真正成熟蜂蜜是沒有什麼影響的，不過度數是低了，如果是水蜜的話變味了很多，那就看時間有多久，一般純天然老熟的是沒有那麼快過期的，

我家裡有五六年前買的蜂蜜，感覺除了聞的有點發酵的酒味，吃的時候沒什麼異味。時間長了蜂蜜的活性物質肯定是不存在了。但是主要物質不會變化。以上所說是針對原蜜。如果是同仁堂這種加工廠濃縮勾兌的蜂蜜，過期了肯定質量不行了。最起碼人工新增的東西肯定變質了。

不知道他們回收的那些蜂蜜是什麼樣的蜂蜜，是真正的成熟蜜呢，還是經過加工的水蜜，又或者直接是勾兌蜜？這個沒有弄清楚之前不好妄下結論。如果是成熟的封蓋蜜，我想應該沒有過期的說法的吧？如果是別的勾兌蜜或者是假蜜，我想不管過不過期，都最好不要食用。

內行人懂，養蜂人懂，蜜，潛規則一地，我說了800遍了，如果今天說作假蜜判15年，明天就沒作假，今天說做假死刑，明天就沒有作假，唉！

什麼叫過期蜂蜜？考古家從漢朝古墓中挖出來的蜂蜜尚未變質走味，可以食用，證明此蜂蜜未過期，同仁堂分明就是買假蜂蜜作原料，非要變相說過期蜂蜜，憑同仁堂百幾年收購蜂蜜經念，非常清楚合格的蜂蜜三幾年內是不會過期的，偏要說是過期，國家理應從重處罰同仁堂

蜂蜜有過期一說嗎？真蜂蜜是沒有保質期的，怎麼會過期，蜂蜜可入藥，或者說它是沒有任何副作用的一味藥用價值極好的藥，老少皆宜。蜂蜜是食品，營養價值極高的安全食品，老少都需要。它也是一款零食，給孩子最好的零食。前提是這是成熟原蜜，不是水蜜，勾兌蜜。過期的蜂蜜，哪裡還是蜂蜜，它有價值可言嗎？百害無一利，拿它來入藥，想治病還是致病！

有人一直在強調蜂蜜不會過期，其實蜂蜜本質是糖，糖如果會過期變味，蜂蜜也會。所謂幾百年儲存的蜂蜜，是你要在非常嚴格的高濃度，密閉環境下。就好像有人說茅臺不會過期，家裡整瓶有20年的，但是裡面早已沒剩下多少。也就是傳統我們認為的密閉包裝，實際上並不是密閉的，濃度也不是刻意達到無菌狀態的。

所以所謂蜂蜜不會過期，只能是一種軟文的營銷，或者說是一種脫罪。

另外蜂蜜不要多吃，人體並不喜歡蜂蜜中的果糖，而實際上，不管是蜂蜜還是白糖，說到底是糖。我們嚴防死守控制糖攝入，防止三高，有人卻創造出了吃蜂蜜治療便秘，吃蜂蜜不會胖的言論，這就是一種營銷。

1.天然蜂蜜

蜂房裡的蜂蜜,是蜜蜂釀造的天然成熟蜜,不經過任何加工,保質期極長。而且蜂蜜本身具有很強的抗菌能力,據說是迄今為止發現的最不易腐爛食物。

2.加工的蜂蜜

根據蜂蜜生產標準（GB18796-2005），國家強制要求蜂蜜加工企業在蜂產品上標明是2年,有些蜂蜜標的是18個月。

3.加工的蜂蜜中有一些新增的成分，蜂蜜和空氣接觸時間長了，會吸收空氣中的水分，出現酸敗氣味，甚至黴變，這種蜂蜜對人體有很大危害，特別是肝臟損害。

總之，個人建議還是在保質期內食用，以免對身體造成傷害。

回收事件僅僅是事情的“開頭”？

請繼續關注“結尾”？

這才是“善始善終”啊？

千萬不要“虎頭蛇尾”啊？

真正的蜂蜜，存期兩三年的我也吃過，除了聞時有點發釀似的微酸味，吃用時沒覺得有什麼大的變化(存時用礦泉水瓶裝的)。至於現在那些工廠、公司的“蜂蜜”麼，大多隻是各種新增劑的勾兌物，超過保期肯定會發生化學反應了，質量、危害誰能保證？

都是錢鬧的，這麼知名的老字號也作虧心事。過期就變質，是不能食用，對身體有一定違害。

純蜂蜜就象糧酒一樣，不存在什麼保質期。其它的大家自己想。