步驟 1

油燒熱，倒入蔥薑蒜，炒香

步驟 2

倒入雞胗，翻炒5分鐘

步驟 3

倒入蒜苗，放調味料和剁椒，翻炒，用生粉兌水倒入，蓋鍋蓋燒至食材熟後，大火收汁。

蒜薹炒雞雜，首先先把雞雜洗淨，切好，把雞蛋切成片，然後再切好蒜薹，然後再切上蔥辣椒鍋裡掌上鍋裡掌上油賬上花椒和大輝，然後下去雞雜炒雞雜炒的蘇軟了以後蒜薹炒雞雜，首先先把雞雜洗淨，切好，把雞蛋切成片，然後再切好蒜薹，然後再切上蔥辣椒鍋裡掌上鍋裡掌上油賬上花椒和大輝，然後下去雞雜炒雞雜炒的蘇軟了，以後一起炒炒炒蒜薹，炒好了以後，然後再加上生抽加上生抽再加上醬油紅燒醬油少許，再加上少許的鹽，再加上雞精味精，這時候就可以出鍋了

韭菜薹辣炒雞肉

材料

蒜薹，雞肉，生抽，老抽，糖，辣醬，油，水，鹽

做法

1.準備蒜薹，切成小段。雞肉，可以選用雞腿肉，或者是雞胸脯肉，沒有特別的需要，切成小塊，用生抽、老抽、糖醃上一會。別的多餘調料我都沒有再用了，蒜薹的味道就很夠了，而且還有辣醬。

2.鍋中少許油，先把雞肉炒到表面基本熟。

3.然後放辣醬，無所謂牌子，你喜歡的就可以，我用的是李錦記的桂林辣醬，把醬炒香，出了點紅油，放少許水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要乾的時候，放蒜薹入鍋，快速翻炒，最後再放一點點鹽就可以了，因為辣醬已經是鹹的了。

4.蒜薹炒熟，就可以出鍋了。