用料

鯉魚 1條

洋蔥 1個

西紅柿 半個

速食咖哩塊 2盒

小辣椒 2個

咖哩魚的做法步驟

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步驟 1

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鯉魚去除內臟，刮鱗。（我額外用臭氧過濾儀處理了一下）

步驟 2

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燒一鍋水，開鍋時把魚放進去，加檸檬片/薄荷葉滾2-3分鐘，目的是進一步去腥，且能更燒入味。（如果魚比較小隻或者家裡蒸鍋比較大也可以上鍋蒸4-5分鐘）

步驟 3

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燒油，爆香洋蔥片

步驟 4

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加水，量差不多是鍋子的三分之二左右，方便沒過魚身。

步驟 5

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水沸後放入素食咖哩塊（市面上的幾種咖哩塊我比較喜歡百夢多的，味道偏甜，這次選用了原味），喜歡咖哩醬或者咖哩粉也可以在第三步炒洋蔥時加進去再倒水。

步驟 6

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咖哩塊融得差不多後，把魚放進去，大火燉20分鐘加入切成小塊（越小越好哦）的西紅柿，然後轉中火繼續燜10分鐘，等收汁兒、裝盤後撒上辣椒碎。

2/10 魚切大塊，加料酒、胡椒粉，抓勻醃20分鐘。

3/10 魚塊裹一層薄薄的玉米澱粉，炸。

4/10 炸至魚塊表皮金黃後備用。

5/10 炒香洋蔥。

6/10 放入生抽、咖哩醬炒勻。

7/10 加水。

8/10 放入炸好的魚塊。

9/10 大火煮開，小火慢燉20分鐘即可。