1、原材料準備：水面100克，黃瓜1個，肉醬適量，蔥適量，紅醬油適量，香醋適量，自制芝麻醬適量，花椒油適量，辣椒油適量，鹽適量。

2、用一個裝面的碗，裡面放上適量的鹽，紅醬油，香醋，花椒油，醬油和醋的比例是1:1也可以根據自己的喜歡加入調料，在放上一點芝麻醬，沒有可以不放。在放上辣椒油，這樣碗汁調好了。

3、鍋里加水燒開，在放水面大火煮制煮制面飄上來，在放黃瓜片繼續大火煮制，黃瓜斷生就可以關火了。

4、最後把煮好的面撈在調好的碗汁裡面，上面放上肉醬，撒上蔥花即可，一碗香噴噴的肉醬面就可以享用了。

材料

六必居黃醬，甜麵醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大蔥

做法

先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末

多油炒肉糜，一直到熟

開小火，放入黃醬炒

全部熟，小火放入甜麵醬，一直炒，免的糊鍋

最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末

　2分鐘小火炒勻，關火

事先準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇新增

另外清水鍋煮麵，建議手工面

面出鍋，可以過涼水，看個人喜好

　散上蔬菜，加醬趕緊拌勻

黃瓜炸醬麵的做法二

材料

麵條二兩，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，豬肉300克，蔥10克，姜5克，甜麵醬30克，豆瓣醬60克

做法

　1.豬肉切成肉丁

　2.鍋中放油，先倒入肥肉丁炒香

3.將肉丁中的肥油吐出後，倒入瘦肉丁和生薑丁

4.炒一會兒後，倒入甜麵醬和豆瓣醬

5.然後用中小火加上適量的水煮一會兒

6.煮好後，放入蔥花即可

　7.另起鍋，鍋中放入水燒開

　8.將麵條下熟

　9.然後切上黃瓜絲，胡蘿蔔絲和炸醬拌勻就行。