原料:西蘭花500克，花椒麵2克，清油70克，蔥末、薑末、蒜米各2克，鹽2克，糖3克，味精5克，水澱粉20克，湯少許。

1)把西蘭花去老根，劈開洗淨，用開水焯一下倒出

2)坐鍋放油，蔥、姜熗鍋，加湯(少許)、鹽、花椒麵、味精，放西蘭花，炒勻人味勾芡，顛鍋，打明油，出鍋即成。

1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。

２.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。

3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，小米椒，翻炒就可以起鍋了

材料

主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克， 輔料：胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克， 調料：鹽2克，味精1克，植物油20克

做法

1.西蘭花切小朵；

2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片；

4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；

5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；

6.放入調味料（鹽、味精）即可。

1.準備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片

2.經肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿蔔切片

3.西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水衝一下，起植物油鍋炒肉片

4.放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花

5.適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌

主料

西蘭花300g

輔料

蒜少許

油少許

鹽少許

雞精少許

水澱粉少許

做法

1.用剪刀將西蘭花剪成小朵，洗淨。

2.沸水中加少許鹽，焯一下西蘭花。

3.變綠後立即撈出裝盤。

4.蒜切片，坐鍋油熱放入蒜片爆香。

5.放入西蘭花大火翻炒，其間加入少許鹽，雞精，再翻炒一會兒勾薄芡即可出鍋。

做法。。

1.食材：蝦仁10只，西蘭花一個（小），紅蘿蔔半個，蔥1段，五香粉適量，鹽少許，生抽少許，植物油少許

2.西蘭花用鹽水泡10分鐘左右，這樣可以有效的去除農藥殘留，讓藏在蔬菜裡的蟲子也無處可逃。

3.洗乾淨的西蘭花掰成小朵，或者可以用菜刀劃成小朵。西蘭花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。順便叨嘮一下怎麼挑選西蘭花：西蘭花掂起來重一點，但是花頭不要太硬，太硬就是有些老！

4.胡蘿蔔去皮，切成圓形薄片，其實這樣就可以炒了。為了好看，做了一個造型。用做餅乾的模具，壓成五角星狀。蔥切成小段。

5.沒有現成的蝦仁，就用青蝦代替，去掉蝦頭，剝掉蝦殼。用刀劃開蝦背，取出蝦線，這樣蝦的腥味就不重

食材用料

西蘭花

300克

鹽

10克

幹辣椒

4個

雞精

5克

蒜末

50克

油

20克

蠔油

10克

川味素炒西蘭花做法

1、待鍋中水開後，將西蘭花焯水2分鐘，盛出備用。

2、鍋內倒油，燒至六成熱，放蒜末、幹辣椒爆香，倒入西蘭花，放入鹽、蠔油翻炒均勻，出鍋前加入雞精炒勻，出鍋裝盤