一：選種與種子處理

1，在種子選種方面，最好選擇當年新籽，如果用儲藏一年的陳種子，需要加大用種量一倍以上，兩年以上的陳種子不能再用，採取幹播的形式。播種之前進行種子發芽試驗。

2，如果前茬作物採收晚，或者茬口出現重疊，延遲了播種期，可進行曬種，種子消毒，浸種催芽等方法，促進種子發芽。

二：苗床，出苗前後管理

1，大蔥通常採用露地育苗，苗床適宜選擇土壤肥沃，有機質豐富，地勢平擔，土質疏鬆，排灌方便的沙壤土。多施入腐熟的農家肥，整平做畦，淺耕細耙。

2，在播種前後3天左右，注意觀察土壤乾溼度情況，在出苗時間方面，早冬播溫度低，10~20天左右才能才苗，為了促進出苗，可以在畦面上覆蓋一層薄膜，在即將出苗時，要澆一次矇頭水，在子葉未伸直之前，同樣要澆一次水，避免畦面板結，影響土壤的透氣性。

三：除草及施肥

1，中耕除草要結合間苗來進行，隨時清除雜草。在每次澆水後或者雨後都要儘量中耕，保水保墒的同時，破除地面板結。

2，大蔥的子葉出土形式特殊，屬於拱形出土，分散垬土力量，拱土面積大，加上種子小，且根系淺，吸水能力差，頂土能力弱，應加強水肥管理，保持土壤溼潤，出苗後到越冬前，一般還要澆兩次水，如果底肥不足。還要結合追一次速效氮肥，再澆一次封凍水。待第二年氣溫上升時，還要澆反青水，追返青肥。病蟲害以防治為主，一但發現要及時防治。

1、及時澆水

在大蔥定植之後，一定要立即進行澆水，第一次澆水的時候不能太多，以免出現泡塌蔥溝的現象，也會使幼苗出現倒伏或者根系腐爛。在第一次澆水之後的5到7天，可以再進行第二次澆水，之後就可以每隔一週再澆一次水了，時刻保持土壤的溼潤性，少量多次的進行澆水，如果遇到大雨的天氣的話，一定要做好排水防澇的工作，以免積水過多，導致植株的根系出現腐爛。在霜降之後，就要降低澆水的頻率，改為10到15天進行一次澆水，在冬季封凍之前，澆最後一次封凍水，封凍水一定要澆足澆透，這樣可以提高地溫，增強大蔥的防寒抗凍能力。

2、適時追肥

大蔥在冬季種植的時候，一般都是要進行追肥兩次，第一次追肥，大約是在緩苗之後，幼苗開始旺盛生長的這段期間，施肥的時候可以結合澆水工作一起進行，這樣可以加快肥料的吸收速度。第二次施肥是在霜降之前，主要以尿素和複合肥為主。第三次施肥是在封凍之前，適當的施加一些鉀肥，因為鉀肥有明顯的增產效果。除了這三次追肥之外，還要適當的施加一些葉面噴肥，可以噴灑在一些低濃度的硫酸亞鐵，或者硫酸銅等，都可以有效的增加產量。

3、培土

種植戶們一定要切記，在每次施肥之後，都要進行一次澆水，而且還要進行一次培土工作，這樣才能增加地溫，從而促進根系的生長。培土的高度以植株的生長高度為主，只要不埋著心葉葉就可以，最好不要超過大蔥的分岔點。在培土的時候也要注意土壤的含水量，要求在土壤含水量比較適中，而且無泥塊兒的時候進行，一定要注意避開早晨有露水的階段，而且培土的時候一定要注意不要對植株造成損害，否則會有病菌侵入，引發一系列的病害



1、品種選擇

冬蔥要選蔥白產量高的，耐貯藏的大蔥品種，這是基本要求，是獲得高產的基礎。如我們這裡常採用的是長白型大蔥品種，其產量高，品質好，商品性好，客戶樂意收夠。短蔥白型的產量低，但耐貯性好於長白型大蔥。雞腿蔥也可以。

在冬蔥的品種選擇上，要根據當地的栽培和消費習慣而定，先確定品種型別，然後再確定要栽培的品種。

2、栽培季節

冬蔥大多是秋季育苗，夏季定植，冬季前後收穫，簡稱秋播夏栽冬收。有些地區也可以春季育苗，如早春暖得早，冬季冷得晚的地方，可播種生長期較長的大蔥品種，於夏季移栽。

秋播大蔥育苗一定要注意播期，如果播種過早，幼苗越冬前生長過大，受低溫影響大，春季會發生早期抽薹現象。如果過晚，苗子不到三片葉子，則越冬容易被凍亡。所以，秋播育苗適宜的時間為9月中旬至10月上旬為宜，也就是播種冬小麥的時候。

3、大蔥越冬

冬蔥的抗寒力比較強，在-30℃的低溫下，都不會被凍亡，所以可以露地安全越冬。

冬蔥土壤過冬，就是大蔥冬初不收刨，隨著天氣的轉冷，要順蔥溝的兩邊培土，保持蔥白不受凍，不失水，等到供應時可隨刨隨上市，方法簡單易行，且貯藏效果比較好。

大蔥幼苗管理非常簡單，只需日常澆水即可，而且天氣一天比一天冷，大蔥當長到七八釐米左右高度時，地上部分逐漸枯萎並開始休眠。整個冬季無需管理。

一直到來年春季，大蔥幼苗就會開始返青啦。因為整個冬季都在悄悄儲存能量，所以返青春蔥就如雨後春筍，就是小了點。所以要及時澆返青水，並且要追肥。待蔥苗長到二三十釐米以上時，我們就可以著手移栽大蔥了。當然啦，你要是等不及，也可以把它拔出來當小蔥吃咯。

4、溝蔥

溝蔥過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30釐米，溝與溝之間距離50釐米，然後在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3釐米左右即可，這樣單位產量才會高，移栽完畢之後澆一次水。

5、管理

此後大蔥開始繼續往高處生長，主要的管理就是培土了，培土與澆水要相互進行，澆水后土壤變的半乾就培土，培土之後土壤變幹就澆水，這樣伴隨著不斷澆水與培土，大蔥會越長越高，而埋在土裡的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高時就可以採收大蔥了。

1，在種子選種方面，最好選擇當年新籽，如果用儲藏一年的陳種子，需要加大用種量一倍以上，兩年以上的陳種子不能再用，採取幹播的形式。播種之前進行種子發芽試驗。

2，如果前茬作物採收晚，或者茬口出現重疊，延遲了播種期，可進行曬種，種子消毒，浸種催芽等方法，促進種子發芽。

二：苗床，出苗前後管理

1，大蔥通常採用露地育苗，苗床適宜選擇土壤肥沃，有機質豐富，地勢平擔，土質疏鬆，排灌方便的沙壤土。多施入腐熟的農家肥，整平做畦，淺耕細耙。

2，在播種前後3天左右，注意觀察土壤乾溼度情況，在出苗時間方面，早冬播溫度低，10~20天左右才能才苗，為了促進出苗，可以在畦面上覆蓋一層薄膜，在即將出苗時，要澆一次矇頭水，在子葉未伸直之前，同樣要澆一次水，避免畦面板結，影響土壤的透氣性。

三：除草及施肥

1，中耕除草要結合間苗來進行，隨時清除雜草。在每次澆水後或者雨後都要儘量中耕，保水保墒的同時，破除地面板結。

2，大蔥的子葉出土形式特殊，屬於拱形出土，分散垬土力量，拱土面積大，加上種子小，且根系淺，吸水能力差，頂土能力弱，應加強水肥管理，保持土壤溼潤，出苗後到越冬前，一般還要澆兩次水，如果底肥不足。還要結合追一次速效氮肥，再澆一次封凍水。待第二年氣溫上升時，還要澆反青水，追返青肥。病蟲害以防治為主，一但發現要及時防治。



1、品種選擇

冬蔥要選蔥白產量高的，耐貯藏的大蔥品種，這是基本要求，是獲得高產的基礎。如我們這裡常採用的是長白型大蔥品種，其產量高，品質好，商品性好，客戶樂意收夠。短蔥白型的產量低，但耐貯性好於長白型大蔥。雞腿蔥也可以。

在冬蔥的品種選擇上，要根據當地的栽培和消費習慣而定，先確定品種型別，然後再確定要栽培的品種。

2、栽培季節

冬蔥大多是秋季育苗，夏季定植，冬季前後收穫，簡稱秋播夏栽冬收。有些地區也可以春季育苗，如早春暖得早，冬季冷得晚的地方，可播種生長期較長的大蔥品種，於夏季移栽。

秋播大蔥育苗一定要注意播期，如果播種過早，幼苗越冬前生長過大，受低溫影響大，春季會發生早期抽薹現象。如果過晚，苗子不到三片葉子，則越冬容易被凍亡。所以，秋播育苗適宜的時間為9月中旬至10月上旬為宜，也就是播種冬小麥的時候。

3、大蔥越冬

冬蔥的抗寒力比較強，在-30℃的低溫下，都不會被凍亡，所以可以露地安全越冬。

冬蔥土壤過冬，就是大蔥冬初不收刨，隨著天氣的轉冷，要順蔥溝的兩邊培土，保持蔥白不受凍，不失水，等到供應時可隨刨隨上市，方法簡單易行，且貯藏效果比較好。

大蔥幼苗管理非常簡單，只需日常澆水即可，而且天氣一天比一天冷，大蔥當長到七八釐米左右高度時，地上部分逐漸枯萎並開始休眠。整個冬季無需管理。

一直到來年春季，大蔥幼苗就會開始返青啦。因為整個冬季都在悄悄儲存能量，所以返青春蔥就如雨後春筍，就是小了點。所以要及時澆返青水，並且要追肥。待蔥苗長到二三十釐米以上時，我們就可以著手移栽大蔥了。當然啦，你要是等不及，也可以把它拔出來當小蔥吃咯。

4、溝蔥

溝蔥過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30釐米，溝與溝之間距離50釐米，然後在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3釐米左右即可，這樣單位產量才會高，移栽完畢之後澆一次水。

5、管理

此後大蔥開始繼續往高處生長，主要的管理就是培土了，培土與澆水要相互進行，澆水后土壤變的半乾就培土，培土之後土壤變幹就澆水，這樣伴隨著不斷澆水與培土，大蔥會越長越高，而埋在土裡的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高時就可以採收大蔥了。

冬天多以露地外面種植大蔥為主，必須是立冬之前進行移栽的，那麼在9月份的時候要進行播種育苗了，在育種的時候我建議還是用新買的種子或者是在秋後新留的種子進行育苗，這樣苗期生長起來還是比較快的，加之大蔥本身就很耐寒，所以在冬季種植是沒問題的。

1、 移栽的時間，我建議就是在立冬節氣之前選擇在寒露和霜降這兩個節氣裡面進行移栽，因為這兩個節氣裡面首先溫度是滿足的，土地還沒有封凍，在我甘肅老家還是有極少一部分農戶選擇在這個時候進行移栽大蔥。

2、 那麼選擇在冬季種植大蔥一定要保證底肥的施放，咱們按照標準的1畝來計算，建議農家肥2000斤左右，複合肥料一袋子半150斤左右，如果你要施放鉀肥的話，建議最好是在30斤左右，至於氮肥，複合肥裡面已經包括，所以不單開施放。

3、 在剛開始移栽後，由於氣溫的原因還會留有一些病蟲害，所以要用百菌靈進行噴施，不過這個要看具體的情況，如果沒有的話， 還是不要去打農藥了。還有就是冬季種植的大蔥儘量少打或者是不要打農藥最好。

4、 有的朋友會選擇在大蔥過冬時候在上面會搭一個塑膠小拱棚，那麼在我甘肅農村老家裡面一般是不會選擇這樣去做的，這和大蔥本身的耐寒性有關，大蔥可以忍受零下40度以下的低溫，所以沒有必要專門這樣去做。

5、 那麼在冬季到了臘月底的時候，建議要把大蔥植株間的枯葉枯袍給掃乾淨，不然到了春天到來後大蔥的葉子長不起來不旺盛。

6、 在我甘肅農村老家裡面過冬的大蔥一般移栽的時間比較早，是在農曆的7月份移栽的，那麼到了10月底會有一部分上市去賣，如果行市不好的話會直接長在地裡面，到了農曆十一月中旬把大蔥挖出來，去掉幹葉子然後移栽進溫室大棚裡面，利用溫度在15天左右的時間長出新的葉子，到了臘月底利用春節過年上市，此時的價格還是很不錯的。

如果種植比較多，那麼在臘月中旬就把大蔥植株間的枯葉枯袍給掃乾淨，然後等過完年到了農曆二月底三月初就是過冬大蔥上市的時間，此時市場上大蔥少，因此價格不錯。

冬天種植大蔥一定要施足肥料，尤其是農家肥（基肥），但是在過冬之前我建議還是少打農藥，因為由於氣溫的原因，病蟲害很少，沒有必要打藥。那麼在土地封凍之前要進行一次培土根據實際情況追肥一次，到了臘月時候把幹葉子打掃一次就可以了。

冬天在大棚裡種植大蔥，需要保暖，溫度要適合，澆溫水大蔥才能促進生長，最好是用燈光照射大蔥，大蔥才能長的很壯很粗。