這個問題提的有意思，既能讓大家覺得好看，又能揭示出現實中的一個容易被忽視的現實問題。本身張大夫自己也特別愛吃花生，今天借這個機會，來給大家科普一下花生和血脂的關係。

首先，張大夫明確回答這個問題，炒花生吃多了肯定會提高血脂水平，尤其是甘油三酯的水平會升高。長期超量吃，甘油三酯升高的同時，低密度脂蛋白也會升高。至於花生這種堅果類食物應該如何吃的問題，2016新版中國膳食指南也有所提及，指南認為：堅果含多種不飽和脂肪酸，可以延緩衰老，增強記憶。新版膳食將它和豆製品放在一起推薦，要求兩者相加後，每天食用25到35克。不過兩者的推薦用詞有所不同，推薦豆製品用的是“經常”，推薦堅果用的則是“適量”。

可能這個建議還不是很明確，我個人認為由於堅果含有大量脂肪酸，會提升血脂水平，所以堅果建議適量吃，不建議多吃，一般普通人一天每天推薦吃10到15克堅果就可以了。比如說花生一頓或一天吃10粒左右，核桃一兩個，開心果10到15顆左右就可以了。

花生是大家非常喜歡的一種堅果食物，其營養價值頗高，味道也是鮮香可口，而且花生的吃法多樣，可生著吃、可煮著吃、可炒著吃等等；近些年來，越來越多的人們瞭解到，只有健康的飲食才能給予大家健康的身體，所以，人們開始關注自己經常吃的一些食物，並迫切的想要了解它對人體健康的影響，比如花生；

花生的脂肪含量很高，不然也不會被當做榨取食用油的原料之一，所以，對於血脂偏高的患者來說，花生是不能吃太多的；也有很多人認為，花生的油脂中富含不飽和脂肪酸，該物質可以幫助患者調控血脂水平，清除人體內多餘的膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病的發生；但實際上，不飽和脂肪酸本身就是構成人體脂肪的物質，所以，大量的攝入該物質就是在為脂肪的合成提供原料，所以，即使不飽和脂肪酸有益於人體健康，但那也是在“適量攝入”的基礎上，太多了反而不好了；

而炒花生更是應該少吃一些，因為在炒制的過程中會有一定量的食用油浸入花生內，導致花生所含油脂增多，進而增加了食用者出現高脂血症的風險，也使得人們更加容易患上心腦血管疾病！

所以，不僅花生需要限量食用，炒花生更是應該少吃，尤其是原本就有著心腦血管疾病的患者！

以上內容僅供參考！

適當吃花生其實並不會升高血脂，花生中雖然富含油脂成分，但和其他堅果一樣，基本屬於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸合理攝入並不會升高血脂，而且還能夠調節血脂維持正常，調節膽固醇含量，其中的亞油酸、Omega3，Omega6對於調理血脂都有好處，花生中含有的花生四烯酸、白藜蘆醇等有益成分也是能夠緩解動脈粥樣硬化的有益成分，對於預防心腦血管慢性疾病十分有利。

不過如果過多食用花生，畢竟油脂成分較高，肯定還是會對血脂有一定影響，而且會讓我們攝入過多熱量，增加肥胖機率，也增加其他慢性疾病誘發機率。一般來說推薦大家適當攝入堅果，花生也是其中一種，大概每日25~30g，一小捧的量。堅果類食物本身就熱量較高，油脂較高，應該選擇加工程度最小，更加天然的來吃。如果是炒花生、炸花生、魚皮花生等增加了花生的油脂、其他調料攝入，熱量和油脂更高，我們就更應該少吃。

另外，千萬不要認為高血脂就是因為油脂攝入過量的原因。如果血液中甘油三酯（脂肪）、膽固醇含量任意一個高，或兩者都高的話，也能被稱為高血脂，所以膽固醇也是其中一個重要因素；除了低脂低熱食物的攝入，還應該少攝入糖分，糖分在體內能夠轉化為脂肪，同樣會增加血液中脂肪的含量。

我們今天一起來看一下關於炒花生的那些事，花生是大家非常喜歡的一種堅果食物，其營養價值頗高，味道也是鮮香可口。但是很多人就會有這樣的疑問，炒花生會增加血脂嗎？

第一：可以適當吃花生

花生中雖然富含油脂成分，能夠調節血脂維持正常，調節膽固醇含量，其中的亞油酸、Omega3，Omega6對於調理血脂都有好處，花生中含有的花生四烯酸、白藜蘆醇等有益成分也是能夠緩解動脈粥樣硬化的有益成分，對於預防心腦血管慢性疾病十分有利。

第二：不宜過多食用花生

花生油脂成分較高，肯定還是會對血脂有一定影響，而且會讓我們攝入過多熱量，增加肥胖機率，也增加其他慢性疾病誘發機率。如果是炒花生、炸花生、魚皮花生等增加了花生的油脂、其他調料攝入，熱量和油脂更高，我們就更應該少吃。

第三：花生的油脂中富含不飽和脂肪酸

該物質可以幫助患者調控血脂水平，清除人體內多餘的膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病的發生；但實際上，不飽和脂肪酸本身就是構成人體脂肪的物質，所以，大量的攝入該物質就是在為脂肪的合成提供原料，所以，即使不飽和脂肪酸有益於人體健康，但那也是在“適量攝入”的基礎上，太多了反而不好了

最後，千萬不要認為高血脂就是因為油脂攝入過量的原因。如果血液中甘油三酯（脂肪）、膽固醇含量任意一個高，或兩者都高的話，也能被稱為高血脂，所以膽固醇也是其中一個重要因素；除了低脂低熱食物的攝入，還應該少攝入糖分，糖分在體內能夠轉化為脂肪，同樣會增加血液中脂肪的含量。不管是什麼，都需要根據自己的實際情況來選擇，適合自己的才是最好的，希望大家都能身體健康！

【希望此回答能幫到您，有疑問請諮詢我們醫師，將免費為您解答】

炒花生絕對是老少咸宜男女通吃的美食，不但家裡常吃還能上得了宴席的檯面。問題是花生的特點是脂肪含量特別高，再加上用油炒，脂肪至少超過50%，妥妥的高脂肪高熱量食物啊。現在血脂高的人那麼多，那吃油炒花生會不會引起血脂升高呢？

血脂高有兩種型別，一種是甘油三酯高，一種是膽固醇和低密度脂蛋白高。這兩種高脂血症有些不一樣，我們分開說。

甘油三酯受食物的影響比較大。如果吃了比較多的炒花生，例如吃到200克，那麼第二天甘油三酯可能會升高。但是這種影響時間比較短，少油飲食兩三天之後就會降下來。那血液當中的甘油三酯到哪裡去了呢？當然是變成身上的肥肉了。

膽固醇和低密度脂蛋白大部分是身體自己合成的，受食物影響很小。即便吃了很多炒花生也不會有明顯變化。

血脂高是在遺傳體質基礎上，受長期不健康的飲食和生活習慣影響而形成的。某種單一食物不是高脂血症的誘因。

從營養特點看，花生屬於堅果一類，脂肪含量高，以不飽和脂肪酸為主；蛋白質含量也比較多；富含膳食纖維和多種維生素礦物質；還有多種有益的植物化合物。每天吃一把堅果對健康是有好處的。所以炒花生也是可以適量吃的，只是注意不要吃太多，吃多了催肥效果一級棒。

炒花生能增加血脂嗎？當然增加了。花生含有大量蛋白質和脂肪、不飽和脂肪酸，少吃對心腦血管十分有益，多吃就十分有害。成年人每天吃花生20粒左右為宜，脾胃虛弱者更要少食。花生本身含油量大，一般在50%左右，一斤花生能榨油4-5兩。油炒花生等於把這些油分“鎖住”，再額外增加花生的油脂。即使不放油炒，多吃也會導致體內甘油三酯升高。

花生含油脂成分是高，但是吃法不同，對身體作用就會大不一樣。比如煮花生就比炒得要健康很多。經過浸泡後的花生，其油脂成分就會發生一些微妙變化，開始“接近”蔬菜的性質，吃起來也不會感覺油脂太多，這和黃豆、綠豆經過浸泡其成分有所改變是一個道理。經過浸泡後的黃豆芽、綠豆芽就是蔬菜，其蛋白質成分減低而維生素成分增高不少。有的地方有人用花生髮芽來炒菜當成蔬菜享用，其油脂成分會減低不少，但是營養價值更高更豐富了。這裡說的發芽不是花生放置儲存過程的發芽，而是像黃豆、綠豆一樣用水浸泡人為因素的“生芽”，如下圖。

血脂異常的人吃花生最好生吃、放點佐料煮食最好。這樣的吃法最重要的利於消化，促進脾胃功能，是不會引起上火的。而炒花生增加了花生的熱性燥性，讓花生變成了熱性食材，體質偏熱者食用會引起肝火胃火熾盛，尤其陰虛內熱體質更不宜食用炒花生。

炒花生絕對是老少咸宜男女通吃的美食，不但家裡常吃還能上得了宴席的檯面。問題是花生的特點是脂肪含量特別高，再加上用油炒，脂肪至少超過50%，妥妥的高脂肪高熱量食物啊。現在血脂高的人那麼多，那吃油炒花生會不會引起血脂升高呢？

血脂高有兩種型別，一種是甘油三酯高，一種是膽固醇和低密度脂蛋白高。這兩種高脂血症有些不一樣，我們分開說。

甘油三酯受食物的影響比較大。如果吃了比較多的炒花生，例如吃到200克，那麼第二天甘油三酯可能會升高。但是這種影響時間比較短，少油飲食兩三天之後就會降下來。那血液當中的甘油三酯到哪裡去了呢？當然是變成身上的肥肉了。

膽固醇和低密度脂蛋白大部分是身體自己合成的，受食物影響很小。即便吃了很多炒花生也不會有明顯變化。

血脂高是在遺傳體質基礎上，受長期不健康的飲食和生活習慣影響而形成的。某種單一食物不是高脂血症的誘因。

炒花生吃多了肯定會提高血脂水平，尤其是甘油三酯的水平會升高。長期超量吃，甘油三酯升高的同時，低密度脂蛋白也會升高。至於花生這種堅果類食物應該如何吃的問題，2016新版中國膳食指南也有所提及，指南認為：堅果含多種不飽和脂肪酸，可以延緩衰老，增強記憶。新版膳食將它和豆製品放在一起推薦，要求兩者相加後，每天食用25到35克。不過兩者的推薦用詞有所不同，推薦豆製品用的是“經常”，推薦堅果用的則是“適量”。

可能這個建議還不是很明確，我個人認為由於堅果含有大量脂肪酸，會提升血脂水平，所以堅果建議適量吃，不建議多吃，一般普通人一天每天推薦吃10到15克堅果就可以了。比如說花生一頓或一天吃10粒左右，核桃一兩個，開心果10到15顆左右就可以了。

從營養特點看，花生屬於堅果一類，脂肪含量高，以不飽和脂肪酸為主；蛋白質含量也比較多；富含膳食纖維和多種維生素礦物質；還有多種有益的植物化合物。每天吃一把堅果對健康是有好處的。所以炒花生也是可以適量吃的，只是注意不要吃太多，吃多了催肥效果一級棒。

不管生吃或炒熟的花生米，因為花生米是可以用來榨油的，所以它的含油量很高!尤其血脂高和血糖高的人一定要少吃或儘量不吃。

炒花生增加血脂嗎？

花生是大家喜歡的食物，即可上桌當菜又能當作零食，炒花生更是香味撲鼻。

按理說，每天幾粒花生，是不增加血脂的。如果是炒花生，過多服用的話，血脂肯定會升高。因為花生裡面本來就含有一定的油脂性東西，再加上油的過濾效果，會引起血粘度的增稠，甘油三酯的增高。所以炒花生儘量少吃，一天不超10粒，而且最好配合水果一塊吃。

如果很想吃炒花生，最好炒好以後，用醋泡一下，吃醋花生，那樣不僅血脂不能升高，而且還能稀釋血粘度，降低高血脂、高血壓。有助於預防、治療心腦血管疾病。所以炒花生儘量少吃，可以適當吃點醋泡花生。

炒花生不會增加血脂。

你炒的花生再多與血脂無關。

而吃炒花生過量會增加血脂。少吃一點影響不太大。

花生含有較多油脂，其營養素含量(每100克)，熱量(大卡)563.00，碳水化合物(克)21.70，脂肪(克)44.30，蛋白質(克)24.80，纖維素(克)5.50，維生素A(微克)5.00，維生素C(毫克)2.00，維生素E(毫克)18.09，胡蘿蔔素(微克)30.00。花生油的脂肪酸組成：軟脂酸 約13、硬脂酸 3-5、花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8、油 酸 37、亞油酸38。亞油酸是不飽和脂肪，有利於血液中脂質的清除。所以，適量吃花生不會增加血脂。如果大量進食，那花生所含脂肪大量吸收，可能會增加血脂，但是你的脂質代謝正常的話，也不會增加血脂，血液中的脂肪可以轉運到其他組織儲存。

偶爾吃沒事，但高血脂的人吃，也不合適，畢竟脂肪含量太高了，雖然裡面也有卵磷脂，但這個只能化解膽固醇，不能化解甘油三酯，花生油主要是富含Ω-6，屬於必須脂肪酸，過多的Ω-6，也被稱為促炎因子，必須配合Ω-3一起食用，像北方的愛斯基摩人，主要以魚為主食，平常也沒機會吃蔬菜水果，但很少得心血管疾病，一般要求要求Ω-6/Ω-3為4:1，但我們現在大部分人吃到16:1甚至20:1，所以，花生可以吃，但最好同時補充一下深海魚油，也就是Ω-3

不會。只要你不吃，肯定是不會的，哪怕你炒再多的花生也不會有事。

首先我想說的是花生是一種堅果，有很多的健康益處，包括它的油脂能夠補充我們身體所必須要的脂肪酸，適當的補充是可以有利於降血脂的，中國營養學會推薦的中國居民上指南里面重點介紹了堅果應該適量攝入，每天25克左右所以花生也不要超過這個量，因為花生本身是一種油脂非常高的一種食物，補充過多會增加身體的負擔，反過來會導致肥胖，增加血脂水平。

其次，其實大家現在家裡的食用油絕大部分是花生油，花生油是一種含有n6多不飽和脂肪酸的油脂，如果事如過多的花生油，n6多寶脂肪酸也會過量，反過來會導致n6鄙n3多薄脂肪酸比例嚴重失調，會增加肥胖，增加高血脂，高血壓，糖尿病甚至腫瘤的風險。

所以花生包括炒花生，不建議收過多每天10到15克就可以了！