在店面附近派發宣傳單，讓更多的人知道你的店面。 在店面門口做特價活動，招攬顧客。可以做一些進店有禮的活動，讓每一個進店的人都能得到折扣，這樣進店的人就會比平時多一些。 細緻周到的服務，提供飯菜的產品，這樣才能抓住顧客的心。良好的服務是給你機會重新贏得顧客信賴的契機，良好的店面，雅緻的服務環境也很重要。

最簡單的告知方法就是發傳單，但是發傳單比較片面，因為你必須是有人固定的在那發，不然流動性的人那麼多，也不可能全部都看到，也可以在周圍附近小區的公告欄裡張貼，事先跟物業溝通好，這樣路過的就都能看到了，還有最迅速的就是在入駐外賣平臺，一般新開的店只要口碑好，銷量都會不錯，然後同事朋友間一傳，口味就傳開了。

招式一：把試吃活動玩出花樣

舉辦免費試吃的活動，也許你之前想過，但是經過分析你否定了這個辦法，這裡給出一個試吃方法，如果能觸發顧客發抖音或者快手影片，那麼就邁出第一步了。

這個免費試吃，要先明確最終目的，要知道過程手段，最終目的是多賣你的美食，手段過程是觸發試吃的顧客分享，所以一定要好玩有趣，不然連超市都在搞試吃，你沒有讓顧客覺得好玩，他們是不會拿起手機拍攝轉發的。好事顧客拍攝手機轉發最有效果的是影片，類似抖音的短影片軟體，這種軟體更能促進分享給陌生人，因為使用者在這些平臺釋出的動態是開放式的。朋友圈圖片的分享的效果會弱點，因為朋友圈一般是親友，現在鄰居之間加微信的太少了，顧客朋友圈的大多數好友並不是在咱餐廳附近的，甚至在別的城市。對於餐飲業，無效的遠距離推廣是浪費精力，請各位掌櫃老闆斟酌。

為了觸發顧客的娛樂分享，我們需要準備些物料和人力。物料需要有音響，放上時下最熱的流行音樂，注意音響不要一直開，中間要間隔休息，中午和晚上太晚不要開。不要反覆錄音“免費試吃某某美食”，效果不會好，如果同學們不信，可以試試這招。需要一些廣告海報，記住如果放在室外要能擋風，結實，給顧客心理的潛意識是妥妥的安全感，“某某美食免費試吃”這幾個字一定要有。

顧客要如何試吃呢？你看這個課程不是白看，肯定有新東西，免費試吃只能吃一口。有人說一口好小氣啊，對，小氣這個特點就是你這個活動的娛樂屬性之一，沒有特點就沒有傳播力。況且，說我們只能試吃一口小氣，然後不買一份或者打包一份，那不是更小氣。

試吃的數量固定了，然後就是試吃的方式。我們可以想象現場肯定試吃一口浪費一個碗碟不現實，但是浪費個一次性湯匙總是可以的。試吃的過程一定要有遊戲的感覺，比如讓慈祥的大媽或者僱可愛的帥哥美女，餵給顧客吃，試吃的時候就是用一次性湯匙勺起一口喂到試吃顧客嘴裡。溫度要控制好，最好放涼一點。

當然你要考慮到大部分顧客都很靦腆的，這是肯定的，所以最好喂人試吃有男有女搭配。男的一般給男的喂，女的一般給女的喂，以免產生不必要的誤會。有些情況是這樣，大媽給男青年餵飯是比較自然地，因為有媽媽的感覺。男青年喂大媽大姐也是好玩。給顧客餵飯這個事情一定要首先考慮自然，不然顧客是不會配合的。大叔給大媽和女青年餵飯儘量避免，除非這大叔有吳秀波的氣質，又帥又斯文，或者現場情況自然，不然要避免。大媽給大叔餵飯，女青年給大叔和男青年餵飯更應儘量避免。

當然，如果試吃服務員的修為足夠，在現場能把自己演繹成一個認真工作的服務者，充分角色化，可以不考慮性別差異。天天搞試吃活動也不好，一週一次就可以，不僅節約成本，也讓營銷不顯得羅裡吧嗦。

總結，可能同學有這個問題。為什麼一定要一口，兩口不行嗎？不行。因為一口才好玩，有種小氣得要出名的感覺。

為什麼要用喂的方式？特別是青年人讓和藹可親的大媽這麼一喂，很有媽媽的感覺，顧客有些甚至會拍到抖音上，這樣附近的人很容易就知道你是一家好玩的餐廳了。更多細節可參考抖音的各式網紅店，這裡只做拋磚引玉。

招式二，讓特殊人群成為你的代言人。我就是一個美食愛好者，我會嘗試不同餐廳不同風味的美食，我現在就是一個某某美食的代言人。因為如果我們這個課程出名了，某某美食這個詞會更加曝光，幫某某美食行業整體帶流量。網際網路時代就是人人互聯，互幫互助，不是嗎？如何尋找美食愛好者，很簡單，看那些最常光顧的店鋪的顧客。可以偶爾給他們免單，讓他們幫忙發廣告，或者和老闆的合影，發到抖音上，到朋友圈上。如果對方是個小影片達人，很簡單，可以用店鋪門口作為背景，拍攝一些影片上的模板拍攝，不熟悉小影片軟體的同學，請務必去了解玩法。反正你已經賺夠他們的錢，他們忠誠度也高，可以用些許利潤換點流量回來，同時也是一種感恩回饋。上面那些兌換是很淺層的活動，最最關鍵的是要和愛好者成為朋友，拉拉家常，聊聊工作，當顧客和你成為朋友的時候，其實他甚至不用你給他免單，也願意幫助你宣傳店鋪。

招式三：把餐廳變成社群公共活動點。電影《中國合夥人》就有一個場景是英語老師在麥當勞教學生學英語，麥當勞就是具備社群公共活動點的屬性。還有很多品牌茶葉店，他們會免費提供給人做商務洽談，喝茶還不要錢，但是這些談事情的大老闆，也會不好意思，走之前買點茶葉。就是這個道理。有家東北的社群銀行，主要賣理財產品，他們的社群社交營銷就做得很好，客戶經理還會，幫社群居民的小孩輔導作業，跟潛在顧客都成為朋友了，所以他們社群人不多，理財產品卻賣得比大社群的銀行好很多倍。我還見過中國南方農村的的小超市，老闆在店裡自己泡茶，遇到顧客買個小東西還會熱情的招呼顧客坐下喝茶。相比冷冰冰的大型商超，小店能做得特有人情味。這個就是叫做場景營銷，發自內心把店鋪當成附近居民的公共空間，如果在可能承擔的情況下，把店開大一點。如果店鋪空間有限，還有個辦法，就是你放個書架，當然書架要放上一些報紙，雜誌，書籍什麼的。如果可以設定一些便民箱，內建物品參考海底撈給等待顧客的服務物品。

（某銀行在大堂放置書架書本和便民箱）

也可以定期組織讀書會，自己不會講更好，找那些比較愛讀書的顧客，讓他解讀一些書籍。還可以設定一個牆壁，平時可以邀請忠實顧客合影，然後把照片洗出來，貼上去。市場上沒人做的事情，你做了，你就多一個機會。還可以做成風格化的店鋪，比如做成搖滾風格的，街頭風格的，搖滾風格的，日式的，這種其實是幾盞燈，幾張桌布就能解決的問題，網購是很好的採購手段。也可以在店裡設定一臺抓娃娃機，如果顧客在店裡吃飯，可以有一次抓娃娃機的機會，也可以自己投幣抓娃娃，這個也不會是大投資。方式方法有很多，核心心法是你發自內心想要把餐廳社群化，變成大家沒事都想來的地方。比如給顧客有參與感，讓他潛意識覺得他是這個餐廳的會員，是一份子。可以組織顧客自己學做菜，賣材料給他們，店裡有空間的話可讓顧客在店裡做菜，店裡空間不夠的可以讓顧客帶回去家裡做。還能把顧客親自學做的菜色拿來賣，把餐廳變成幫顧客分享美食的平臺。設定陳列展架，並在展架臺上標明，李大媽的手藝，王帥哥的手藝。激發李大媽，王帥哥推薦親友去餐廳品嚐自己做的美食。還有很多方法，本段前面舉了四個例子，大家獨立思考下，肯定能想出更多符合自己店鋪情況的方案來。我再說一個方法，就是你可以為顧客提供快遞代收服務，他來拿快遞，也許還會在店裡就餐。

招式四：低成本的店鋪改造，時尚簡約明亮整潔寬敞的店鋪佈局。如果你店鋪還沒開張，那還有修改的餘地。如果已經開張了，儘量去修改來符合這幾個特點；時尚、簡約、明亮、整潔、寬敞。下面分這些介紹。時尚：放棄紅色底的招牌，放棄紅色底的選單海報。時尚的店鋪其實很簡單，乳白色的背景，黑色的楷體漢字，這是時尚色最基本的，還能營造乾淨衛生的感覺，當然乾淨衛生不是靠裝修，而是真正的乾淨衛生。大家網上搜索下“沙縣輕食”，你的同行已經在轉型時尚了。明亮：像我這種Sunny的人，連進到某知名火鍋店，看到他們昏暗的燈光，其實我很難受。多數餐廳是實用主義，其實不需要昏暗的燈光來營造氣氛。簡約：餐廳空間有限，一定要把所有物件做極簡的選購，大到桌椅，小到調味瓶。日式風格的小吃店就是這樣的，當然我更希望沙縣做成中國風的。配圖僅供參考，太日本化了，那可不行。

明亮：燈光一定不能昏暗，要明亮，至少要比隔壁店鋪亮，會給人潛意識上你店鋪非常乾淨的感覺，再配上店內的簡約設計。基本上所有的沙縣小吃的裝修風格過去都是老式昏暗，改變才有機會。餐廳容易燻黑，如果是白牆一定要定期粉刷。整潔：整潔衛生乾淨，標準就是做到配圖這樣，其實整潔和明亮是一起的，但是我覺得這個詞有必要單獨提煉出來，引起大家的重視。整潔就是店內陳列要規規矩矩，能減少不必要的空間浪費，還要給顧客看起來舒服，視線過去不會看到很多不同特徵的物品。 寬敞：只有寬敞的空間，才能充分發揮招式三把餐廳成社群公共活動點。最好有個區域是空曠的。

招式五：擴充套件品類和服務，滿足顧客，增加收入。餐廳畢竟是實體店，加上外賣平臺，輻射範圍也就增加五公里而已。因為，挖掘每個顧客的潛在價值，比開發已經飽和的區域新客更能幫助創收。比方說，你是做扁食的，湯是鹹的，其實配上甜的小蛋糕還是挺好吃的。因此可以去買那種按斤賣的包裝麵包，如果在6-7毛錢，你可以賣一塊錢。有些顧客節約又吃不飽，這個一塊錢拿去賣。幫顧客省錢，幫自己賺錢。如果可以，量大的話，甚至可以做這種產品的批發。一次性讓顧客定一個月的早餐小蛋糕。這個可比可口可樂好賣多了，而且不建議增加飲料品類，喝了可樂就飽了，不想吃飯了。還是舉扁食的例子，很多扁食店只有扁食湯，你可以開發出炸扁食炸餛飩，香炸的食品肯定比水煮的好吃，特別是現代人都非常重口味，扁食湯不好打包帶走，炸扁食就可以啊，用洋快餐店的裝薯條的紙盒一裝，就非常高大上了。

最後，各位好學的同學們。請不要因為用了這個些個錦囊妙計，就漲價，大多餐廳的定位只能是經濟實惠，營銷方案再棒，東西不好吃，賣的貴不經濟，一樣沒人買賬。

第一種是2019大資料精準營銷神器，可以自動採集店鋪周邊使用者的資訊，加上自帶的一鍵推送廣告，不僅可以快速鎖定自己的精準顧客，同時還可以給他們一鍵推送自己的活動資訊，充分做到了活動資訊第一時間觸達使用者！

第三種就是簡單粗暴直接的方式了，就是霸屏廣告強推，帶著裝置走到哪廣告自動推到哪，只要周邊的使用者手機處於開機，便可以自動彈出你的廣告內容。

當然每種營銷方式都有他的優點和缺點，關鍵在於你的宣傳初衷和目的是什麼，只要你明確了，我相信這三種方式會給你的店鋪經營和宣傳方面起到很不錯的作用！

1.可以做小廣告

3.餐廳搞點小活動(贈些小禮物)

4.最重要是良好的廚德，精湛的廚藝，美好的服務態度

有句老話說的好: 酒香不怕巷子深！

祝生意興隆！日進斗金！

你可以在店鋪附近做大型廣告牌，也可以印製宣傳單，進行發放，也可以在美團上掛上外賣，也可以在店鋪的門口做大拱門，優惠進行宣傳。

最原始的辦法，可發廣告傳單。可以透過手機或者網路推廣，比如開啟微信搜尋附近的人，下一些大眾用的比較多的軟體，比如微信，大眾點評，扣扣，在軟體上發信息到圈子裡或者群裡，或者社群裡都可以。還有一種更智慧化的應用叫第壹商惠多，利用近場服務和智慧場景識別可以把店鋪的優惠券自動派發給附近的手機使用者。

新開的店，想要快速有人氣，讓大夥知道自己的餐廳該怎麼辦？

開業前期，在當地人流量最多的LED屏上做廣告宣傳，不要因為廣告費高而捨不得，畢竟店都開了。大都數人都喜歡嚐鮮，廣告投放的醒目，吸引的人就會越多。

當然很多商家喜歡印發傳單，其實並不建議這麼做。凡走過繁華的街市總能看到發傳單的人,總能看到許多路人匆匆接過傳單，轉眼就扔進垃圾桶。一時間,各色傳單在地上隨風起舞,嘩啦啦的有如秋天梧桐葉落。真的是費錢費力！！！實在想發傳單的也可以參考短影片上的“網紅熊”開業前期掃街。

民以食為天，食以“微”為先，已經成為一種流行飲食文化。順應潮流開展餐飲營銷，而且現在網路傳播很快速，透過手機分享美食照片至微信朋友圈、微博或是拍個小影片分享到抖音上，說不定你家就是下一個網紅店。

微博：營銷一個微博也是個漫漫長路。可以每天推薦一個好菜品或蹭熱門資訊，每週釋出一次活動，不斷更新會讓粉絲的活躍度增高。

抖音：現在最火爆的短影片、帶貨王，只要你的產品、玩點夠吸引人你就能成為下一個”喜茶“

、”鹿角巷“。