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  • 1 # 29NOHI

    小時候 吃什麼都會感覺很好吃

    哪怕是5毛錢的辣條

    還是偶爾跟幾個朋友一起攢錢買的雞蛋餅

    炸串 臭豆腐 烤冷麵 等等

    也許現在還是那個味道

    但是我們變了 吃了太多好吃的東西

    反而最平凡的東西卻不會感覺那麼好吃了

    真心希望 還能品嚐到小時候的味道

    也許是心態應該回到小時候

  • 2 # 吃貨阿杜

    我是80後,小時候映像最深的零食就是柴火烤紅薯,柴火燒土豆,那時候基本上沒有機會在街上零食吃,不過現在想想烤紅薯和烤土豆的味道真的很香,想起這些突然就想家了,哈哈,

  • 3 # 慧紅姐

    這要看各個年齡段的人,比喻像我七零後的,印象最深的是有那種到村裡來炸爆米花的,還有落口消的。那時感覺是最好吃的零食,到如今我還喜歡吃

  • 4 # 大魚A大魚

    我是生活在農村長大的,小的時候不像現在這麼多零食,記得八九歲的時候家裡也沒什麼錢,家裡吃過最多的零食就是“焦米糕”用大米做的。

    我家在河南鄭州的農村,家裡都是以麵食維生,大米很少,媽媽每次看到村裡有人來做焦米糕了,都會提著家裡僅剩不多的大米去做些焦米糕,把大米崩成米花,再炒些花生,用白糖把米花和花生粘在一起,晾乾之後又脆又香,很可惜已經很多年沒有吃了。

    還有一種就是用玉米做的爆米花,以前的還有那種長長的,中間有個孔,吃起來脆脆的很好吃,這兩種零食記憶深刻,因為這些好吃的裡面都包裹著媽媽的愛。甚是懷念…

  • 5 # 小蘇格子

    我是海南人,90後,童年時光讓人難以忘懷,小時候經常吃的小時有

    蔥花攤餅,刷一層番茄醬,加兩勺用油和醬油拌好的鹹菜,再捲起來吃,味道真的非常好吃,現在還記得這個味,5毛錢一張餅

    豆腐腦,純手工製作的豆腐腦,3-5毛錢一碗,白嫩嫩的豆腐腦裝在鐵桶裡,甜滋滋的薑絲紅糖水在保溫壺裡。賣豆腐腦的大叔基本就是下午時候才出來,騎個腳踏車走街串巷的賣,豆腐腦口感的鮮嫩嫩的,紅糖水混著薑絲的香味。

    清補涼,小時候的清補涼很簡單,綠豆,通心粉,貝殼粉,無限量冰水,這就是我們的清補涼,1塊錢一杯,冰水免費加,我們可以吃到老闆收攤,一個晚上上好幾回廁所

    炸蔥餅,炸蝦餅,炸南瓜餅,炸木薯餅等炸炸

    炒螺,炒尖嘴螺,5毛錢一碗,加上辣椒一起炒,吃完螺肉再把湯喝完,這滋味實在是贊!

    腸子粉,鴨血粉,豬雜等等,好多好多,說不清也記不清了。

  • 6 # 夢在彼岸SUM

    菜乾,是一種客家小吃,用大頭菜的梗晾乾,然後上各種香料蒸,最後曬乾。可以儲存好久,小的時候要乾了活才給一點吃,每天能吃到兩塊就會很開心,後來條件好了,媽媽嫌麻煩就沒有在做了,已經很久沒有吃到了,就算再吃到也體會不到那種滿足、開心的感覺了吧

  • 7 # 小酒鬼釀好酒

    我是山西的93年的,我小時候感覺就是都在湊合的吃,每頓幾乎缺油少鹽的哪種。農村嘛大多數都醃鹹菜,平時吃那個或者說春天夏天可以有一些野菜,後來慢慢發展過來也可以自己種了一些蔬菜夏天日子好過一些,冬天就是土豆白菜。我小時候影響最深的三種美食,都是去城裡吃的。有炸雞腿、盒飯、砂鍋麵,可能在現在這些東西真的不值一提在過去真的覺得就是很滿足。

    先說說這個炸雞腿,這個雞腿不像現在我們去哪種小個頭的雞腿,那個時候也沒有專門開店賣這些,現在各種炸雞德克士等等。這個就是街上小攤子賣,那個雞腿相當大使用倆根一次性筷子插裡面,外面有雞蛋澱粉炸過後金黃酥脆,價錢好像最開始3塊一個漲到5塊,後來隨著社會發展太快也就在沒有見過。小時候去城裡一趟不容易能吃到一個炸雞腿那是相當大滿足。

    還有就是這個盒飯,在現在看來盒飯怎麼說算不上什麼特色美食吧。小時候真不一樣,平時在家條件也比較苦,記得去城裡一般都是有事兒才會帶我下去,一年也去不了幾次。那個時候我記得年齡很小,我們這邊還沒有公交車,去城裡就是腳踏車或者三輪子。我媽帶我去的中午了,大街上人家喊著賣盒飯,咱也不知道是啥,就問媽媽那個是啥好吃不,我媽過去問了問後來買了倆盒一盒只有米沒有菜的,記得很清楚。買盒飯師傅很不錯那盒有菜的專門還多給了一些量足,是我們這邊的一款揉菜叫過油肉,在我們村只有說誰家辦事酒席上才有的菜。倆人做路邊給我媽分了一部分菜倆人就開始吃,肉很多吃的特別開心,關鍵是價格不是很貴,可以吃飽吃的很滿足,後來去了幾次也是找到吃盒飯 倆盒白米飯一盒肉菜這些吃,也就是吃了沒有幾次也是很多年了在沒有吃過了,也許這輩子也不可能有那個感覺了。

    還有就是砂鍋麵,現在在我們這邊麵食館也有不少賣的,這個時候年齡有10歲到12歲左右了,食量變大了餓的時候可以和一個成年人吃的差不多了。吃這個面我記得我我們一家人都在,路邊那邊路邊攤聞著那個味兒,就想吃後來一人要了一碗麵,砂鍋麵單個煮的,裡面有一個雞蛋一些碎肉青菜,湯汁也是很濃郁。冬天熱乎乎的吃這麼一碗麵真香,熱乎也覺得滿足,那個時候差不多快把一碗都吃了,後來也有吃過幾次後來在可以吃完一碗麵的時候。也是在沒有吃過了,都是比較難以忘懷的,一直記憶猶新。

  • 8 # 美食宋姐

    大家好我是我看吃美食的宋姐。

    今天我來回答:人一生也難以忘懷小時候吃過的家裡美食(綠豆涼粉)

    綠豆,清熱,解毒,抑菌製劑,降脂,抗過敏,保肝護腎,改善面板而且營養價值還有很高綠豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸。還含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,

    1.清熱解暑

    用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

    2.解毒

    綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。

    3.抑菌抗菌

    綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用,綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用,綠豆中含有的能凝固微生物的原生質,可產生抑菌的活性。

    4.降脂

    綠豆中含有的球蛋白和多糖,可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加快膽汁裡膽鹽的分泌,降低小腸對膽固醇的吸收。

    5.抗過敏

    綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應,起到一定的抗過敏的作用。

    6.保肝護腎

    綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。

    7.改善面板乾燥

    綠豆中特有的保溼成分和礦物質,可以給面板補充足夠的水分,使面板的水分保溼能力的得到強化,綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保溼膜,讓面板潤澤、有彈性。總之綠豆對好人體好處很多,下面我來交大家如何把綠豆制美味小吃,跟我一起學吧。

    食材:綠豆2斤,熟花生米,小米辣,芝麻

    調料:密制辣椒油(裡面有洋蔥,香葉,八角,桂皮),鹽,蔥,花椒油,香醋,生抽,味精,(姜蒜水),白糖

    先綠豆十水泡一晚,用打漿機打成糊狀,用紗皮過漏出裡面的綠豆水,中間只能加一奌水用力擠出綠豆來。擠過水的豆渣也不要扔掉哈,可以做其它美食哦,小米辣切細,花生米用布包住拿趕面棒按碎備用。

    起鍋燒小少加一點水,待水開加入綠豆粉邊加邊攪哦,倒入鍋時先拌勻在下鍋,不然一塊一塊的,慢慢的全部倒入鍋中。用匙子往一個方向攪勻千萬不要亂七八糟的攪拌哦,大概40分鐘就可以啦,如果你不知道什麼時候可以出鍋呢,預估有4o分鐘看綠豆湯顏色由綠轉深綠色,用手指探一下,不粘手就差不多可以了,出鍋裝盆,不要把鍋巴也弄起來哦,不然影響口感哦。放涼倒出切條。

    拌涼粉步驟操作

    找一大盆放入綠豆粉十密制辣椒油十鹽十蔥十花椒油十姜蒜水十生抽十味精十香醋少許十少許白糖十小米辣拌勻就可以吃啦,還有一種是把所有調料放一起全部調勻澆在涼粉上也可以。涼粉做完了,豆渣怎麼辦是不,豆渣加豆粉加蔬加上調料入鍋油炸也很好吃哦

    總結:口感軟糯適中,入口麻辣鮮香,一看就讓人慾罷不能停下筷子,怕辣的老年人可以少發辣哦,不說了我要開動啦

  • 9 # 壽司媽媽愛美食

    大家好!我是壽司媽媽!是70後,每個人都有屬於自己難忘的童年回憶。

    我是生活在浙江紹興農村的,因爸媽工作原因,我的童年基本都在外婆家度過的,記得小時候最難忘的小吃就是“麻餈”了。

    相對於現在來說那個年代許多物質還是缺乏的,本身生活在農村也沒有像城裡孩子那樣,出門就可以買到許多自己喜歡的零食,也沒有經濟條件。

    每年到冬至我們這都要打“麻餈”,用自家種的糯米,黃豆,芝麻來製作。糯米需提前一天浸泡,黃豆跟芝麻用柴火鍋炒熟炒香,用石磨盤磨成粉狀,豆粉一定要磨細,芝麻半顆粒狀。接下來就是起鍋燒火,把浸泡好的糯米上蒸籠蒸熟,香噴噴的糯米飯好了,拿出小水缸一般大的石臼,把糯米飯倒入,此時需要兩個身強力壯的大漢,一個用大木頭做的榔頭用力打糯米,一個用冷水浸泡後的雙手迅速翻轉糯米,直到把糯米打成麵糰。然後把磨好的黃豆粉均勻的鋪在用竹子編織的大簸箕上,把米團放在黃豆粉上,用雙手把麵糰一點點攤開,成薄薄的一張大餅,在上面撒上芝麻和白糖,再把大餅對摺成上下兩層,用刀切成塊狀就可以開吃了。上下兩層外衣粘著豆粉,中間夾著芝麻,一口咬下去,甜香軟糯,口齒留香,這味道一輩子也忘不了。

    現在生活節奏快,這種費時費力的食物已經很少有人做,都用機器來代替,完全吃不出兒時的味道。

  • 10 # 小貴子38925574

    我是一個出生在四川農村的70後孩子,家鄉最令我難忘的吃豆花。

    家裡貧窮,一家大小七口人吃飯,一年到頭,吃肉的次數就那麼幾次,平時最盼望的是吃豆花。豆花的工序挺複雜的:先將五斤黃豆泡起來,起碼要泡五個小時;然後是手工推磨,磨製黃豆成豆槳,儘量磨細,五斤黃豆加水差不多一桶,兩個人推磨,累得滿頭大汗;接下來是把豆槳倒入鐵鍋中燒開,放入適量膽水,再小火燒;最後,用筲箕將豆花輕輕壓實,再用菜刀劃成塊。吃豆花蘸水很重要。將大蒜、薑絲、花生米、黃豆粉、辣椒麵……好多料混和起來擂爛,加入香油,即可食用。

    每逢吃豆花,我都會像過節似的,開心得很!平時吃兩碗,吃豆花就吃三碗米飯。入口即化,回味悠香的豆花,是心心念唸的美食佳餚。雖然,我沒機會吃山珍海味,我想:吃豆花一定賽過它們。

    離鄉背井幾十年,對家鄉的思念從末淡忘,因為那裡是生我養我的地方,那裡親情濃濃、友情依依,還有那令垂涎欲滴的豆花!

  • 11 # 29NOHI

    小時候 吃什麼都會感覺很好吃

    哪怕是5毛錢的辣條

    還是偶爾跟幾個朋友一起攢錢買的雞蛋餅

    炸串 臭豆腐 烤冷麵 等等

    也許現在還是那個味道

    但是我們變了 吃了太多好吃的東西

    反而最平凡的東西卻不會感覺那麼好吃了

    真心希望 還能品嚐到小時候的味道

    也許是心態應該回到小時候

  • 12 # 吃貨阿杜

    我是80後,小時候映像最深的零食就是柴火烤紅薯,柴火燒土豆,那時候基本上沒有機會在街上零食吃,不過現在想想烤紅薯和烤土豆的味道真的很香,想起這些突然就想家了,哈哈,

  • 13 # 慧紅姐

    這要看各個年齡段的人,比喻像我七零後的,印象最深的是有那種到村裡來炸爆米花的,還有落口消的。那時感覺是最好吃的零食,到如今我還喜歡吃

  • 14 # 大魚A大魚

    我是生活在農村長大的,小的時候不像現在這麼多零食,記得八九歲的時候家裡也沒什麼錢,家裡吃過最多的零食就是“焦米糕”用大米做的。

    我家在河南鄭州的農村,家裡都是以麵食維生,大米很少,媽媽每次看到村裡有人來做焦米糕了,都會提著家裡僅剩不多的大米去做些焦米糕,把大米崩成米花,再炒些花生,用白糖把米花和花生粘在一起,晾乾之後又脆又香,很可惜已經很多年沒有吃了。

    還有一種就是用玉米做的爆米花,以前的還有那種長長的,中間有個孔,吃起來脆脆的很好吃,這兩種零食記憶深刻,因為這些好吃的裡面都包裹著媽媽的愛。甚是懷念…

  • 15 # 小蘇格子

    我是海南人,90後,童年時光讓人難以忘懷,小時候經常吃的小時有

    蔥花攤餅,刷一層番茄醬,加兩勺用油和醬油拌好的鹹菜,再捲起來吃,味道真的非常好吃,現在還記得這個味,5毛錢一張餅

    豆腐腦,純手工製作的豆腐腦,3-5毛錢一碗,白嫩嫩的豆腐腦裝在鐵桶裡,甜滋滋的薑絲紅糖水在保溫壺裡。賣豆腐腦的大叔基本就是下午時候才出來,騎個腳踏車走街串巷的賣,豆腐腦口感的鮮嫩嫩的,紅糖水混著薑絲的香味。

    清補涼,小時候的清補涼很簡單,綠豆,通心粉,貝殼粉,無限量冰水,這就是我們的清補涼,1塊錢一杯,冰水免費加,我們可以吃到老闆收攤,一個晚上上好幾回廁所

    炸蔥餅,炸蝦餅,炸南瓜餅,炸木薯餅等炸炸

    炒螺,炒尖嘴螺,5毛錢一碗,加上辣椒一起炒,吃完螺肉再把湯喝完,這滋味實在是贊!

    腸子粉,鴨血粉,豬雜等等,好多好多,說不清也記不清了。

  • 16 # 夢在彼岸SUM

    菜乾,是一種客家小吃,用大頭菜的梗晾乾,然後上各種香料蒸,最後曬乾。可以儲存好久,小的時候要乾了活才給一點吃,每天能吃到兩塊就會很開心,後來條件好了,媽媽嫌麻煩就沒有在做了,已經很久沒有吃到了,就算再吃到也體會不到那種滿足、開心的感覺了吧

  • 17 # 小酒鬼釀好酒

    我是山西的93年的,我小時候感覺就是都在湊合的吃,每頓幾乎缺油少鹽的哪種。農村嘛大多數都醃鹹菜,平時吃那個或者說春天夏天可以有一些野菜,後來慢慢發展過來也可以自己種了一些蔬菜夏天日子好過一些,冬天就是土豆白菜。我小時候影響最深的三種美食,都是去城裡吃的。有炸雞腿、盒飯、砂鍋麵,可能在現在這些東西真的不值一提在過去真的覺得就是很滿足。

    先說說這個炸雞腿,這個雞腿不像現在我們去哪種小個頭的雞腿,那個時候也沒有專門開店賣這些,現在各種炸雞德克士等等。這個就是街上小攤子賣,那個雞腿相當大使用倆根一次性筷子插裡面,外面有雞蛋澱粉炸過後金黃酥脆,價錢好像最開始3塊一個漲到5塊,後來隨著社會發展太快也就在沒有見過。小時候去城裡一趟不容易能吃到一個炸雞腿那是相當大滿足。

    還有就是這個盒飯,在現在看來盒飯怎麼說算不上什麼特色美食吧。小時候真不一樣,平時在家條件也比較苦,記得去城裡一般都是有事兒才會帶我下去,一年也去不了幾次。那個時候我記得年齡很小,我們這邊還沒有公交車,去城裡就是腳踏車或者三輪子。我媽帶我去的中午了,大街上人家喊著賣盒飯,咱也不知道是啥,就問媽媽那個是啥好吃不,我媽過去問了問後來買了倆盒一盒只有米沒有菜的,記得很清楚。買盒飯師傅很不錯那盒有菜的專門還多給了一些量足,是我們這邊的一款揉菜叫過油肉,在我們村只有說誰家辦事酒席上才有的菜。倆人做路邊給我媽分了一部分菜倆人就開始吃,肉很多吃的特別開心,關鍵是價格不是很貴,可以吃飽吃的很滿足,後來去了幾次也是找到吃盒飯 倆盒白米飯一盒肉菜這些吃,也就是吃了沒有幾次也是很多年了在沒有吃過了,也許這輩子也不可能有那個感覺了。

    還有就是砂鍋麵,現在在我們這邊麵食館也有不少賣的,這個時候年齡有10歲到12歲左右了,食量變大了餓的時候可以和一個成年人吃的差不多了。吃這個面我記得我我們一家人都在,路邊那邊路邊攤聞著那個味兒,就想吃後來一人要了一碗麵,砂鍋麵單個煮的,裡面有一個雞蛋一些碎肉青菜,湯汁也是很濃郁。冬天熱乎乎的吃這麼一碗麵真香,熱乎也覺得滿足,那個時候差不多快把一碗都吃了,後來也有吃過幾次後來在可以吃完一碗麵的時候。也是在沒有吃過了,都是比較難以忘懷的,一直記憶猶新。

  • 18 # 美食宋姐

    大家好我是我看吃美食的宋姐。

    今天我來回答:人一生也難以忘懷小時候吃過的家裡美食(綠豆涼粉)

    綠豆,清熱,解毒,抑菌製劑,降脂,抗過敏,保肝護腎,改善面板而且營養價值還有很高綠豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸。還含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,

    1.清熱解暑

    用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。

    2.解毒

    綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不易被胃腸道吸收。

    3.抑菌抗菌

    綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用,綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用,綠豆中含有的能凝固微生物的原生質,可產生抑菌的活性。

    4.降脂

    綠豆中含有的球蛋白和多糖,可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加快膽汁裡膽鹽的分泌,降低小腸對膽固醇的吸收。

    5.抗過敏

    綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應,起到一定的抗過敏的作用。

    6.保肝護腎

    綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。

    7.改善面板乾燥

    綠豆中特有的保溼成分和礦物質,可以給面板補充足夠的水分,使面板的水分保溼能力的得到強化,綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保溼膜,讓面板潤澤、有彈性。總之綠豆對好人體好處很多,下面我來交大家如何把綠豆制美味小吃,跟我一起學吧。

    食材:綠豆2斤,熟花生米,小米辣,芝麻

    調料:密制辣椒油(裡面有洋蔥,香葉,八角,桂皮),鹽,蔥,花椒油,香醋,生抽,味精,(姜蒜水),白糖

    先綠豆十水泡一晚,用打漿機打成糊狀,用紗皮過漏出裡面的綠豆水,中間只能加一奌水用力擠出綠豆來。擠過水的豆渣也不要扔掉哈,可以做其它美食哦,小米辣切細,花生米用布包住拿趕面棒按碎備用。

    起鍋燒小少加一點水,待水開加入綠豆粉邊加邊攪哦,倒入鍋時先拌勻在下鍋,不然一塊一塊的,慢慢的全部倒入鍋中。用匙子往一個方向攪勻千萬不要亂七八糟的攪拌哦,大概40分鐘就可以啦,如果你不知道什麼時候可以出鍋呢,預估有4o分鐘看綠豆湯顏色由綠轉深綠色,用手指探一下,不粘手就差不多可以了,出鍋裝盆,不要把鍋巴也弄起來哦,不然影響口感哦。放涼倒出切條。

    拌涼粉步驟操作

    找一大盆放入綠豆粉十密制辣椒油十鹽十蔥十花椒油十姜蒜水十生抽十味精十香醋少許十少許白糖十小米辣拌勻就可以吃啦,還有一種是把所有調料放一起全部調勻澆在涼粉上也可以。涼粉做完了,豆渣怎麼辦是不,豆渣加豆粉加蔬加上調料入鍋油炸也很好吃哦

    總結:口感軟糯適中,入口麻辣鮮香,一看就讓人慾罷不能停下筷子,怕辣的老年人可以少發辣哦,不說了我要開動啦

  • 19 # 壽司媽媽愛美食

    大家好!我是壽司媽媽!是70後,每個人都有屬於自己難忘的童年回憶。

    我是生活在浙江紹興農村的,因爸媽工作原因,我的童年基本都在外婆家度過的,記得小時候最難忘的小吃就是“麻餈”了。

    相對於現在來說那個年代許多物質還是缺乏的,本身生活在農村也沒有像城裡孩子那樣,出門就可以買到許多自己喜歡的零食,也沒有經濟條件。

    每年到冬至我們這都要打“麻餈”,用自家種的糯米,黃豆,芝麻來製作。糯米需提前一天浸泡,黃豆跟芝麻用柴火鍋炒熟炒香,用石磨盤磨成粉狀,豆粉一定要磨細,芝麻半顆粒狀。接下來就是起鍋燒火,把浸泡好的糯米上蒸籠蒸熟,香噴噴的糯米飯好了,拿出小水缸一般大的石臼,把糯米飯倒入,此時需要兩個身強力壯的大漢,一個用大木頭做的榔頭用力打糯米,一個用冷水浸泡後的雙手迅速翻轉糯米,直到把糯米打成麵糰。然後把磨好的黃豆粉均勻的鋪在用竹子編織的大簸箕上,把米團放在黃豆粉上,用雙手把麵糰一點點攤開,成薄薄的一張大餅,在上面撒上芝麻和白糖,再把大餅對摺成上下兩層,用刀切成塊狀就可以開吃了。上下兩層外衣粘著豆粉,中間夾著芝麻,一口咬下去,甜香軟糯,口齒留香,這味道一輩子也忘不了。

    現在生活節奏快,這種費時費力的食物已經很少有人做,都用機器來代替,完全吃不出兒時的味道。

  • 20 # 小貴子38925574

    我是一個出生在四川農村的70後孩子,家鄉最令我難忘的吃豆花。

    家裡貧窮,一家大小七口人吃飯,一年到頭,吃肉的次數就那麼幾次,平時最盼望的是吃豆花。豆花的工序挺複雜的:先將五斤黃豆泡起來,起碼要泡五個小時;然後是手工推磨,磨製黃豆成豆槳,儘量磨細,五斤黃豆加水差不多一桶,兩個人推磨,累得滿頭大汗;接下來是把豆槳倒入鐵鍋中燒開,放入適量膽水,再小火燒;最後,用筲箕將豆花輕輕壓實,再用菜刀劃成塊。吃豆花蘸水很重要。將大蒜、薑絲、花生米、黃豆粉、辣椒麵……好多料混和起來擂爛,加入香油,即可食用。

    每逢吃豆花,我都會像過節似的,開心得很!平時吃兩碗,吃豆花就吃三碗米飯。入口即化,回味悠香的豆花,是心心念唸的美食佳餚。雖然,我沒機會吃山珍海味,我想:吃豆花一定賽過它們。

    離鄉背井幾十年,對家鄉的思念從末淡忘,因為那裡是生我養我的地方,那裡親情濃濃、友情依依,還有那令垂涎欲滴的豆花!

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