基圍蝦花甲海鮮鍋做法如下

用料

基圍蝦蝦 400克

花甲 350克

銀針菇 350克

白菜 200克

粉絲 200克

蒜蓉醬 100克

生抽 30克

老抽 10克

花生油 50克

自來水 100克

蠔油 30克

辣椒粉 20克

海鮮鍋的做法步驟

步驟 1

1:粉絲用冷水泡軟（泡大概兩個小時），趕時間可以用溫水泡軟（泡大概半個小時）備用。 2:花甲螺用滾水燙開殼，哪個殼不開的一定要剝開，確認不是夾沙的空殼，然後清洗乾淨。 3:蝦子清洗乾淨從背後破開邊，這樣更容易入味。 4:白菜洗淨斜刀切成5mm寬條。 5:銀針菇洗淨，撕散。

步驟 2

平底鍋，加入35克花生油，油熱放白菜絲翻炒一分鐘關火，

步驟 3

開始擺鍋了，炒過的白菜絲鋪平在鍋裡，把銀針菇也一起鋪平在鍋裡，

步驟 4

前面鋪完銀針菇，現在鋪泡軟的粉絲，

步驟 5

鋪基圍蝦

步驟 6

把花甲放鍋中間，

步驟 7

開始調海鮮鍋的蒜蓉醬，準備一個大碗，將蒜蓉醬，生抽，老抽，蠔油，花生油，自來水，辣椒粉，一起倒進大碗裡攪拌均勻，均勻的淋在擺好的海鮮鍋裡，蓋上蓋子，大火燜三分鐘，轉中火燜5分鐘，

步驟 8

8分鐘後起鍋就可以吃了，喜歡賣相好看的就直接吃，想更入味的可以在準備起鍋的時候翻炒一分鐘，