主要是靈草、排草、香松3味。這3味藥物的名稱,各地叫法不同。排草,唇形科植物香根異唇花鬚根,直立草本,高30—40釐米,莖粗壯,方柱形。葉互生,近肉質,luan圓形,有白色絨毛和許多紅色腺點,長4—7釐米,葉柄長5釐米。早春開花,淡紫色,頂生密花,長2—7.5釐米,穗狀花序。主產地為:斯里蘭卡、印度、緬甸。中國廣東、廣西、福建有種植。靈草,板草花科植物,多年生草本,老莖匐地生長,新莖直立,高15—30釐米。葉互生,膜狀紙質,luan形,長4一ll釐米,寬6釐米,頂端漸尖。葉柄有狹翅,長5—12釐米。夏季開放黃色花朵,花冠輪狀,長12一16毫米。靈草生於林下陰溼沃土,分佈於廣東、廣西、雲南、重慶等地的山區。香松,敗醬科甘松香的根。根略呈彎曲圓柱形,外表黃色或深棕色,有濃香,主產四川、重慶等。

    2、泡製將6味中草藥(有的須切碎)放人大玻璃瓶中,倒入純高梁酒淹滿藥物,密封。一月之後,即可使用,但泡製的時間越長效果越好。

    3、使用方法出釣前夕,倒少許藥酒於盛有大米的玻璃或塑膠瓶中,搖勻。倒入的藥酒要適度:少了,浸不透大米,效果不好;多了,大米吸收不完,打窩時粘手,不好使用。理想的分量是:藥酒剛把大米浸透。用“藥米”打窩,每個窩子撒20來粒為宜。窩子可多打幾個,在釣友少或無人垂釣的釣場,可打10來個,使之“東方不亮西方亮”,來回交替在每個窩子下鉤。某個窩子釣上幾條鯽魚後,要補窩,隔一會再回來釣。幾次下鉤無魚咬鉤說明窩子水底不乾淨或無魚在此處,則應棄之。

    4、使用時應注意的幾個問題

    一是打窩的“藥米”不宜過多,一般每個窩子撒20來粒為好。

    二是藥酒應隨倒隨加入白酒,不宜倒幹了才加,做到經常保持白酒淹滿藥物。

    三是每次垂釣用不完的“藥米”,回家後要倒出晾乾,下次可再用。

    5、“藥米”作誘餌好處多

    一是“藥米”下水後能散發出濃厚的香味,最受鯽魚、草魚、鯉魚的青睞,上鉤率高。二是能排除小雜魚的干擾,小雜魚對“藥米”不感興趣,也不吞食。

    三是“藥米”色黃,鯽魚易發現,很快就會招來魚群。

    四是製作簡單,造價低廉。每泡一次藥酒只花20多元,若每週垂釣一次,可用一年。

    五是攜帶、撒窩方便,好保管,且衛生。

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