我21 女朋友20歲都還是在讀學生 學校食堂飯菜難吃價格也不便宜 我和我女朋友商量之後決定在校外不遠處租了一間公寓兩個人開啟了同居的大學生活，女朋友勤勞愛動以前經常跟她媽媽一起做飯 菜餚口味一直很棒。我呢就負責做打掃衛生拖地掃地扔垃圾拿快遞跑腿的事都是我 放學了經常一起去超市 菜市場購買蔬菜水果和生活用品 很愉快甜蜜的生活！

女朋友也會做些簡單的點心 水果拼盤 沙拉布丁 。 經常飯後做完家務打掃衛生後 依偎在我懷裡 看著喜歡看的電影 心裡美滋滋 很珍惜每天相處的這一刻。

今天教大家如何製作小蛋撻：

首先準備材料：蛋撻皮(網上購買)、蛋撻液(自己調製或者網上購買)、烤箱

蛋撻液可以自己調製：雞蛋 砂糖 牛奶 根據自己的口味 將以上三種混合即可

接下來操作步驟：

將準備好的蛋撻液 倒入蛋撻皮中，八九分滿左右。

將蛋撻放入烤箱烘烤，調製200C，20-25分鐘

邊烤邊觀察烤箱中的蛋撻，以防烤糊

觀察烤熟後，關掉烤箱，香噴噴的蛋撻出爐啦

大功告成 ： 先親吻 在咪西 安逸

其實美食很簡單 只要願意動手 用心 嚴格的製作 你也可以擁有 麼麼噠！

有很多如：貓耳朵

材料：糖，牛奶，麵粉

1，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒15分鐘。

2，分別擀成麵餅，重疊捲起

3，放冰箱冷凍3小時，切片

4，鍋裡放油，炸至兩面金黃

圖片僅供參考

有很多簡單易學的糕點，在家只需要簡單的工具和材料就可以做，比如說：蔓越莓餅乾，瑪格麗特小餅乾，磅蛋糕，吐絲麵包等，都是非常簡單，容易上手的。工具的話，一個烤箱是必備的，另外還需要，打蛋器，餅乾小模具，麵包模具就可以了。材料的話，可以在淘寶一次性買齊，幾百塊錢就可以搞定。

最簡單的，可以做蔓越莓餅乾啊！曾經風靡一時的它，做起來其實並沒有那麼複雜，掌握好精準的食材量，還有手法，就一定錯不了！作為一個烘焙愛好者，在這裡分享一下我的做法哈：

1.75克黃油室溫軟化，加入30克白糖，用刮刀攪拌均勻

2.加入一大勺蛋液，繼續攪拌均勻

3.放入35克蔓越莓，個頭大的需要切碎

4.篩入115克的低筋麵粉，攪拌均勻，可以用切拌和上下翻拌的方法，拌勻後和成麵糰，整形成長方形，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍一小時。記住啊！千萬不要順一個方向攪拌，否則容易上勁兒，餅乾的口感就不酥了

5.取出，切厚片，依次放在烤盤上，放入預熱好的烤箱165度，中層，上下火，烤20分鐘即可

自己做零食，乾淨衛生，而且還可以控制甜度，吃起來相對比較健康，這款蔓越莓餅乾可以舉一反三，不放蔓越莓的話，也可以換成你喜歡的其它乾果，但是需要注意的是，低粉和黃油的量不要隨意增減，否則，效果就不一樣了，影響口感哦。感興趣的朋友，可以試試哈！

看到友這個問題，好像看到了自己，不知道是胃口太好還是消化好，總是有餓的滿屋找吃的情況發生，作為愛吃愛“倒騰”美食的吃貨，當然不能讓自己餓著，為自己做一些小零食備著是非常有必要的。

既然是小零食，必須遵循簡單、好做、好吃、好儲存的原則。像小餅乾、小蛋糕這類就非常合適，特別是餅乾由於水分較少，儲存的時間相對長一些。如果是小蛋糕，建議做出來一兩天之內吃掉，畢竟自己做的烘焙美食是無新增、沒有防腐劑，放不了那麼久喲。

在分享食譜前，除了原材料，還需要一臺烤箱，包括一些基本的烘焙工具。譬如說打蛋器（手動、電動）、篩網、刮刀、打蛋盆等，其他的工具按照不同配方來添置即可。原材料也就是按照製作配方來配齊，不建議囤積。

下面分享一款美味的黃金椰蓉球給友，簡單又好吃，適合新手製作！

配料：椰蓉:100g,無鹽黃油：50g，蛋黃：2個；低筋麵粉：35g，

奶粉：15g，牛奶：20g，細砂糖：45g

表面裝飾：椰蓉 適量。

烘烤：中層，170度上下火20分鐘左右。（烘焙時間和溫度供參考。）

工具：烤箱 1臺；烤盤 1個（平底，沒有凹凸），電動打蛋器：1臺，刮刀：1把，打蛋盆：2個；Ps、上述原材料，某寶、大型超市、線下原材料店都可以買到，最方便是網購。

準備工作：

1、低筋麵粉、奶粉提前過篩混合備用。

2、雞蛋、牛奶室溫回溫，將蛋黃分離出來。

3、黃油軟化到位（手指可以輕鬆戳進的狀態）。

4、烤箱提前170度預熱。

製作步驟：

1、無鹽黃油用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。

2、細砂糖分兩次加入，打發至看不見砂糖顆粒，每次混勻再加入下一次。

3、蛋黃逐個加入，每次都混勻，加入下一個。

4、一次性倒入牛奶，混勻。

5、依次加入過篩的粉類、椰蓉，用刮刀拌勻，可以用手按壓麵糰。

6、麵糰掰開檢視無干粉即可，分成8g左右劑子，搓圓，表面均勻滾上椰蓉。

7、碼在烤盤裡，170度，中層烘烤20分鐘左右，表面金黃。

8、放涼後即可食用，用餅乾罐儲存好。建議用鐵盒儲存密封性更好，裡面放上兩塊方糖吸溼，可以放半個月。

這款簡單又美味的“黃金椰蓉酥”就做好了，餓了隨時來幾顆，一口一個，滿滿的椰蓉和黃油香氣，實在太美味了！喜歡的夥伴趕緊做起來，美味不求人喲！

推薦四款精美的人氣小糕點，圖文詳解，簡單易學。

一【奶油曲奇】

材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個，淡奶油80克，低筋麵粉230克。

做法：1.黃油室溫自然軟化至輕碰就能變形的狀態，然後加入白砂糖和糖粉。

2.用電動打蛋器攪打鬆散後，加入蛋黃再攪打混合均勻。

3.加入淡奶油，繼續攪打至全部融合均勻，沒有水油分離的現象。

4.過篩加入低筋麵粉，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。

5.將麵糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，不要一次性的裝太多，麵糊太多會擠不動。

6.讓花嘴垂直且緊貼於烤盤上，靠擠和壓出花。

7.放入烤箱中，150度15分鐘烤焙至表面稍金黃即可。

小貼士：多擠幾個就能找到小竅門，得保證花嘴不歪不斜，力度均勻且垂直，花瓣才會一般大。

二.特別好吃的小餅乾，輕盈的酥，蛋黃味道濃郁。

【蛋黃酥】

材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋麵粉130克。

做法：1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖。

2.用電動打蛋器攪打至蓬鬆後，加入蛋黃，繼續攪打均勻細膩。

3.然後過篩加入低筋麵粉。

4.用刮刀翻拌均勻，成粘稠的麵糊。

5.將麵糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。然後160度15分鐘烤焙即可。

小貼士：

這個方子的麵糊不粘手，還可以不裝裱花袋，直接分成小球放在烤盤上，然後再按壓成小圓餅即可。蛋白用來做下面的第八款“雞蛋幹”

三.經典之味黑芝麻糊小蛋糕，含雜糧粉，所以能輕易做成組織鬆軟的蛋糕。

【黑芝麻糊戚風蛋糕】

材料：蛋黃4個，白砂糖20克，橄欖油20克，牛奶50克，低筋麵粉40克，黑芝麻糊粉35克；蛋白4個，白砂糖50克。

做法：

1.蛋黃磕入盆中，加入白糖，用打蛋器攪打至混合均勻。

2.然後加入橄欖油、牛奶攪打均勻。

3.過篩著加入低筋麵粉、黑芝麻糊粉。

4.輕輕翻拌拌勻成粘稠的蛋黃糊。

5.蛋白中加入白砂糖。

6.用電動打蛋器打至粘稠狀，拉出打蛋器後上面粘著的蛋白糊不滴落即可。

7.蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀輕輕上下翻拌均勻成混合糊。

8.將混合糊依次倒入蛋糕紙杯中，七分滿即可。

9.放入空氣炸鍋中烤焙，150度，30分鐘即可。

小貼士：

加入黑芝麻糊粉的時候一定要過篩，不然顆粒狀的麵粉會導致蛋糕不細膩。

四.鼎鼎有名的美式大麴奇，經典的軟餅乾。

【藍莓軟曲奇】

材料：黃油40克，橄欖油40克，奶油乳酪30克，糖粉60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克+水10克，低筋麵粉180克。

做法：先在杯子中加一克的無鋁泡打粉，倒入10克的溫水衝至溶化。

盆中稱量著加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉，然後將盆放入微波爐中叮三十秒，讓黃油稍軟化，但還保持原狀最好。

用電動打蛋器攪打成有紋路的白色粘稠糊狀，再倒入泡打粉水，一個全蛋，1克鹽。

繼續攪打成粘稠的糊狀，至細膩有紋路，然後再加入低筋麵粉。

用鏟子翻拌著和成軟黏的麵糊，至盆裡無干粉顆粒，再倒入藍莓幹。

混合均勻即可，一定不要過度攪拌，不然藍莓的自然顏色會將麵糰染黑的。

分成20克一個的小劑子，然後滾圓放在烤盤裡，再用勺子將每個按壓扁。

放入烤箱，175度，14分鐘，烤焙至顏色稍變黃了即可。

小貼士：黃油+橄欖油+奶油乳酪，原方子全部都是黃油。

如果你有烤箱，曲奇餅、芝麻薄餅是首選。但假如你沒有烤箱，那就考慮做些中式的糕點。在這裡推薦冰皮紅豆餅，也就是我們常說的冰皮月餅，做法比較快，只需要一個蒸鍋就可以。

雖然很多人覺得這是中秋節的餅，但實在上，天氣熱的時候吃一口，口感冰涼適合降溫，加上糯米制品很容易飽腹，所以它不僅適合秋日，也適合春夏，至於冬日，也可以稍微溫熱了再吃。

攜帶也不會不方便，在包裡帶個點心盒，不用太大。怕粘的話，可以給它多拍點糯米粉（熟制的）。

那麼，怎麼製作呢？

先把它分成兩個部分：冰皮的皮，和紅豆的餡。內餡需要提前做，做法相對麻煩點。如果覺得麻煩，可以直接網購成品。有普通甜和低糖兩個選項，通常是半斤裝，買一包可以吃很久。

也可以採用家庭製作法。做法是：200g的紅豆洗淨，浸水（全部沒過），放置冰箱隔夜。第二天取出倒掉水，放入高壓鍋中，加水，水位高過一個指節即可，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘。然後放涼，用料理機打成濃稠的糊狀，並過篩。

取一個平底鍋，熱鍋，開小火，加入45g黃油或者色拉油，使用黃油奶香味會非常濃郁，使用色拉油則味道一般。將過篩後的紅豆倒入，翻炒，然後加入130g的白砂糖，繼續翻炒。至微微乾的時候，加入13g糯米粉+少量水的糯米水，這一步的作用是凝固紅豆餡。繼續翻炒至餡料不粘鏟面為止。（即豆餡非常乾的狀態）

炒好的紅豆餡約為600g。

再來處理冰皮部分，同樣，也可以在網上購買到成品。按照產品說明，不到10分鐘就能做出。唯一的缺點是米香味不夠重，所以如果你介意的話，那就採取家庭製作法。

需要材料：糯米粉55g，澄面30g，粘米粉45g，糖25g，牛奶230g，煉乳30g，色拉油30g。將所有的材料混合在一起，過篩一次，再放到蒸鍋裡蒸15分鐘左右。（只要全部凝固即可。）

表面可能會滲油，這是正常現象，用飯勺把它們混合揉勻。

另取大約100g的熟糕粉（即把糯米粉炒熟）。在冰皮上抹上適量的熟糕粉用作隔離，並將冰皮放在案板上搓成長條，切成劑子。因為我的模具是50g的，所以冰皮取30g，手上染油，把它拍的大一點。再取20g紅豆餡，先搓成圓球，再放在冰皮上，用冰皮包裹，搓圓。

最後用模具按壓出花型。對外表不講究，不壓花也行，除了醜一點，味道是一樣的。做好的冰皮紅豆餅要用盒子密封，放到冰箱冷藏。如果覺得表皮很硬，也可以微波爐中火30秒加熱。

總結下，如果最麻煩的做法，紅豆餡部分，你需要的工具有：碗、高壓鍋、不粘鍋、木鏟、料理機和篩網；冰皮部分：碗、筷子、蒸鍋、飯勺、案板（揉麵墊）、壓花器。

如果兩樣都網購的話，只需要碗、蒸鍋、案板（揉麵墊）和壓花器。

這算是一款很簡單的甜點了。

我21 女朋友20歲都還是在讀學生 學校食堂飯菜難吃價格也不便宜 我和我女朋友商量之後決定在校外不遠處租了一間公寓兩個人開啟了同居的大學生活，女朋友勤勞愛動以前經常跟她媽媽一起做飯 菜餚口味一直很棒。我呢就負責做打掃衛生拖地掃地扔垃圾拿快遞跑腿的事都是我 放學了經常一起去超市 菜市場購買蔬菜水果和生活用品 很愉快甜蜜的生活！

女朋友也會做些簡單的點心 水果拼盤 沙拉布丁 。 經常飯後做完家務打掃衛生後 依偎在我懷裡 看著喜歡看的電影 心裡美滋滋 很珍惜每天相處的這一刻。

今天教大家如何製作小蛋撻：

首先準備材料：蛋撻皮(網上購買)、蛋撻液(自己調製或者網上購買)、烤箱

蛋撻液可以自己調製：雞蛋 砂糖 牛奶 根據自己的口味 將以上三種混合即可

接下來操作步驟：

將準備好的蛋撻液 倒入蛋撻皮中，八九分滿左右。

將蛋撻放入烤箱烘烤，調製200C，20-25分鐘

邊烤邊觀察烤箱中的蛋撻，以防烤糊

觀察烤熟後，關掉烤箱，香噴噴的蛋撻出爐啦

大功告成 ： 先親吻 在咪西 安逸

其實美食很簡單 只要願意動手 用心 嚴格的製作 你也可以擁有 麼麼噠！

有很多如：貓耳朵

材料：糖，牛奶，麵粉

1，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒15分鐘。

2，分別擀成麵餅，重疊捲起

3，放冰箱冷凍3小時，切片

4，鍋裡放油，炸至兩面金黃

圖片僅供參考

有很多簡單易學的糕點，在家只需要簡單的工具和材料就可以做，比如說：蔓越莓餅乾，瑪格麗特小餅乾，磅蛋糕，吐絲麵包等，都是非常簡單，容易上手的。工具的話，一個烤箱是必備的，另外還需要，打蛋器，餅乾小模具，麵包模具就可以了。材料的話，可以在淘寶一次性買齊，幾百塊錢就可以搞定。

最簡單的，可以做蔓越莓餅乾啊！曾經風靡一時的它，做起來其實並沒有那麼複雜，掌握好精準的食材量，還有手法，就一定錯不了！作為一個烘焙愛好者，在這裡分享一下我的做法哈：

1.75克黃油室溫軟化，加入30克白糖，用刮刀攪拌均勻

2.加入一大勺蛋液，繼續攪拌均勻

3.放入35克蔓越莓，個頭大的需要切碎

4.篩入115克的低筋麵粉，攪拌均勻，可以用切拌和上下翻拌的方法，拌勻後和成麵糰，整形成長方形，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍一小時。記住啊！千萬不要順一個方向攪拌，否則容易上勁兒，餅乾的口感就不酥了

5.取出，切厚片，依次放在烤盤上，放入預熱好的烤箱165度，中層，上下火，烤20分鐘即可

自己做零食，乾淨衛生，而且還可以控制甜度，吃起來相對比較健康，這款蔓越莓餅乾可以舉一反三，不放蔓越莓的話，也可以換成你喜歡的其它乾果，但是需要注意的是，低粉和黃油的量不要隨意增減，否則，效果就不一樣了，影響口感哦。感興趣的朋友，可以試試哈！

看到友這個問題，好像看到了自己，不知道是胃口太好還是消化好，總是有餓的滿屋找吃的情況發生，作為愛吃愛“倒騰”美食的吃貨，當然不能讓自己餓著，為自己做一些小零食備著是非常有必要的。

既然是小零食，必須遵循簡單、好做、好吃、好儲存的原則。像小餅乾、小蛋糕這類就非常合適，特別是餅乾由於水分較少，儲存的時間相對長一些。如果是小蛋糕，建議做出來一兩天之內吃掉，畢竟自己做的烘焙美食是無新增、沒有防腐劑，放不了那麼久喲。

在分享食譜前，除了原材料，還需要一臺烤箱，包括一些基本的烘焙工具。譬如說打蛋器（手動、電動）、篩網、刮刀、打蛋盆等，其他的工具按照不同配方來添置即可。原材料也就是按照製作配方來配齊，不建議囤積。

下面分享一款美味的黃金椰蓉球給友，簡單又好吃，適合新手製作！

配料：椰蓉:100g,無鹽黃油：50g，蛋黃：2個；低筋麵粉：35g，

奶粉：15g，牛奶：20g，細砂糖：45g

表面裝飾：椰蓉 適量。

烘烤：中層，170度上下火20分鐘左右。（烘焙時間和溫度供參考。）

工具：烤箱 1臺；烤盤 1個（平底，沒有凹凸），電動打蛋器：1臺，刮刀：1把，打蛋盆：2個；Ps、上述原材料，某寶、大型超市、線下原材料店都可以買到，最方便是網購。

準備工作：

1、低筋麵粉、奶粉提前過篩混合備用。

2、雞蛋、牛奶室溫回溫，將蛋黃分離出來。

3、黃油軟化到位（手指可以輕鬆戳進的狀態）。

4、烤箱提前170度預熱。

製作步驟：

1、無鹽黃油用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。

2、細砂糖分兩次加入，打發至看不見砂糖顆粒，每次混勻再加入下一次。

3、蛋黃逐個加入，每次都混勻，加入下一個。

4、一次性倒入牛奶，混勻。

5、依次加入過篩的粉類、椰蓉，用刮刀拌勻，可以用手按壓麵糰。

6、麵糰掰開檢視無干粉即可，分成8g左右劑子，搓圓，表面均勻滾上椰蓉。

7、碼在烤盤裡，170度，中層烘烤20分鐘左右，表面金黃。

8、放涼後即可食用，用餅乾罐儲存好。建議用鐵盒儲存密封性更好，裡面放上兩塊方糖吸溼，可以放半個月。

這款簡單又美味的“黃金椰蓉酥”就做好了，餓了隨時來幾顆，一口一個，滿滿的椰蓉和黃油香氣，實在太美味了！喜歡的夥伴趕緊做起來，美味不求人喲！

推薦四款精美的人氣小糕點，圖文詳解，簡單易學。

一【奶油曲奇】

材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個，淡奶油80克，低筋麵粉230克。

做法：1.黃油室溫自然軟化至輕碰就能變形的狀態，然後加入白砂糖和糖粉。

2.用電動打蛋器攪打鬆散後，加入蛋黃再攪打混合均勻。

3.加入淡奶油，繼續攪打至全部融合均勻，沒有水油分離的現象。

4.過篩加入低筋麵粉，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。

5.將麵糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，不要一次性的裝太多，麵糊太多會擠不動。

6.讓花嘴垂直且緊貼於烤盤上，靠擠和壓出花。

7.放入烤箱中，150度15分鐘烤焙至表面稍金黃即可。

小貼士：多擠幾個就能找到小竅門，得保證花嘴不歪不斜，力度均勻且垂直，花瓣才會一般大。

二.特別好吃的小餅乾，輕盈的酥，蛋黃味道濃郁。

【蛋黃酥】

材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋麵粉130克。

做法：1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖。

2.用電動打蛋器攪打至蓬鬆後，加入蛋黃，繼續攪打均勻細膩。

3.然後過篩加入低筋麵粉。

4.用刮刀翻拌均勻，成粘稠的麵糊。

5.將麵糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。然後160度15分鐘烤焙即可。

小貼士：

這個方子的麵糊不粘手，還可以不裝裱花袋，直接分成小球放在烤盤上，然後再按壓成小圓餅即可。蛋白用來做下面的第八款“雞蛋幹”

三.經典之味黑芝麻糊小蛋糕，含雜糧粉，所以能輕易做成組織鬆軟的蛋糕。

【黑芝麻糊戚風蛋糕】

材料：蛋黃4個，白砂糖20克，橄欖油20克，牛奶50克，低筋麵粉40克，黑芝麻糊粉35克；蛋白4個，白砂糖50克。

做法：

1.蛋黃磕入盆中，加入白糖，用打蛋器攪打至混合均勻。

2.然後加入橄欖油、牛奶攪打均勻。

3.過篩著加入低筋麵粉、黑芝麻糊粉。

4.輕輕翻拌拌勻成粘稠的蛋黃糊。

5.蛋白中加入白砂糖。

6.用電動打蛋器打至粘稠狀，拉出打蛋器後上面粘著的蛋白糊不滴落即可。

7.蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀輕輕上下翻拌均勻成混合糊。

8.將混合糊依次倒入蛋糕紙杯中，七分滿即可。

9.放入空氣炸鍋中烤焙，150度，30分鐘即可。

小貼士：

加入黑芝麻糊粉的時候一定要過篩，不然顆粒狀的麵粉會導致蛋糕不細膩。

四.鼎鼎有名的美式大麴奇，經典的軟餅乾。

【藍莓軟曲奇】

材料：黃油40克，橄欖油40克，奶油乳酪30克，糖粉60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克+水10克，低筋麵粉180克。

做法：先在杯子中加一克的無鋁泡打粉，倒入10克的溫水衝至溶化。

盆中稱量著加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉，然後將盆放入微波爐中叮三十秒，讓黃油稍軟化，但還保持原狀最好。

用電動打蛋器攪打成有紋路的白色粘稠糊狀，再倒入泡打粉水，一個全蛋，1克鹽。

繼續攪打成粘稠的糊狀，至細膩有紋路，然後再加入低筋麵粉。

用鏟子翻拌著和成軟黏的麵糊，至盆裡無干粉顆粒，再倒入藍莓幹。

混合均勻即可，一定不要過度攪拌，不然藍莓的自然顏色會將麵糰染黑的。

分成20克一個的小劑子，然後滾圓放在烤盤裡，再用勺子將每個按壓扁。

放入烤箱，175度，14分鐘，烤焙至顏色稍變黃了即可。

小貼士：黃油+橄欖油+奶油乳酪，原方子全部都是黃油。

如果你有烤箱，曲奇餅、芝麻薄餅是首選。但假如你沒有烤箱，那就考慮做些中式的糕點。在這裡推薦冰皮紅豆餅，也就是我們常說的冰皮月餅，做法比較快，只需要一個蒸鍋就可以。

雖然很多人覺得這是中秋節的餅，但實在上，天氣熱的時候吃一口，口感冰涼適合降溫，加上糯米制品很容易飽腹，所以它不僅適合秋日，也適合春夏，至於冬日，也可以稍微溫熱了再吃。

攜帶也不會不方便，在包裡帶個點心盒，不用太大。怕粘的話，可以給它多拍點糯米粉（熟制的）。

那麼，怎麼製作呢？

先把它分成兩個部分：冰皮的皮，和紅豆的餡。內餡需要提前做，做法相對麻煩點。如果覺得麻煩，可以直接網購成品。有普通甜和低糖兩個選項，通常是半斤裝，買一包可以吃很久。

也可以採用家庭製作法。做法是：200g的紅豆洗淨，浸水（全部沒過），放置冰箱隔夜。第二天取出倒掉水，放入高壓鍋中，加水，水位高過一個指節即可，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘。然後放涼，用料理機打成濃稠的糊狀，並過篩。

取一個平底鍋，熱鍋，開小火，加入45g黃油或者色拉油，使用黃油奶香味會非常濃郁，使用色拉油則味道一般。將過篩後的紅豆倒入，翻炒，然後加入130g的白砂糖，繼續翻炒。至微微乾的時候，加入13g糯米粉+少量水的糯米水，這一步的作用是凝固紅豆餡。繼續翻炒至餡料不粘鏟面為止。（即豆餡非常乾的狀態）

炒好的紅豆餡約為600g。

再來處理冰皮部分，同樣，也可以在網上購買到成品。按照產品說明，不到10分鐘就能做出。唯一的缺點是米香味不夠重，所以如果你介意的話，那就採取家庭製作法。

需要材料：糯米粉55g，澄面30g，粘米粉45g，糖25g，牛奶230g，煉乳30g，色拉油30g。將所有的材料混合在一起，過篩一次，再放到蒸鍋裡蒸15分鐘左右。（只要全部凝固即可。）

表面可能會滲油，這是正常現象，用飯勺把它們混合揉勻。

另取大約100g的熟糕粉（即把糯米粉炒熟）。在冰皮上抹上適量的熟糕粉用作隔離，並將冰皮放在案板上搓成長條，切成劑子。因為我的模具是50g的，所以冰皮取30g，手上染油，把它拍的大一點。再取20g紅豆餡，先搓成圓球，再放在冰皮上，用冰皮包裹，搓圓。

最後用模具按壓出花型。對外表不講究，不壓花也行，除了醜一點，味道是一樣的。做好的冰皮紅豆餅要用盒子密封，放到冰箱冷藏。如果覺得表皮很硬，也可以微波爐中火30秒加熱。

總結下，如果最麻煩的做法，紅豆餡部分，你需要的工具有：碗、高壓鍋、不粘鍋、木鏟、料理機和篩網；冰皮部分：碗、筷子、蒸鍋、飯勺、案板（揉麵墊）、壓花器。

如果兩樣都網購的話，只需要碗、蒸鍋、案板（揉麵墊）和壓花器。

這算是一款很簡單的甜點了。