蘋果著色好不好，直接影響著它的出售價格。若想蘋果上色好大家首先了解一下影響蘋果著色的幾個因素。

1、品種

蘋果由綠變紅，是因為蘋果表皮產生了花青素。蘋果表皮花青素的產生受蘋果遺傳基因的控制，不同品種的蘋果產生花青素的能力不同。響富全紅富士新品種控制花青素形成的基因非常強大，能產生大量的花青素。

2、光照

光是影響蘋果品質的重要因子之一。太Sunny能，促進果樹葉片進行光合作用，製造出糖類等有機物質，並更多地流向果實，為進一步合成花青素提供充足的物質條件。

3、溫度

在這裡所說的溫度包括外界溫度和溫差。適當的外界溫度可以制約果實的呼吸強度，減少無效消耗，增加糖分的積累，提高花青素的含量，促進上色。據試驗觀察，溫差低於10度以下時，幾乎不上色，而溫差高於10度以上越多，上色越快。

4、溼度

蘋果著色期，適當控制給果樹澆水，可使不溶性碳水化合物轉化為可溶性糖，增加合成花青素的物質，有利紅色發育。

土壤水分過高，則制約紅色素形成。如富士蘋果在果實著色期，調節土壤相對含水量為60%～65%，有利著色。說明果樹的供水也與果實著色有關。

實踐觀察也證明，空氣溼度大上色快，反之空氣溼度少，乾燥，上色慢。有溼度溫差少上色也慢，溫差大沒溼度上色也不快，只有溫差大溼度高時，上色才快。

5、營養元素

氮元素有利於蛋白質的合成，不利於糖分的積累，所以不利於上色。而鉀元素有利於可溶性糖的合成，為進一步合成花青素提供物質條件，促進果實上色。

以下是幾種促進蘋果著色的幾項措施：

1、科學合理修剪

透過修剪增加果園的通風透光性，進入夏季，透過拉、吊方法，拉開主枝與主幹角度，並保持一定主枝間距，改善樹體通風透光，提高光合效率。

8月下旬到9月上旬，將果樹外圍徒長的、過旺、過密的枝條和背上枝條疏去，讓果實能夠有充足的光照。再就是，輕剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生長，增加樹體對養分的貯藏，有利於上色

你好，我是煙臺果農，影響蘋果著色主要可以分為幾個原因，第一就是品種問題，新品種著色肯定要比老品種著色要好很多，如果真是品種的原因，可以高接換頭，如果年限太大的樹，可以伐掉，在沒有重茬的地裡重新栽一批果園。第二點就是化肥使用不合理，大量使用大化肥，氮肥超量，有機肥菌肥微量元素嚴重缺乏，像這種情況，必須要重施有機肥，合理搭配大化肥，菌肥和適量的微量元素，缺一不可。第三點就是果園鬱閉，不通風透光。這種情況就要重視夏剪，冬季修剪時可以間伐。也可以隔一棵伐一棵，增加果園的通風透光。Sunny是上天給我們最好的免費的化肥。第四點就有可能是鉀肥過高，在八九月份使用了大量含鉀的肥料，如黃腐酸鉀，磷酸二氫鉀，和硝酸鉀，都有可能出現蘋果發黃不上色的原因。第五點，就是微量元素硼嚴重超量，朋肥嚴重超標會引起蘋果發黃不上色，兩到三年才能解除，需要引起廣大果農重視。這也是我對蘋果著色不良歸納的幾個特點，謝謝大家！

一、果實含糖量與激素含量

糖是花青苷合成的原料，果實含糖量與花青苷的合成高度正相關，糖除作為花青苷的結構成分外，也可能啟用某些與花青苷形成有關的基因。因此，合理負荷以保證每個果實有充足的光合產物運入，是紅色品種著色的基本前提。在葉果比太小或果實著色期葉片已經早衰或受傷害時，即使光、溫、肥等條件適宜，果實中由於缺糖也不能形成花青苷。這種情況下果實滯留樹上只能加劇樹體的消耗。旺樹的葉果比雖然很大，但由於梢葉和根的建造耗用大量光合產物，果實中的糖分累積少，著色差。

乙烯利能促進蘋果果實著色，但也同時促進了果實的過熟和軟化，套袋和藍紫色輻射均明顯促進蘋果著色，而乙烯釋放量並沒有相應增加；ABA具有一定的增色作用; 茉莉酸及其甲酯化合物具有類似ABA的作用，能刺激乙烯產生，促進成熟，增加花青苷的積累，尤其能促進類胡蘿蔔素的合成; 2,4-D促進著色可能是透過乙烯起作用; CTK, GA能夠延遲葉綠素的降解，常有保綠作用。

二、光照

光照對蘋果果實著色不可缺少。一般在樹冠中處於自然光強70%部位的果實著色最好，40%~70%的部位果實著色一般，低於30%的部位果實則不能著色。

三、晝夜溫度差

晝夜溫差大有利於同化物的積累和果實著色，當晝夜溫差雖大但夜溫偏高的情況下，果實著色並不理想； 而在夜溫偏低時，果實著色亢進。日晴暖夜冷涼、晝夜溫差大，才是果實著色理想的溫度條件。

四、果實著色期水分的多少

一般秋雨連綿或秋旱都不利於蘋果果實著色，兩者都影響同化物生產及向果實中的運轉，前者還使光強減弱，直射光量減少，影響花青苷的光合成過程順利進行。

五、養分的供應

如氮肥過量促進旺長，降低果實中碳水化合物含量，從而影響著色。氮肥多也會加劇蘋果樹梢葉旺長而惡化樹冠內部的光照，使果實著色不良。在夏季以後的葉面噴布尿素會大幅度降低蘋果著色，可能還與尿素直接抑制色素形成有關。鉀肥的採用葉面噴布能顯著促進蘋果著色，這種措施的效應從萌芽前開始直至果實著色期都能看到。一般土壤中施用鉀肥，在蘋果樹長梢停長前進行效果更明顯。鋅肥對蘋果著色也有好的作用。

六、種植技術

不合理的種植密度、樹形結構、修剪及其他管理措施，會導致果園鬱閉，通風不良，光照變差。過重短截刺激梢葉旺長，會惡化樹冠內光照條件和果實中碳水化合物含量，不利蘋果著色；疏剪(包括冬季和夏季)能改善樹冠受光條件，有助於直射光量的增加和直射光著色品種果實著色，其他如疏花疏果、合理負荷、果實套袋、地面鋪設反光膜等措施都能不同程度地改善著色。種植蘋果前應當因園地條件、品種、年間和季節的氣候條件變化制定和實施綜合配套技術，以求果實色澤不斷改善。

、種植技術不合理的種植密度、樹形結構、修剪及其他管理措施，會導致果園鬱閉，通風不良，光照變差。過重短截刺激梢葉旺長，會惡化樹冠內光照條件和果實中碳水化合物含量，不利蘋果著色；疏剪(包括冬季和夏季)能改善樹冠受光條件，有助於直射光量的增加和直射光著色品種果實著色，其他如疏花疏果、合理負荷、果實套袋、地面鋪設反光膜等措施都能不同程度地改善著色。種植蘋果前應當因園地條件、品種、年間和季節的氣候條件變化制定和實施綜合配套技術，以求果實色澤不斷改善。

2、養分的供應如氮肥過量促進旺長，降低果實中碳水化合物含量，從而影響著色。氮肥多也會加劇蘋果樹梢葉旺長而惡化樹冠內部的光照，使果實著色不良。在夏季以後的葉面噴布尿素會大幅度降低蘋果著色，可能還與尿素直接抑制色素形成有關。鉀肥的採用葉面噴布能顯著促進蘋果著色，這種措施的效應從萌芽前開始直至果實著色期都能看到。一般土壤中施用鉀肥，在蘋果樹長梢停長前進行效果更明顯。鋅肥對蘋果著色也有好的作用。

3、晝夜溫度差晝夜溫差大有利於同化物的積累和果實著色，當晝夜溫差雖大但夜溫偏高的情況下，果實著色並不理想；而在夜溫偏低時，果實著色亢進。日晴暖夜冷涼、晝夜溫差大，才是果實著色理想的溫度條件。

4、果實著色期水分的多少一般秋雨連綿或秋旱都不利於蘋果果實著色，兩者都影響同化物生產及向果實中的運轉，前者還使光強減弱，直射光量減少，影響花青苷的光合成過程順利進行。

5、果實含糖量與激素含量糖是花青苷合成的原料，果實含糖量與花青苷的合成高度正相關，糖除作為花青苷的結構成分外，也可能啟用某些與花青苷形成有關的基因。因此，合理負荷以保證每個果實有充足的光合產物運入，是紅色品種著色的基本前提。在葉果比太小或果實著色期葉片已經早衰或受傷害時，即使光、溫、肥等條件適宜，果實中由於缺糖也不能形成花青苷。這種情況下果實滯留樹上只能加劇樹體的消耗。旺樹的葉果比雖然很大，但由於梢葉和根的建造耗用大量光合產物，果實中的糖分累積少，著色差。乙烯利能促進蘋果果實著色，但也同時促進了果實的過熟和軟化，套袋和藍紫色輻射均明顯促進蘋果著色，而乙烯釋放量並沒有相應增加；ABA具有一定的增色作用；茉莉酸及其甲酯化合物具有類似ABA的作用，能刺激乙烯產生，促進成熟，增加花青苷的積累，尤其能促進類胡蘿蔔素的合成；2,4-D促進著色可能是透過乙烯起作用；CTK,GA能夠延遲葉綠素的降解，常有保綠作用。

6、光照光照對蘋果果實著色不可缺少。一般在樹冠中處於自然光強70%部位的果實著色最好，40%-70%的部位果實著色一般，低於30%的部位果實則不能著色。

影響蘋果著色的因素，不僅僅只是蘋果摘袋以後的幾方面管理問題，而是包涵著蘋果生長的方方面面。蘋果樹的做務管理就是一個系統工作，每一個環節都可能會影響了蘋果的質量，以及著色的。其最主要的可以包括以下幾個方面：

一是品種問題。

有些蘋果本身就比較難著色，這是由品種內在的基因所決定的，再一種情況就是，有些蘋果新品種比老品種好著色。如果確實是品種原因的話，就只能採取高接換頭的方式來就行改變，或者就要進行果園的更新改造了。

二是施肥問題。

就是不重視土壤管理，施肥不合理，大量使用化肥，尤其是過多過量施用氮肥，不重視農家肥，造成土壤中有機質、微量元素缺乏，蘋果樹養分不全面，從而導致蘋果難著色。這就要改變傳統的施肥習慣，重施腐熟的農家肥或者有機肥，搭配施用生物菌肥，複合肥和中微量元素肥才行。

三是修剪問題。

由於修剪不當，或者不會修剪，導致果園鬱閉，樹冠密閉，通風透光比較差，蘋果因光照不足而著色差。如果確實如此的話，就要重視蘋果樹的修剪問題，可以夏剪與冬剪相結合，透過修剪破除樹冠密閉，改善通風透光條件。如果果園栽植的比較稠密的話，也可以進行間伐，就是隔一棵伐一棵，開啟光路，提高果園通風透光性。

四是溫差、乾溼度問題。

在蘋果適時摘袋以後，如果晝夜溫差比較大，果園空氣比較溼潤的話，蘋果就容易著色。反之如果溫差比較低，果園土壤比較乾燥，或者陰雨比較多，都不容易著色。因此在蘋果摘袋以後，還要採取鋪設反光膜，摘葉轉果等輔助措施，來提高蘋果的光照度，促使蘋果著色增甜，提高口感。

綜上所述，影響蘋果著色的因素比較多，以上幾個方面只能說是比較主要的，但卻遠不是全部原因。除此之外比如病蟲害的危害；果園土壤乾旱缺水，或者是長期積水；還有某些大量元素，或者中微量元素肥施用不當，或者過量；還有合理負載、套袋質量，以及適時套袋摘袋等，也都會影響蘋果著色的。因此說種植蘋果樹，是一個系統工作，每一個環節都不能馬虎，都要仔細認真、規範化的做好才行。

影響蘋果果實色澤因素很多，主要有光、溫度、溼度、土壤、內源激素、整形修剪技術、施肥種類和砧木等。

促進蘋果果實著色的主要技術措施有：實施矮化栽培，提高肥水利用率，促進樹體營養轉化；合理整形修剪，改善光照條件；增施磷鉀肥和各種微量肥料，促進果實著色；進行果實套袋，促進果實著色；進行果實套袋，促進花青苷的轉化；摘葉轉果增加果實周圍光照；鋪發光膜促進內膛果實著色。

影響蘋果上色因素有很多，主要有以下幾種。1、光照不足，2、過量使用化肥由其是氮肥。3、有機質肥料用量過少或不用。4、氣、磷、鉀不均恆，或卻少中微肥料。5土壤酸、鹼度過高或過低等。均可能或多或少影響到蘋果的上色難

第一，光照影響很大，充足的光照著色較深，相反光照不足果色較白。第二，品種遺傳對著色有直接影響，好的品種非常重要。

自己家有大片果園

第一時間問題摘袋子得十月中旬早了太Sunny太熱容易曬死了晚了又不上色第二光照 鋪反光膜讓蘋果全方位能照到

光照，光照對蘋果果實著色不可缺少，一般在樹冠中處於自然光強百分之七部位果實著色最好，百分之40－70的部位果實著色一般。2晝夜溫度差，晝夜溫差大有利於同化物的積累格果實著色，當晝夜溫差雖大但夜溫偏高的情況下，果實著色並不理想而在夜溫偏低時，果實著色亢進。日晴暖夜冷涼，晝夜溫差大，才是果實著色理想的溫度條件。果實著色期水分的多少一般秋雨連綿或秋旱都不利於蘋果果實著色，兩者影響通化物生產及廂果實中的運轉，前者還使光強減弱，直射光量減少。影響花青苷的光合成過程順利進行。