維生素B1長期服用可能導致維生素蓄積性疾病。 谷維素可以長期服用，但是維生素B1屬於水溶性維生素，大量長期服用的話會帶來維生素蓄積性疾病，當然，每日少量使用還是比較安全的。

眾所周知，人們在平時如果患上腳氣後，都會考慮到服用維生素b1這種藥物，其在對腳氣的治療上有著不錯的效果。那麼，維生素b1可以長期服用嗎?

維生素b1可以長期服用嗎?

維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素，水溶性，為人體必需的13種維生素之一。是由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用;還能促進腸胃蠕動，增加食慾。維生素B1缺乏時，可引起多種神經炎症，如腳氣病等。

維生素B1這種水溶性維生素是副作用不大。多餘的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。維生素B1每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。任何的東西都不適合長期吃，尤其是藥物，是藥三分毒雖然說是維生素，是有補充的作用的，但怎麼也不如天然的好，所以多吃了總歸會有副作用的，還不如平時多吃點新鮮的蔬菜和水果來的實在。

維生素B1的副作用

依賴於我們如今發達的科技，維生素B1可以人工合成，而且非常廉價。雖然維生素B1可以治療很多疾病，但是卻不是萬靈藥。很多人誤以為多服用，就可以補充身體所需的營養，這是一種非常錯誤的想法。我們知道，維生素B群的各種元素的作用是相輔相成的，只有在一起均衡的配比，才能發揮他們的營養作用。如果只是單獨的攝取其中一種，就會導致身體功能的紊亂異常。長期單獨服用維生素B1會導致神經緊繃，抽搐，失眠，焦慮過度等症狀。我們每天的攝入量應該謹遵醫囑，不應該隨意服用。

維生素b1的用途：

1、促進成長;

2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化;

3、改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常;

4、減輕暈機、暈船;

5、可緩解有關牙科手術後的痛苦;

6、有助於對帶狀皰疹的治療。

作為最早被人們發現並提純的維生素，維生素B1最被人們所熟識的應該是它防治腳氣病的功效。作為一種常見的水溶性維生素，它一開始是被荷蘭的一名醫生所發現的，當然，當時的人們之所以會去研究這些東西，要與當時的時代大背景所相聯絡——也就是我們所熟識的西方列強在全世界範圍內的殖民時代，某些地方也稱為“大航海時代”。

在19世紀末期，荷蘭統治下的東印度群島上，許多當地的居民都患有著非常嚴重的腳氣病。而荷蘭政府為了解除這種病對當地人民的威脅，便開始研究如何防治腳氣病的方法。某位醫生在日常的研究之中偶然間在糙米之中發現了某種營養素對腳氣病有非常好的防治效果，後來又經過了深入的研究才發現了維生素B1。

可能沒有學過臨床的人，對於腳氣病並不是很清楚，接下來我們便一同來簡單瞭解一下。腳氣病分為溼性和乾性兩種。溼性腳氣病主要以侵害心臟為主要臨床表現，會造成心臟的腫大、衰竭；而乾性腳氣病主要侵蝕的部位是神經系統，會造成手腳不協調、神經系統退化、並伴有胃腸功能減退、下肢水腫等症狀;而。而且如果孕婦患有腳氣病，甚至可能影響到胎兒！而維生素B1，它的主要功能便是協助心臟和神經的正常運作。它也能幫助人體把澱粉類的食材，轉化為能量。所以VB1重要性是不言而喻的！

那麼維生素B1缺乏，會有什麼樣的症狀呢？首先便是糖類代謝障礙，主要的臨床表現便是厭食、體力下降，出現多發性的神經炎；其次還有像是水代謝障礙、脂肪代謝障礙、神經功能障礙及面板系統的反饋等等一系列機體問題。但所有維生素的補充也不是越多越好，這裡也包括VB1。一般情況下，如果人體攝入過多的VB1，就會產生中毒反應。常見的症狀有疲倦、食慾減退、腹瀉、乏力、頭痛、神經過敏、水腫、眼花、肌肉麻痺、心跳加快等症狀；而且大量維生素B1的攝入，還有可能導致另一種B族維生素——煙酸的缺失；同時對於某些孕婦而言，大劑量的補充維生素B1，極有可能造成產後的出血不止。

所以我們應該在日常生活中，避免盲目的補充維生素。如果有條件地朋友應該在專門的營養師或是營養科醫師的指導下進行合理補充，避免“過猶不及”！

維生素B1也叫抗神經炎因子，是第一個被發現的B族維生素。如果人體缺乏維生素B1，會造成神經-血管損傷。

維生素B1缺乏主要發生於長期以精製加工米麵為主食的人群。維生素B1缺乏早期，會出現食慾不佳、便秘、噁心、抑鬱和周圍神經障礙等症狀。

中國18歲以上男性每天維生素B1攝入量為1.4毫克，18歲以上女性每天維生素B1攝入量為1.2毫克。維生素B1在穀類（多存在與表皮和胚芽中）、豆類、乾果類食物中比較豐富。動物的內臟（比如心、肝、腎等），瘦肉、禽類的蛋中含量也較高。人體每天維生素B1主要來源是穀類食物，如果烹調不當或者加工過細的話，會造成維生素B1的損失，損失率可達到30%~40%。

一般來說，只要平時合理飲食，平時要注意烹調方式及加工方式，就不會造成維生素B1的缺乏，也就不用吃維生素B1補充劑了。

如果無法從膳食中獲得充足的維生素B1或者由於各種的原因造成維生素B1丟失過多等，則要補充維生素B1。

目前還缺乏由膳食或補充劑攝入過量維生素B1引起不良副作用的報告，也沒有可以定量評估維生素B1可耐受最高攝入量的充足研究資料，因此，《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）版》沒有制定維生素B1的可耐受最高攝入量。研究發現，每天服用500~1500毫克維生素B1，持續10天也未發現有不良反應。

馬博士健康團張建芬博士生

維生素B1，又名硫胺素，參與體內能量代謝和糖代謝，影響神經系統、心血管系統和消化系統的正常執行，當維生素B1缺乏時，可導致體內一系列氧化反應無法進行，乳酸、丙酮酸等有害物質在體內蓄積，從而引起多發性周圍神經炎，表現為神經痛、肌肉痠痛、四肢無力等，消化功能異常，表現為消化不良、食慾缺乏、大便秘結、體重下降等，心肌代謝紊亂，表現為心悸、周圍水腫、嚴重時可出現心力衰竭，我們熟知的“腳氣病”就是由於維生素B1缺乏所引起的。

缺乏維生素B1常見的原因有：

攝入不足：粗米精製、神經性厭食、高溫烹飪等。吸收障礙：胃全切或空場切除術後、孕婦嘔吐、惡性腫瘤、慢性腹瀉、慢性營養不良等。 需求增加：妊娠和哺乳期、長期重體力勞動、慢性消耗性疾病、長期發熱等。 分解增加：鯽魚、鯉魚、蝦、茶、咖啡中含有分解維生素B1的酶，長期進食這些食物可能導致維生素B1缺乏，但這種酶加熱後可被破壞，所以加熱後食用可減少維生素B1的分解。 長期酗酒：慢性酒精中毒可導致維生素B1缺乏。 維生素B1主要存在於種子的胚芽和外皮中，如米糠和麩皮中含量豐富，所以多吃穀物、粗糧、豆類、堅果等食物，可有效的補充維生素B1。此外，動物內臟、瘦肉、蛋類中也含有較為豐富的維生素B1，芹菜、菠菜、白菜、橘子、香蕉、葡萄等蔬菜和水果也是維生素B1很好的來源。總之，只要均衡飲食，營養全面，很少出現維生素B1缺乏的現象。

對於維生素B1缺乏的患者，首先推薦膳食補充，當膳食補充無法滿足需求時，可以給與維生素B1（100mg/天）進行治療，症狀緩解後可停用，連續使用最多不能超過1個月。人體對維生素B1的吸收具有飽和性，過多攝入維生素B1可從腎臟排出，很少出現維生素B1中毒，常規劑量使用安全性良好，但是，維生素B1畢竟是一種藥物，長期大劑量服用仍有可能出現頭痛、失眠、疲倦、煩躁、食慾減退、腹瀉、水腫等不良反應，所以維生素B1的使用還是應該以治療為目的，而不是基於保健，不同的疾病按照不同的療程來使用，長期使用不應超過1個月。

參考文獻：

維生素B1片說明書

中國國家處方集（2010版）

Product Information: VITAMIN B-1 oral tablet, thiamin hcl oral tablet. Nature"s Bounty,Inc., Bohemia, NY, 2004.

維生素是維持我們身體正常生理功能、調節機體物質代謝的一類重要物質，大多數維生素在體內是不能自身合成的，需要靠外來食物補充。維生素可分為脂溶性和水溶性，其中維生素B1屬於水溶性的，在體內儲存量較少，需要每天攝入才能維持需要。

如果缺乏維生素B1,可能表現出多種疾病，比如腳氣病，腳氣病不同於腳氣，腳氣病是一種神經系統疾病，多發生於嬰幼兒，這是由於嬰幼兒生長髮育迅速，維生素B1需求量增多，嬰兒如果母乳餵養，母乳中維生素B1較低，容易導致缺乏，常表現為夜間啼哭，四肢無力，昏睡、抽筋等。

維生素B1廣泛存在於各類食物中，特別是五穀雜糧以及動物內臟等，比如穀類、豆類以及動物的肝臟等，成人如果身體健康，沒有吸收障礙，均衡飲食情況下，一般不會缺乏維生素B1,但是如果有胃腸道疾病，特別是吸收障礙，或者飲食比較單一，或者老年人等胃腸功能減弱，就有可能缺乏維生素B1.

補充維生素B1最好還是以食補為主，如果因為各種原因，不能食補的話，就需要服用維生素B1藥物補充。一般來說在常規劑量使用的情況下是不會有副作用的，因為維生素B1水溶性，所以不在體內蓄積，多餘的都會排除去。偶爾有些人可能會出現不適，表現為心率加快，過敏等。

維生素B1是機體維持正常代謝和功能所必須的一類低分子化合物。它是人體重要營養要素之一，必須從食物中獲得。人們每日飲食中含有大量的維生素B1，一般說來能滿足機體需要，人體每日對維生素B1需要量因生理、職業、患病等因素不同而有所差異。近些年來人們生活水平不斷提高，人們的飲食習慣有些變化，如吃的粗糧少了而精白米麵多了等，造成飲食營養結構不合理，容易引起維生素B1的缺乏症，這是一類特殊的疾病。

維生素B1能長期服用嗎？

維生素B1來源主要有幾方面，一是糧穀類、豆類、硬果和乾酵母中含量比較豐富，因此糙米和帶麩皮的麵粉比精白米中維生素B1含量高；二是在動物的內臟如肝、腎、瘦肉和蛋黃中含有維生素B1；三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的維生素B1。

維生素B1每日需求量不大，一般從日常生活的膳食中可滿足機體的需要，只要飲食結構合理不必再求多補充，只有在需求量較大的人（兒童、孕乳婦、吸收功能障礙等）才適當補充，決對不能隨便給予，一定要掌握好其用量和用法。濫用不僅會造成藥物浪費，而且可能引起維生素間的不平衡，影響機體正常機能，臨床主要用於補充維生素B1缺乏症與特殊的需要，也作為某些疾病的輔助用藥，並非把它作為營養品。

應用維生素B1注意事項

維生素B1喜酸怕鹼和不宜高溫炸制

常用鹽酸硫胺，是白色結晶粉末，在鹼性藥物如苯巴比妥鈉、硫酸氫鈉、枸櫞酸鉀能引起變質，在酸性溶液中較穩定。但還要提醒大家，由於維生素B1在中性或鹼性易分解，當pH值大於7時或受熱，絕大部分甚至全部的維生素B1分解。因此，高溫炸制、洪烤或熏製的食品中的維生素B1會損失很多。有些家庭或食堂在煮粥、燒菜時習慣放鹼，以求好吃。但這樣做，使菜裡的養分大量失掉，因為維生素B1喜酸怕鹼的。如果經常吃鹼粥，就會因缺乏維生素B1而發生腳氣病、消化不良、心跳、無力或浮腫。

大量飲酒容易造成維生素B1減少

維生素B1對體內分解酒精是不可缺乏的物質。但如果連日飲酒，維生素B1的吸收能力就會降低，人容易失去理解和判斷力，易厭煩，好忘事，經不起誘惑，再發展就會成為酒精精神病。甚至會手指發抖，產生幻覺和妄想，最終發展成為嚴重的記憶力極度降低甚至昏睡及癲癇病發作症狀。所以提醒人們在飲酒時要補充足量的維生素B1。飲酒時如不大量攝取維生素B1，腦神經會發生障礙，有人建議下酒菜最佳的是鱔魚，因為它含有豐富的維生素B1，預防醉酒有一定作用。

維生素與抗維生素

自然界存在著無數對立的事物，如加和減正數和負數，人體內的同化和異化等。維生素也一樣，存在著它的對立物質。抗維生素往往是一些與相應的維生素結構很似的物質，它們干擾維生素在機體內的代謝功能，使維生素無法正常發揮作用。