總有好多人問去日本吃什麼，這個真的很難推薦，每個人的預算、食物喜好不一樣，有人覺得便宜大碗價效比高就可以打90分，這樣來說給他推薦五星酒店餐廳、米二以上的餐廳肯定會覺得“你有問題嗎，吃頓飯為什麼要花那麼多錢”。有人更看重好服務用餐環境和食材品質並願意為此買單，給此類同志推薦街邊小吃顯然就是不合適的。總體來說，在吃方面我沒有在日本踩過大雷，在日本住了20年的翻譯方哥和我們說，日本有三少，胖子少垃圾桶少警察少。想了一下大街上還真沒看到幾個胖子，料理構成這麼健康，無怪胖子很少啦。 接下來就說下上次在東京吃了些啥，全主觀評價。

//1.“赤寶亭” 米其林二星 這次出行比較臨時，又逢上櫻花季，在我們出行日期裡還有餘位的米其林懷石料理不多了，除了我之外的同行夥伴都沒吃過正宗的懷石料理，所以聽了TB賣家的推薦，訂了赤寶亭給大家試試。當天準時到店，環境不錯，典型日式小庭院，被安排到一個包間裡，能欣賞到庭院外景，時節不對，楓葉季時庭院應該比現在美很多。懷石料理的菜色都隨機由廚師準備，一共十幾道菜，從前菜到甜品，每份都很精緻小巧，但是不會擔心吃不飽（上一次在京都的千花吃懷石料理，基本上是餓著肚子進去，出來時飽到想吐）。不知道是否是午餐的緣故（一般來說晚餐的菜色豐富度比午餐好，當然價錢也更貴一些），在別人那裡好評連連的赤寶亭我覺得整個味道就…一般，也有特別好吃的菜，諸如生魚片、烤魚、六線魚湯和甜品能稱得上美味，但更多的是平平無奇。 日式料理的菜品再一般，最後的甜品也總是令人喜悅的。

Tips:在日本吃米其林料理都要提前預訂，不接受walk in，不僅是米其林，一些非米其林的熱門餐廳都必須要預訂，只是不需要提前太久。大部分米其林料理店都很小，座位在十二個左右，廚師都是根據預訂人數準備今天的食材，因此預訂了無意外不能不去，且必須準時到。有些餐廳對時間要求特別嚴格，有規定遲到三十分鐘不允許進去之類的。這也是整個日本的習慣，非常有時間觀念，一個連公交車都很難遲到的國家，對時間的要求只能用極度嚴格來形容。預訂方式可以透過入住的酒店幫忙或者提前在國內找萬能的T寶或者微博日本情報君，我找的那家TB賣家熱心靠譜，有需要可以私。

//2.久兵衛 好味。已經是第二次吃久兵衛了，一樣的omakase套餐，味道依舊那麼棒。這次為我們安排了會說一點點中文的師傅，極力推薦，入門級高階壽司店，很多東京知名料理人都是在久兵衛修業過，連當前tabelog（日本大眾點評）東京評分排名第一且最難訂的壽司店Saito的主廚也曾在久兵衛修業，因此儘管不是米其林，但出品水準比很多米其林壽司店還優秀且穩定。Omakase套餐就是沒有選單，任廚師根據時節食材呈現每一道菜品，我們選的套餐是純壽司，沒有刺身，師傅在你的面前握壽司，每一步製作都看的很清晰，握米飯那一步非常之快，吃完一個握下一個，每一口都覺得很驚豔，調味已經很合適，不需要沾醬油，需要沾或者說可以沾醬油的時候廚師會提醒。吃完之後完全重新整理對壽司的看法，覺得自己之前在我島吃的壽司都是些啥？？？只能叫紫菜包飯了。一個小趣聞是我們去吃的前三四天，奧巴馬也去吃了，並且新聞說奧巴馬對久兵衛評價比壽司之神還高，hahaha，吃不上壽司之神，這算是一點假象的安慰了。

//3.すし家一柳 米其林一星 想試試久兵衛以外的壽司店，也是因為訂不到心儀的幾家就聽了賣家推薦訂來試一下，結果是中規中矩，比起久兵衛還是差些，米飯溫度把握得不是很好，有幾貫壽司吃進嘴後有些半涼不熱，米飯硬了一點點。醋和米飯的結合不是非常完美，感覺醋的味道重了一些，但這是個人喜好，有些人喜好醋重一點，有些人喜歡完全吃不到醋味。儘管我覺得這次用餐有缺憾，但一柳能得到米其林一星並不奇怪，那天主廚的狀態並不是最佳的，我們訂了午餐最晚的時段，基本上是最後一批到店的客人，看得出他連軸轉已經有些疲倦，握壽司的速度相對慢，他手邊放著的飯桶裡米飯涼的快，為保證米飯溫度學徒從內場補了好幾次米飯到飯桶裡，米飯冷熱交雜，因此握出來的壽司溫度不均勻。從在場其他比我們早到店客人的反應，我覺得他在最佳狀態下的出品應該是值得一星稱號的。還有一個有意思的是，初進店就覺得店內桌椅擺設、擺盤、選單定價都和久兵衛很相似，原以為是所有高階壽司店都差不多，後來查了一下原來主廚一柳和彌也是久兵衛修業出身，有種恍然大悟的感覺。 不過最終感悟還是，要努力訂到自己心儀的店，不要再聽賣家推薦了。

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//4.關東煮 來關東當然要吃關東煮啦。看到圖片的豆腐飯就口水直流，下飛機後的第一頓直奔過來，本想去一家馬上要有百年曆史的老店御多幸，後來太餓了不想走太遠，去了離我們酒店更近的姐妹店。一進店就是非常日劇的場景，店裡熱鬧哄哄的，全是上班族下班後開懷吃飯暢飲聊天，以及時不時傳來的日式爽朗大笑會讓人瞬間有一種在當地生活的假象。店裡居然有中文選單，儘管那中文翻譯看著像是百度來的，對於點單吃頓飯足夠了。那個煮爛的了大蘿蔔頭和豆腐確實蠻好吃，但其他葷類丸子類就還好，不適合當飯吃，那樣沒吃到足夠的肉會覺得滿足感不夠，適合逛街逛累後臨時起意來一頓熱騰騰的夜宵。

//5.豚組食堂 這家店只賣炸豬排飯，我對炸豬排是無感的，主要是不喜歡那層面粉，以及覺得炸物太乾配飯的話特別不下飯，但這家的炸豬排值得一去，選單很簡單，按肉質分價格，肥瘦相間的豬排是便宜檔，全瘦肉的豬排是高階檔。我們分別點了便宜檔和高階檔，最後四人裡三人覺得肥瘦相間好吃過全瘦肉。一點都不柴，裹著的麵粉不厚，口感很軟嫩，全瘦肉的肉很緊實，口感就沒那麼爽口了。店址在六本木，離六本木之丘走路五分鐘就到，吃完豬排飯再上去六本木之丘看看展覽欣賞夜景，東京的夜景你一定不想錯過。

//6.和牛烤肉 店名忘記了，這頓飯是公主工作上的日本合作方橋本桑和翻譯方哥請的，方哥說是最正宗的和牛烤肉。正不正宗沒有對比也不懂，但真的非常好吃，火候剛好，翻烤十幾秒，就得到入口即化的和牛，配上冰水兌過的梅酒，吃完心情大好的一餐。因為不是自己付錢，只負責吃喝，所以並沒有很留意每盤是牛肉什麼部位=。=，記不清是哪個部位最好吃了。很難在國內以同等價錢吃到這麼高品質的和牛，所以去日本最值得一吃的也很難踩雷就是和牛烤肉。

//7.拉麵 在此之前我覺得一蘭拉麵真的非常好吃了，結果方哥和橋本說日本人覺得一蘭不好吃，特別不理解外華人為什麼蜂擁去一蘭，讓我們一定要去試試別的拉麵。銀座的拉麵店特別多，隨便google了一家九州拉麵去吃，據說是日本某前首相最愛的連鎖拉麵館。店面非常小，座位也就十個左右吧，確實是比一蘭好吃的，產品也比一蘭豐富，也理解了為什麼他們覺得一蘭不好吃，兩種風格，一蘭調味更重，幾乎要掩蓋掉豚骨湯的味兒，當地人喜歡吃的可能還是湯底味兒明顯的。日本的拉麵也不是全部都好吃，在伊豆路邊隨便吃過兩家，感覺都是醬油湯底煮麵，不好吃，都沒吃完。 這次去日本吃的這些餐廳我們一行人整體感受都比較一致，所以可以給大眾作覓食參考。

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我們的印象裡最常見的日本美食也就是壽司、生魚片、章魚小丸子、拉麵、天婦羅等。在東京，無論是上萬元的食神級壽司還是路邊小攤的章魚小丸子，每一樣食材都是精心製作，一定會滿足旅行者的味蕾。那麼東京有什麼美食推薦呢？

1、一蘭拉麵(新宿中央東口店)

地址：新宿3-34-11

交通：JR秋葉原駅下車，往回走10分鐘左右

營業時間：週一至週日 全天

消費：1000~2000日元

只有一個開間的門面，營業區域完全在地下室。人氣很旺，在店裡可以經常撞見明星哦。到飯點時間，可能會排隊，但是排隊的時間不長。這裡是自助點餐的，門口就有點餐機，注意一點：只收紙幣！點好餐後拿上小票，找個位子坐下，每人一個小桌，中間有小隔板隔開，隔板是可以開啟的。然後再把小票遞給簾子後的師傅，上完所有菜品小簾子會放下，一是服務員自己提醒這個客戶已經上完了相應的菜品，二是絕對保證隱私。全程都看不到店鋪的工作人員。左手邊有自助茶水，桌子上有杯子，可以自助接水。豚骨湯很香濃鮮美，建議選普通的就可以，特濃湯稍微有些膩，面身筋道，吃完拉麵一定要大口喝掉湯，碗底會有驚喜。

2、かっぱ壽司　二號店

地址：東京都臺東區上野4-2-10

交通：JR御徒町　走路3分

營業時間：11:30～22:00

消費：白天1000~2000日元

夜晚2000~3000日元

一傢俱有日本特色的壽司店，有很多種美味的壽司。每天晚上20點以後壽司和刺身全部半價。兩個烏賊壽司半價只要108日元，味道很鮮美，沾著店家特製醬油，美味啊~三文魚是名不虛傳的好口感，就是有點小。扇貝和旗魚壽司，兩個味道都非常不錯。這家是經常排長隊的名店，不僅價格低，質量好，量足。海鮮都是每天從築地市場購進的，非常新鮮。一年大約有27萬人來這裡品嚐壽司。中午的時候味增汁是免費的。週末中午12點左右，是需要排大約20~30分鐘的隊，所以建議下午4點左右去。這種價格便宜，海鮮新鮮量足的壽司店，在東京真的不是很常見。

3、たん清

地址：東京都千代田區神田練塀町45番 ライオンズマンション秋葉原B1F

交通：JR秋葉原駅，走路5分鐘左右

營業時間：週一到週六17:30～22:30

消費：5000日元

這家老牌烤肉店已經經營30多年了，店裡最出名菜品的應該是牛舌，牛舌切的非常厚，雖然很厚卻不影響口感，確實非常美味。不定期還會推出1000日元燉牛舌，非常實惠。最出名的牛舌肉一份2000日元。

排名第一位的肯定要說一下拉麵：一蘭拉麵創立於平成5年（1993年）地點在福岡市的那之川，一蘭拉麵的味道那可是在日本相當的有名氣，它的面不僅軟硬度正好，湯更是好喝的沒話說，湯很鮮但絕不是味精的鮮！

排名第二的我給了小野二郎的壽司：他的壽司在日本也是一個神話，他本人還被譽為《壽司之神》包括美國總統都稱讚他的壽司是美味，你們說能不好吃嗎？他的店鋪位於東京銀座地下一層，有時間的小夥伴可以去看看！

排名第三的我給了佐藤白里安的烤肉：他們家的肉都選自牛裡脊中間的部分，可謂精中之精，不但肉的口感好，醬汁料也是十分的完美！有時間一定去吃一次！這家店的位置在東京都杉並區阿佐谷南2—17—2

排名第四的我給了玄品河豚的刺身：刺身是日本人的叫法，中國俗稱（生魚片）！他家的食材都非常新鮮、好評度也非常的高，從海里撈出來就直接上桌了，你就說鮮不鮮？這家店在日本大阪市中央區難波！好了，說了這麼多你們流口水沒有呀？哈哈有時間再多給你們發一些！謝謝大家！

作者米叔，資深媒體人，旅美學者，在美日歐生活多年，自媒體“這才是美國”“這才是日本”“這才是歐美”的創辦者

如果來日本玩，除了人文歷史景觀和購物，怎麼能錯過日本料理！！至於是否覺得好吃還是要看個人的。所以呢，在日本生活很久的好友小火星也拿出了她的口袋美食名單。這裡不對美食做具體解說，只做基本介紹。希望夥伴們去日本旅遊的時候能夠盡情的享受這些美食，感受到生活的美好，也希望對馬上要前往日本旅行朋友有幫助。

 



 

 







 





 

 

 



新宿西口的“回憶橫丁”不僅是一個對上班族來說可以放鬆悠閒的地點，現在也是很多外國遊客會去觀光景點。這裡不僅便宜好吃，更有濃厚的日本昭和時代的氣氛，有70多家小店，不僅可以平常到日本家常菜和小吃等，也能在這種氛圍中享受日本的美酒。

地址： 東京都新宿區西新宿1丁目2

 

 這次就先介紹到這裡，希望分享的資訊對您日本旅行有幫助。