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1 # 蒼海橫流10
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2 # 使用者5982034413890
小青菜搬開，清洗乾淨控水。
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白玉菇清洗乾淨備用。
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小青菜一分為二切開備用。
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起鍋燒油，油溫7成。
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下入白玉菇翻炒。
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炒至白玉菇變軟。
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倒入小青菜翻炒均勻。
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加入一勺鹽。
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1/2勺五香粉。
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少許雞粉調味。
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快速翻炒均勻即可食用。
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3 # 灕江之舟
白玉菇炒菜心家常做法？首先我們準備一顆黑白菜，去除根部用清水淘洗幾遍，去除上面的灰塵和雜質。準備一把白玉菇，切掉根部後洗乾淨，把比較大的撕開備用。大蒜拍扁切成末，大蒜主要用來出味。
2.下面我們把白玉菇焯一下水，焯水的時候加入少許食鹽和植物油，食鹽能夠入底味，植物油能保持食材的顏色防止營養流失，水燒開以後放入白玉菇 焯水30秒鐘倒出來，快速用清水沖洗幾下保持其脆嫩的口感。
3.鍋內燒油，油燒熱以後放入蒜末炒出香味，再放入黑白菜開大火爆炒30秒鐘，黑白菜斷生以後加入食鹽2克，雞精1克，翻炒化開調料。
4.倒入控過水分的白玉菇，沿鍋邊淋入一點清水，顛鍋翻炒幾下勾入一點水澱粉，增加調料的吸附力，出鍋前淋入明油提亮色澤美味即成。
主料
白玉菇200克
菜心300克
輔料
甜椒半個
香蔥2棵
大蒜4瓣
調料
油少許
蠔油少許
鹽少許
五香粉少許
1. 白玉菇200克，菜心300克，甜椒半個，香蔥2棵，大蒜4瓣。
2. 菜心擇洗乾淨，焯水30秒，過涼控幹備用。
3. 其它食材擇洗乾淨，切好，白玉菇撕一下。
4. 準備好所有食材。
5. 平底鍋加熱加點油炒香蔥花，加白王菇，加點蠔油，加甜椒，加鹽和五香粉，最後加菜心快速翻炒出鍋。