在家裡養龍蝦 龍蝦有12種之多，最常見的有錦繡龍蝦、日本龍蝦和中國龍蝦。錦繡龍蝦最大，可達55釐米，日本龍蝦最小。龍蝦味道鮮美，營養豐富，體色瑰麗，被視為蝦中之王。 市場潛力 龍蝦在美國、法國等國家是價值較高的養殖品種，在中國還沒有形成大批次的生產。據有關資料顯示，目前，中國大中城市供應的龍蝦大都是進口產品。上海、北京及廣東年進口活龍蝦的總量不少於1.5萬噸，佔全世界活龍蝦市場的70%。目前中國已成為活龍蝦進口大國和消費大國。所以中國龍蝦市場的潛力是非常巨大的。但因中國產龍蝦人工養殖未發展起來，天然龍蝦又多年過度捕撈導致產量極少，目前大都是從澳洲、印度、南非、美國和其他地區進口。由於中國市場需求強勁，導致世界龍蝦價格一路上揚，現在廣州市場上視不同品種，活龍蝦價格每公斤高達190-400元左右。 中國沿海尤其是華南沿海也有一定龍蝦資源，龍蝦具有生命週期長、耐儲運、食性雜、殼薄肉多、肉質鮮嫩等特點。有的漁民將大自然捕獲的龍蝦做短時間的暫養，價格高時再賣出。試驗結果也表明，龍蝦養殖可實行池塘養殖與網箱飼養配套，精養與暫養結合。每年可養兩茬，每茬180元，採用規格為50-120克的天然小龍蝦苗，平均龍蝦增重195-200克，每茬畝產798公斤以上，養殖效益很好。這方面廣東省湛江市就有成功的個案:湛江郊區於1988年8月開始人工養殖龍蝦，經過3年的實踐獲得成功。 養殖技術 大自然中的龍蝦主要是棲息在沙泥質的海底，每穴潛伏一尾，但在交尾期，雌雄配對潛伏，有時也潛伏於岩石的空隙中，而日本龍蝦是屬群棲生活。龍蝦在飼養期間必須進行投餌，要考慮各種附著生物是否可作為餌料加以利用。 1.水溫:龍蝦棲息於較低水溫，冬季最低的水溫約為5℃-6℃可以適合龍蝦養殖，如果水溫較低，成熟期會延長至5-7年。龍蝦耐高溫性卻較差，在實驗中將水溫上升到25℃，持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗，適宜成長的溫度為20℃-23℃，龍蝦在水溫20℃-22℃水中生長最快，所以在水溫下降的冬季，利用溫排水飼養是促進生長的方法之一。 2.鹽度:龍蝦的適鹽範圍為26.90‰-34.40‰，在低鹽度23.50‰的海水中也能生活並變態。 3.底質:龍蝦變態後的幼體為了逃避天敵的捕食，轉入底棲生活，底質的沙礫作為潛伏和索餌的場所極為重要。變態3-4天后龍蝦能在粒徑為0.4-1.00毫米沙粒中掘穴潛伏。變態8天后，能在粒徑為2.0-3.0毫米的沙粒中潛伏。 4.生長率:對1齡前的龍蝦群體，只需用牡蠣殼鋪池底，不必投放人工蔽體巢穴，投餵紫貽貝作為餌料進行餵養。從2齡開始，投放四氯乙烯管作為蔽體巢穴，其投放個數是龍蝦飼養數量的2倍。在養殖滿2年的群體中，出現最大體重為300克左右的個體，龍蝦每次蛻殼大約增重50%，龍蝦個體在一齡初蛻殼，性成熟時的體重可達到450克，在3齡群體內，有16%達到性成熟。 龍蝦生長與餌料、環境、水質及蛻殼的次數有關，曾試驗各種餌料及用電刺激蛻殼，結果以新鮮蝦肉餵養成長更快，比使用魚肉飼養生長速度快1倍，在生長過程中通常一年蛻殼2次以上，用化學藥物或電刺激時可蛻殼4次，生長率增加1倍。龍蝦蛻殼後，經2周新殼硬化，龍蝦會再度活躍起來，此時食量大增，飼養時須增加30%的飼料量。 5.成活率:以底棲生活的第Ⅳ期幼體為基礎，不到1齡的群體成活率略低於60%，但1-3齡群體成活率超過80%，群體飼養的成活率達到80%是比較好的飼養結果。 觀察在水池中相互遭遇的龍蝦常提起螯足，相互進行威嚇，但未見以螯足進行格鬥殘殺導致龍蝦死亡的現象，因此，認為0-1齡的龍蝦以群體飼養，2齡以後個體隔離飼養的效益較高。 6.餌料:第Ⅳ期以後的龍蝦專門投餵紫貽貝，可以促進龍蝦迅速成熟和繁殖，紫貽貝能滿足龍蝦對營養方面的需求。龍蝦食性雜，可投餵冷凍小雜魚、小貝類和對蝦人工餌料，日投餌1次，投餌時間以下午為好，連投2天停1天，日投餌量為蝦重的5%-12%。經常注意龍蝦的活動，攝食情況，每年清池1次，以防汙染。試驗表明，投餵日本對蝦用的配合餌料進行投餵試驗，龍蝦的生長和成活率都比投餵紫貽貝表現出現更好飼養效果。對龍蝦來說，飼料中最適蛋白質含量為20%-25%，期望今後能研製出一種適合龍蝦用的配合餌料，此外，龍蝦用第3顎足捕食顆粒餌料，因此龍蝦個體大小與顆粒大小無直接關係，一般可用直徑小的顆粒飼料。
在家裡養龍蝦 龍蝦有12種之多，最常見的有錦繡龍蝦、日本龍蝦和中國龍蝦。錦繡龍蝦最大，可達55釐米，日本龍蝦最小。龍蝦味道鮮美，營養豐富，體色瑰麗，被視為蝦中之王。 市場潛力 龍蝦在美國、法國等國家是價值較高的養殖品種，在中國還沒有形成大批次的生產。據有關資料顯示，目前，中國大中城市供應的龍蝦大都是進口產品。上海、北京及廣東年進口活龍蝦的總量不少於1.5萬噸，佔全世界活龍蝦市場的70%。目前中國已成為活龍蝦進口大國和消費大國。所以中國龍蝦市場的潛力是非常巨大的。但因中國產龍蝦人工養殖未發展起來，天然龍蝦又多年過度捕撈導致產量極少，目前大都是從澳洲、印度、南非、美國和其他地區進口。由於中國市場需求強勁，導致世界龍蝦價格一路上揚，現在廣州市場上視不同品種，活龍蝦價格每公斤高達190-400元左右。 中國沿海尤其是華南沿海也有一定龍蝦資源，龍蝦具有生命週期長、耐儲運、食性雜、殼薄肉多、肉質鮮嫩等特點。有的漁民將大自然捕獲的龍蝦做短時間的暫養，價格高時再賣出。試驗結果也表明，龍蝦養殖可實行池塘養殖與網箱飼養配套，精養與暫養結合。每年可養兩茬，每茬180元，採用規格為50-120克的天然小龍蝦苗，平均龍蝦增重195-200克，每茬畝產798公斤以上，養殖效益很好。這方面廣東省湛江市就有成功的個案:湛江郊區於1988年8月開始人工養殖龍蝦，經過3年的實踐獲得成功。 養殖技術 大自然中的龍蝦主要是棲息在沙泥質的海底，每穴潛伏一尾，但在交尾期，雌雄配對潛伏，有時也潛伏於岩石的空隙中，而日本龍蝦是屬群棲生活。龍蝦在飼養期間必須進行投餌，要考慮各種附著生物是否可作為餌料加以利用。 1.水溫:龍蝦棲息於較低水溫，冬季最低的水溫約為5℃-6℃可以適合龍蝦養殖，如果水溫較低，成熟期會延長至5-7年。龍蝦耐高溫性卻較差，在實驗中將水溫上升到25℃，持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗，適宜成長的溫度為20℃-23℃，龍蝦在水溫20℃-22℃水中生長最快，所以在水溫下降的冬季，利用溫排水飼養是促進生長的方法之一。 2.鹽度:龍蝦的適鹽範圍為26.90‰-34.40‰，在低鹽度23.50‰的海水中也能生活並變態。 3.底質:龍蝦變態後的幼體為了逃避天敵的捕食，轉入底棲生活，底質的沙礫作為潛伏和索餌的場所極為重要。變態3-4天后龍蝦能在粒徑為0.4-1.00毫米沙粒中掘穴潛伏。變態8天后，能在粒徑為2.0-3.0毫米的沙粒中潛伏。 4.生長率:對1齡前的龍蝦群體，只需用牡蠣殼鋪池底，不必投放人工蔽體巢穴，投餵紫貽貝作為餌料進行餵養。從2齡開始，投放四氯乙烯管作為蔽體巢穴，其投放個數是龍蝦飼養數量的2倍。在養殖滿2年的群體中，出現最大體重為300克左右的個體，龍蝦每次蛻殼大約增重50%，龍蝦個體在一齡初蛻殼，性成熟時的體重可達到450克，在3齡群體內，有16%達到性成熟。 龍蝦生長與餌料、環境、水質及蛻殼的次數有關，曾試驗各種餌料及用電刺激蛻殼，結果以新鮮蝦肉餵養成長更快，比使用魚肉飼養生長速度快1倍，在生長過程中通常一年蛻殼2次以上，用化學藥物或電刺激時可蛻殼4次，生長率增加1倍。龍蝦蛻殼後，經2周新殼硬化，龍蝦會再度活躍起來，此時食量大增，飼養時須增加30%的飼料量。 5.成活率:以底棲生活的第Ⅳ期幼體為基礎，不到1齡的群體成活率略低於60%，但1-3齡群體成活率超過80%，群體飼養的成活率達到80%是比較好的飼養結果。 觀察在水池中相互遭遇的龍蝦常提起螯足，相互進行威嚇，但未見以螯足進行格鬥殘殺導致龍蝦死亡的現象，因此，認為0-1齡的龍蝦以群體飼養，2齡以後個體隔離飼養的效益較高。 6.餌料:第Ⅳ期以後的龍蝦專門投餵紫貽貝，可以促進龍蝦迅速成熟和繁殖，紫貽貝能滿足龍蝦對營養方面的需求。龍蝦食性雜，可投餵冷凍小雜魚、小貝類和對蝦人工餌料，日投餌1次，投餌時間以下午為好，連投2天停1天，日投餌量為蝦重的5%-12%。經常注意龍蝦的活動，攝食情況，每年清池1次，以防汙染。試驗表明，投餵日本對蝦用的配合餌料進行投餵試驗，龍蝦的生長和成活率都比投餵紫貽貝表現出現更好飼養效果。對龍蝦來說，飼料中最適蛋白質含量為20%-25%，期望今後能研製出一種適合龍蝦用的配合餌料，此外，龍蝦用第3顎足捕食顆粒餌料，因此龍蝦個體大小與顆粒大小無直接關係，一般可用直徑小的顆粒飼料。