米糠在許多養殖戶口語中，只是一個概稱，甚至是指包括所有稻穀加工副產物（除碎米外），如果嚴格進行區分，則應該分為如下幾種：稻穀制米過程中產生的副產品有稻殼、米糠、碎米等。

一般大型碾米裝置工藝加工稻穀時，每100斤稻穀加工成大米時，約得精米70斤、稻殼20斤、米糠（油糠）6斤、碎米4斤。即大型碾米機得到三種副產物：油糠、碎米、稻殼等。油糠經機榨和浸提脫脂後叫米糠粕，如果僅僅是用榨油機榨一下，就叫糠餅。

一般農村用的打米機（直出米機）生產工藝，則100斤稻穀，約得到68～70斤大米、打米糠（也叫直出糠）25～27斤、碎米4～6斤，即直出米機只得到兩種副產物：打米糠和碎米；也有的農村打米廠，把碎米直接摻到打米糠中，只得到大米68～70斤，和打米糠30～32斤，即只有一種副產物：打米糠（有的地方也稱碾米糠）。

其中的米糠為全脂米糠，含胰蛋白酶抑制因子（腹瀉因子之一）、脂肪酶（造成貯存過程中的酸敗變質，並造成容易受氧化，加速變質）、含量達12%以上的植酸鈣（菲丁：影響鈣磷和微量元素的消化吸收）等抗營養因子、以及含量達12%以上的脂肪（影響肉質和造成腹瀉的因子之一），所以，飼養上受得較大限制，如果進行加熱加工，和榨油浸提脫脂，則得到脫脂米糠，也叫米糠粕，僅僅是機榨的則叫糠餅，則可以消除胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶和脂肪的影響，從而顯著提高米糠在養殖業當中的價值。

稻穀加工副產品數量很大，也可進行深度開發利用，如提取菲丁、以米糠為原料可生產出許多種工業產品和醫藥產品，如谷維素、牙周寧、植酸鈣、肌醇、脂肪酸、油酸、棕櫚酸、甾醇、糠蠟、三十烷醇、泥芯油和防腐油等，但這裡不進行這方面的敘述，只關注養殖業中的應用研究。

1、米糠粕的餵養方法：

首先建議儘量選用脫脂米糠，最好是用米糠粕來餵養動物。

至少其中的各種抗營養因子經過加熱和提油操作後，基本上都被消除掉了。在養豬當中用量可以達到25～40%，但必須要注意做到以下三點：

① 新增植酸酶釋放其中的植酸態磷，使磷的利用率得到最大限度的提高。

以吸附型植酸酶6000u這個產品為例：新增量為：每噸米糠粕（或糠餅）中新增植酸酶250克；

或者每噸配合好的全價飼料中新增85～100克。

② 補充鈣源

由於鈣磷比例不平衡，所以，需要新增鈣劑，可以選用石粉（碳酸鈣），也可以使用貝殼粉。

新增量為每噸米糠粕（或糠餅）中新增石粉或貝殼粉40公斤，在您使用這種添加了石粉或貝殼粉的米糠粕配製全價飼料時，則一定要注意配合好後的鈣磷含量，是否合理。

最大限度地降低糠粕中的粗纖維含量，同進提供微生物製劑，減少因為粗纖維過高造成的大量餵養時的便秘、飽感，同時也提高了糠粕的能量值，提高了蛋白能量的消化吸收率。

新增量為每噸米糠粕中新增粗飼料降解劑4包。或每噸配合好的全價配合飼料中新增2～3包。

如果您的勞動力充足，飼養量小，建議您在每噸米糠粕中新增4包粗飼料降解劑，（最好同時加入植酸酶150克和石粉40公斤等一起處理），加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～2小時，冬天4～12小時，春秋3～6小時。

或每噸配合好的全價配合飼料（配方見下面介紹，是添加了粗飼料降解劑、植酸酶和石粉的配方），加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時。

這種處理後的米糠粕，最好當天喂完，即使需要儲存，也必須嚴格壓緊並密封好，同時也必須在2天內用完，不然會變得很酸造成適口性不佳，密封足夠嚴實的，也最多可以儲存3天。

④ 餵養方法

直接添加了植酸酶、石粉或貝殼粉、粗飼料降解劑的米糠粕，可以在母豬料中最高用到40%、肉大豬料中最高用到35%，中豬料中最高用到25%，小豬料中最高用到15%。雞飼料中25%、鴨30%，肉鵝40%，同時注意在餵過程中進行觀察，如果發現不太適應，生長受到影響，產生便秘等現象，則需要適當減少喂量。

如果是加水進行了降解發酵處理的米糠粕，則在上述基礎上，還能增加用量10%左右，但也必須在養殖過程中進行仔細觀察，以適當增減用量，嚴格按照發酵的時間來操作，不能發酵或儲存時間太久，則可以根據動物的適應情況，慢慢增加用量，直到增加到動物不適應（如便秘和腹瀉、營養不良，生長受影響等）為止，則大豬最高可能用到70%。

以上的兩種餵養方法，都是需要配合其他飼料原料來餵養動物的，但可以充分利用您手中的副糧，如潲水、泔水、薯類、青綠飼料（菜葉菜莖、農作物藤葉莖杆等）、玉米、高粱、麥子、豆粕、棉粕、菜粕、花生麩、葵花粕、………等等，配合種類越多，營養相對越全面，同時，一定要配合一定量的預混料來餵養，如4%預混料，1%預混料，或飼料新增劑（如百日出欄、金賽維、生物催肥精、磷酸氫鈣、賴氨酸、骨粉……等等）

舉例如：

20～60公斤階段豬隻：

配方一：米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、石粉1.2%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。餵養動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發酵好的米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

配方二：米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、石粉1.2%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。餵養動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發酵好的米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

60～100公斤階段豬隻：

配方一：米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、石粉1.2%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。餵養動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發酵好的米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

配方二：米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、石粉1.2%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。餵養動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發酵好的米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

母豬飼料也可以參考上述60～100公斤階段的配方，只是預混料必須更換成母豬專用預混料。

以上配方供參考，您也可以選用您手中自己有的副糧來代替上述配方中的一些原料，例如使用高粱粉、薯乾粉、大麥粉、次粉、稻穀粉、燕麥粉、………等能量飼料原料，甚至青飼料、青乾草粉等來代替和部分代替上述配方中的玉米粉，但注意麥粉高粱粉和次粉等用量各不超過20%，薯乾粉不超過30%（也是密度小，太飽）。

而用花生麩、芝麻餅粕、葵花籽餅粕、棉粕、菜粕、等油餅類蛋白質飼料、及其他蛋白質飼料如血粉、肉骨粉、魚粉、動物內臟發酵料、鮮小雜魚發酵料等動物蛋白質飼料……來代替和部分代替上述配方中的豆粕和魚粉等。

2、米糠（油糠）的加工和餵養方法

① 加工降解發酵處理方法

油糠與米糠粕相比，有很大的劣勢，因為含有大量胰蛋白抑制因子、脂肪酶、脂肪、粗纖維、植酸磷等需要處理。所以，油糠必須進行處理才行，而不能象米糠粕那樣只是直接新增一些石粉、植酸酶和粗飼料降解劑就行了。

所以，以下的方法可能只適合於中小型養殖場，和有勞動力的養殖場，夏天需要每天處理，春秋至少2天處理一次，冬天至少3天處理一次。

處理方法：

使用植酸酶、粗飼料降解劑、同時新增石粉（碳酸鈣，或貝殼粉），一起發酵降解幾小進處理：

每噸油糠中新增4包粗飼料降解劑，同時加入植酸酶150克、和石粉40公斤等一起處理，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～2小時，冬天4～12小時，春秋3～6小時。

或每噸配合好的全價配合飼料（添加了粗飼料降解劑、植酸酶和石粉的配方）中新增2～3包粗飼料降解劑後，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時。

這種處理後的油糠，最好當天喂完，即使需要儲存，也必須嚴格壓緊並密封好，同時也必須在2天內用完，不然會變得很酸造成適口性不佳，密封足夠嚴實的，也最多可以儲存3天。

② 餵養方法

發酵處理後的油糠，可以在母豬料中最高用到35%、肉大豬料中最高用到30%，中豬料中最高用到25%，小豬料中最高用到15%。雞飼料中25%、鴨30%，肉鵝40%，同時注意在餵過程中進行觀察，如果發現不太適應，生長受到影響，產生腹瀉等現象，則需要適當減少喂量。

在養殖過程中進行仔細觀察，以適當增減用量，嚴格按照發酵的時間來操作，不能發酵或儲存時間太久，則可以根據動物的適應情況，慢慢增加用量，直到增加到動物不適應（如便秘和腹瀉、營養不良，生長受影響等）為止，則大豬最高可能用到50%。

以上的餵養方法，都是需要配合其他飼料原料來餵養動物的，但可以充分利用您手中的副糧，如潲水、泔水、薯類、青綠飼料（菜葉菜莖、農作物藤葉莖杆等）、玉米、高粱、麥子、豆粕、棉粕、菜粕、花生麩、葵花粕、………等等，配合種類越多，營養相對越全面，同時，一定要配合一定量的預混料來餵養，如4%預混料，1%預混料，或飼料新增劑（如百日出欄、金賽維、生物催肥精、磷酸氫鈣、賴氨酸、骨粉……等等）

舉例如：

20～60公斤階段豬隻：

配方一：降解油糠30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、石粉1.2%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

配方二：降解油糠30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、石粉1.2%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

60～100公斤階段豬隻：

配方一：降解油糠40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、石粉1.2%、預混料4%，再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

配方二：降解油糠40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、石粉1.2%、預混料4%、再每噸新增植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

母豬飼料也可以參考上述60～100公斤階段的配方，只是預混料必須更換成母豬專用預混料。

以上配方供參考，您也可以選用您手中自己有的副糧來代替上述配方中的一些原料，例如使用高粱粉、薯乾粉、大麥粉、次粉、稻穀粉、燕麥粉、………等能量飼料原料，甚至青飼料、青乾草粉等來代替和部分代替上述配方中的玉米粉，但注意麥粉高粱粉和次粉等用量各不超過20%，薯乾粉不超過30%（也是密度小，太飽）。

而用花生麩、芝麻餅粕、葵花籽餅粕、棉粕、菜粕、等油餅類蛋白質飼料、及其他蛋白質飼料如血粉、肉骨粉、魚粉、動物內臟發酵料、鮮小雜魚發酵料等動物蛋白質飼料……來代替和部分代替上述配方中的豆粕和魚粉等。

發酵的方法是將餌團（玉米粉是用熱水燙好的, 不是用蒸的）新增麴酒或老面，發酵粉等。用盆（加蓋）或塑膠袋密封發酵，然後加入麴酒，香精或商品餌等新增劑揉製成團。

其實糟食的製作方法看起來很複雜，實際上不難我們做糟食時，也要遵循誘魚效果好，取材方便等等原則來選用原料，同時又要根據各種魚的食性選用新增劑。