烹製方法〕

　　1.將羊尾切成3.6釐米長,0.9釐米寬的肉條,用雞蛋打散加水澱粉,麵粉抓勻漿好.

　　2,炒鍋內注入清油,燒至七成熱,將掛好糊的羊尾逐個下鍋中炸成金黃色.

　　3.淨炒鍋內放白糖,蜂蜜,開水,燒開熬成笛稠糊,倒入羊尾粘勻裝盤即成.

主料輔料

綿羊尾...........................................250克

澱粉..............................................10克

蜂蜜..............................................20克

雞蛋..............................................50克

清油.............................................750克

白糖.............................................100克

麵粉..............................................10克

烹製方法

1.將羊尾切成3.6釐米長,0.9釐米寬的肉條,用雞蛋打散加水澱粉,麵粉抓勻漿好.

2,炒鍋內注入清油,燒至七成熱,將掛好糊的羊尾逐個下鍋中炸成金黃色.

3.淨炒鍋內放白糖,蜂蜜,開水,燒開熬成笛稠糊,倒入羊尾粘勻裝盤即成.

工藝關鍵

炒糖色,宜文火慢炒,約5—6分鐘,顏色金紅為最佳.

〔主料輔料〕

　　綿羊尾(250 克)、澱粉(10 克)、蜂蜜(20 克)、雞蛋(50 克)、清油(750 克)、白糖(100 克)、麵粉(10 克)。

　　〔烹製方法〕

　　1.將羊尾切成 3.6 釐米長、0.9 釐米寬的肉條，用雞蛋打散加水澱粉、麵粉抓勻漿好。

　　2.炒鍋內注入清油，燒至七成熱，將掛好糊的羊尾逐個下鍋中炸成金黃色。

　　3.淨炒鍋內放白糖、蜂蜜、開水，燒開熬成笛稠糊，倒入羊尾粘勻裝盤即成。

　　千米飲食網小貼士：

　　炒糖色，宜文火慢炒，約 5—6 分鐘，顏色金紅為最佳。

　　〔風味特點〕

　　清真全羊席之一，成菜羊尾軟糯，毫無腥羶，色澤金黃，味美香甜。

羊尾改花刀後抹入少許鹹鹽，再用蜂蜜抹上放入爐火中烤至表皮陽痿改花刀後抹入少許鹹鹽，再用蜂蜜抹上放入爐火中烤至表皮金黃髮脆即可做蜜汁羊尾