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1 # 使用者2273865581812
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2 # 三皮591
主料
雞尖500g
幹辣椒適量
輔料
料酒適量
雞精適量
味精適量
碘鹽適量
花椒麵適量
白胡椒面適量
八角適量
三奈面適量
蒜末適量
孜然粉適量
白糖適量
醋適量
1.
雞尖飛水
2.
鍋澆油燒製7成熱下雞尖炒至脆皮
3.
加料酒去腥,加蒜末炒香
4.
加入幹辣椒節炒香
5.
放入鹽 雞精 味精 白糖 醋 花椒麵 胡椒麵 八角三奈面 孜然粉 下鍋炒勻即可出鍋 幹辣椒節不能炒糊,不然有怪味!
溫馨小提示
辣椒千萬不能糊
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3 # 乾飯人看劇
1 準備好鴨脖、雞尖和紅辣椒等其他佐料。
2撕去鴨脖表面薄膜後清洗乾淨,雞尖清洗乾淨,將紅辣椒、蔥薑蒜等切好備用。
3 在鍋中加水放入鴨脖和雞尖煮沸後撈出。
4 在鍋中加油放入蔥薑蒜煸出香味,加入紅辣椒繼續翻炒。
5 在鍋中添水,加入生抽、鹽、糖等煮沸。
6 放入鴨脖和雞尖,煮15-20分鐘即可關火。
1.準備好所有的食材。
2.胡蘿蔔和西蘭花梗切片用開水焯燙過涼備用。
3.把焯燙過的胡蘿蔔和西蘭花梗放入乾鍋中備用。
4.翅尖洗淨用開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油放入花椒和幹辣椒小火炸香。
6.撈出再爆香蔥薑蒜和紅椒粒。
7.倒入翅尖翻炒片刻。8.加入料酒炒香。
9.再加入老抽和生抽翻炒均勻。
10.加入冰糖繼續翻炒。
11.加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘。
12.加入洗淨切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻。
13.把雞翅尖倒入乾鍋中,撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。