個人是比較喜歡吃螺螄粉的，好不好吃，就要看那個店他做的正不正宗，做的好不好吃了，味道臭不臭的話就是看他那個酸筍的程度

以前沒吃過之前，聞見別人吃就覺得好臭味道大，而且我不喜歡吃粉，因為我是四川人。後面嘗試一下，還吃了特辣，不過辣味是我喜歡的，裡面的粉還是吃得少。

不管走到任何一個城市，想找到一家螺螄粉店都很簡單，只要你聞到一股觸及靈魂的氣味，那麼方圓幾十米的範圍內必定有一家螺螄粉店。

若是在家煮一碗粉，吃完以後，整個廚房，包括鍋碗瓢盆和筷子都是臭的，衣服是臭的，頭髮是臭的，如同在停水幾個月的廁所中待了許久。

吃螺螄粉是有門檻的，這碗粉的爭議也極大，不是任何一個吃貨都能鑑賞到這種美食。一些人覺得奇臭，螺螄粉店裡處處瀰漫著一股衛生間的味道。

但愛吃的人，一頓不吃就發慌，即便住進了集體宿舍，也會躲著人群非吃不可，就算吃完還要去洗頭才能免遭白眼也在所不惜，並堅信：不管是誰，只要能吃上三次螺螄粉，不上癮算我輸。

所以，螺螄粉好吃，如果你初次品嚐，毫無疑問，是臭的，柳州酸筍的酸臭味可以直擊你的靈魂。

我身為一個地道的廣西人，選擇吃粉的話螺螄粉是不二的選擇，曾經就是因為螺螄粉有市場，還去螺螄粉店學習了幾天。熬製湯底的材料包括豬骨頭和牛腿骨，外加秘製炒好的田螺，熬上整整十二個小時已經芳香四溢了！加上燙好的粉、青菜、木耳、酸豆角、酸筍和花生……和湯融合以後美味至極，別忘了起點睛之筆的紅油哦！很多人覺得螺螄粉臭是因為竹筍發酵以後的味道，可能不熟悉的人接受不了，就和我們所見到的臭豆腐是一個道理，可以接受的人覺得這就是美食，是味蕾的碰撞啊！所以螺螄粉必須是棒棒噠！

這還是要根據個人來決定，畢竟好多人聞到氣味就沒有下口的勇氣了，還是挺好吃的，可以鼓起勇氣試一下，豁出去了。

好吃，喜歡的人特別喜歡，結合我吃過經驗能吃辣口味重的人更容易接受，螺螄粉主要是酸筍很臭 我個人覺得這是螺螄粉的靈魂食物～這玩意兒和榴蓮 臭豆腐一個意思 聞得人臭 吃的人香 目前市面上最喜歡的是好歡螺 價格十來塊 其他的味道也不錯便宜些

其實也不是什麼特殊氣味，也不是你說的那樣。（這樣說很沒禮貌哦）

螺螄粉是廣西柳州的傳統特色小吃，是米粉的一種，人人皆愛，早中晚都有人吃。它主要是因為用螺螄湯煮食而得名，所以很明顯氣味是螺螄的氣味，另外，因為粉裡會配上好吃的酸筍、酸豆角、炸腐竹、花生米、青菜等，其味道還有濃重的酸筍味。酸筍也算是廣西特有，有機會的話應該嚐嚐螺螄粉，真的很美味。不信，試試^_^ ~

我想我知道為什麼會有人這麼說了，其原因應該是酸筍吧。一般人是吃不慣的，胃裡會有點燒。不加的話也是可以的，而且味道還是很好的，著重要跟大家說的是：辣椒視個人口味加哦，有微辣中辣超辣變態辣。哈哈...

柳州螺螄粉出了名好不！要說臭嘛…反正沒有臭豆腐臭！臭也是裡面的酸筍，酸臭酸臭的！但是吃起來真的好吃，很開胃

螺螄粉可能真的是一種神奇的存在，愛的人愛得要死，恨的人又恨得沒有道理，已經超越了榴蓮和臭豆腐了。

說起螺螄粉，總是聽說臭，搞得很多人想試試，又沒有勇氣，但越是聽說臭，就越是想試，估計題主也是因為這個原因，所以再次確認，好決定到底試不試，哈哈哈~

螺螄粉作為廣西著名小吃，又因為研發到後來除了可以在店鋪吃到，還做成了方便食品，因此流傳得很廣，那些愛螺螄粉的朋友，自然是愛到骨子裡了的，我就認識有朋友買了很多屯家裡，時不時煮一袋感覺到了人生巔峰。

但依然有人受不了，網上就有很多關於螺螄粉嘗試後的評價，讓人笑出腹肌。

這下是不是更難判斷了？記得小時候學習過一篇課文，叫《小馬過河》，小馬要馱糧食過河，問大象水多深，大象說就到腳背上面，問松樹，松樹說太深了自己有個小夥伴就曾被淹死，最後小馬鼓起勇氣過去了，原來是到小腿，沒有大象說的那麼淺，也沒松鼠說的那麼嚇人。

可見啊，螺螄粉好不好吃、臭不臭，無論誰說了，都只是主觀的評價，跟人的口味、好奇心、忍受程度等都有密切關係，非要知道，我建議親自試一下，至於怎麼試，有兩點建議：

1、最好先找個螺螄粉店點一碗試試，穿個不那麼珍貴的外套，哈哈，省得臭了心疼，大膽嘗試看看，好吃就吃完，不好吃就吃完第一口就結束，也沒啥不可，吃過了，就曉得味道了。去外面店裡吃，也不會擔心餐具和屋裡有味道，更輕鬆。

2、我們都知道，螺螄粉臭是因為裡頭的配料酸筍，如果要嘗試，不管去外面店裡吃還是買方便包裝自己回家泡，如果害怕，可以把酸筍拿出來，先感受整體味道。

以上，我就想說，反正是吃的，總歸沒有毒，與其糾結猶豫，何不鼓起勇氣試試呢，做那個敢於自己過河的小馬。

螺螄粉南方朋友應該比較熟悉，味道非常好吃，特別是廣西柳州那邊的螺螄粉，非常地道，非常美味，甚至有一句話專門來說螺螄粉的，就是“一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮”。可見對螺螄粉的評價有多高，但是很多人第一次吃螺螄粉的時候往往接受不了那個奇怪的臭味。

這奇怪的味道，其實就是裡面醃製酸筍的味道，聞起來確實有點酸臭味，因為酸筍在發酵的過程必然要產生這個味道，而這個味道也是螺螄粉的特點。而且吃螺螄粉千萬不能少了酸筍，這是螺螄粉的“魂”，沒有了酸筍的螺螄粉就變色索然無味，也就不叫螺螄粉了。吃螺螄粉建議第一次少放一點酸筍，慢慢增加量，用不了幾次，你就會愛上螺螄粉的。

話說回來，一碗正宗的螺螄粉做好以後，端了上來，可以看到白粉和紅油的湯底，還有花生米和木耳，以及青綠色的蔬菜和腐竹，當然少不了酸筍和豆泡了。那味道真是一絕啊，特別是餓的時候，煮一碗螺螄粉，那感覺超級棒啊。可是重點來了，就算把碗吃個底朝天，再螺螄粉裡也沒有發現有螺螄，哪怕一個都沒有。這是為什麼呢？