1 準備一個南茄，一個土豆。

2 南茄表面切十字刀，放在碗裡，淋上滾燙的開水，稍等一會兒。

3 土豆去皮對半切開再切薄片。放在碗裡，過兩遍清水洗去表面澱粉。

4 燙好的南茄去皮。切小塊。

5 青辣椒切片。大蒜切末。

6 鍋內熱油，放入一半蒜末炒香後，放入控幹水的土豆片，炒至微微透明，加入生抽炒勻，加入南茄同炒。

7 加糖，加青椒和剩下的蒜末翻炒，加鹽，炒勻即可。

1.茄子、土豆切成大塊，蔥切成段；

2.鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒；

3.倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬（超市有賣的）；

4.加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鐘；

5.待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可.

6.裝盤時，盤內用白菜葉墊底，與米飯同食

步驟

1、準備的小蔥切成蔥花，蒜子剁成蒜末，小青椒和小米椒切圈，茄子切厚片後再切成塊，土豆切厚片後同樣切成小塊；

2、碗中放入番茄醬、鹽、胡椒粉、生抽，再加入適量清水，攪拌均勻備用；

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和辣椒圈，炒香後放入土豆翻炒一會，再放入茄子後把茄子炒軟；

4、炒軟後加入調好的料汁，蓋上蓋子燜煮15分鐘，15分鐘後翻炒收濃湯汁，最後撒上蔥花，翻炒均勻盛出即可。

和豆角燉窩瓜一樣美味

用料

茄子 1個

土豆 1個

南瓜 半個

蒜末蔥末薑末 適量

鹽 適量

老抽 適量

植物油 適量

水 適量

茄子燉南瓜土豆的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

南瓜，土豆切滾刀塊 茄子去皮，切條

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥薑蒜切末

步驟 3

鍋裡倒油，爆香蔥薑蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水燉，放入鹽和老抽，蓋上鍋蓋

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

等鍋裡只剩下一點汁的時候關火，乘盤即可