首先第一步，當然是先選擇我們喜歡吃的配菜了，大家的口味各不相同，我就先說一下我平時最喜歡吃什麼。我每次都會準備這些：香菜2棵(不僅增加食物的色彩，還提鮮），海帶(對身體有好處，可以活血化瘀），豆腐皮，腐竹，木耳，丸子，香菇，藕片，山藥，娃娃菜（和海帶一樣，都有活血化瘀的功效），金針菇等。對了，還有主食不要忘記了，有粉絲，麵條，土豆粉，牛筋面，泡麵等。我最喜歡吃的是牛筋面，比較有嚼勁，以上食材，根據個人，適量就行。然後開始準備調料了，做出好吃的東西，調料也很重要。小編在這裡，準備了花辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，蔥，姜，食用油。

第二步：把準備好的蔬菜洗乾淨，木耳和香菇(要提前泡發).

第三步：把準備好的姜切成薑片，蔥切成段，然後再把豆瓣醬和火鍋底料摻合在一起。

第四步:把油倒進鍋裡,油燒熱時,將我們準備好的花辣椒扔進鍋裡面翻炒爆香,然後再盛出來扔掉.

第五步:將我們準備好的薑片和蔥花，扔進鍋裡，炒出香味即可。

第六步：將火鍋底料和豆瓣醬放進鍋裡面炒出紅油（喜歡吃辣的夥伴們，可以多放).

第七步:開始加入清水，蓋上鍋蓋，大熬煮出香氣（有濃湯的放濃湯味道會更好，在這裡我們就用清湯代替了）。

第八步：火鍋底料和豆瓣醬料子煮開後，可以先把一些丸子，貢丸，海帶等，這些不好煮熟的東西，先放進鍋裡面煮，煮個差不多八分熟。

第九步：掀起鍋蓋，開始把香菇，木耳，豆腐皮，腐竹，藕片，山藥放進鍋裡，然後蓋上鍋蓋繼續煮。感覺差不多熟的時候，聞見香味飄出來了，然後把蔬菜一類的，還有面食牛筋面放進鍋裡面，煮熟關火就可以了。最後掀開鍋蓋，找一個小碗盛出來，上面再撒上一層香菜，誘人的麻辣燙就出鍋了。