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  • 1 # 使用者2273865581812

    1.準備好所有的食材。

    2.胡蘿蔔和西蘭花梗切片用開水焯燙過涼備用。

    3.把焯燙過的胡蘿蔔和西蘭花梗放入乾鍋中備用。

    4.翅尖洗淨用開水焯燙過涼備用。

    5.炒鍋倒油放入花椒和幹辣椒小火炸香。

    6.撈出再爆香蔥薑蒜和紅椒粒。

    7.倒入翅尖翻炒片刻。8.加入料酒炒香。

    9.再加入老抽和生抽翻炒均勻。

    10.加入冰糖繼續翻炒。

    11.加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘。

    12.加入洗淨切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻。

    13.把雞翅尖倒入乾鍋中,撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。

  • 2 # 三皮591

    主料

    雞尖500g

    幹辣椒適量

    輔料

    料酒適量

    雞精適量

    味精適量

    碘鹽適量

    花椒麵適量

    白胡椒面適量

    八角適量

    三奈面適量

    蒜末適量

    孜然粉適量

    白糖適量

    醋適量

    1.

    雞尖飛水

    2.

    鍋澆油燒製7成熱下雞尖炒至脆皮

    3.

    加料酒去腥,加蒜末炒香

    4.

    加入幹辣椒節炒香

    5.

    放入鹽 雞精 味精 白糖 醋 花椒麵 胡椒麵 八角三奈面 孜然粉 下鍋炒勻即可出鍋 幹辣椒節不能炒糊,不然有怪味!

    溫馨小提示

    辣椒千萬不能糊

  • 3 # 乾飯人看劇

    1 準備好鴨脖、雞尖和紅辣椒等其他佐料。

    2撕去鴨脖表面薄膜後清洗乾淨,雞尖清洗乾淨,將紅辣椒、蔥薑蒜等切好備用。

    3 在鍋中加水放入鴨脖和雞尖煮沸後撈出。

    4 在鍋中加油放入蔥薑蒜煸出香味,加入紅辣椒繼續翻炒。

    5 在鍋中添水,加入生抽、鹽、糖等煮沸。

    6 放入鴨脖和雞尖,煮15-20分鐘即可關火。

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