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1 # 使用者7332435870674
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2 # 使用者2047197089888
做法（適合三人份）：
1.羊肉300g、胡蘿蔔100g、洋蔥200g、去皮土豆300g；
2.先倒入油30g熱鍋（一般炒肉用植物油，炒青菜用動物油，依個人喜好選 擇），將切成小塊狀的上述用料一起下鍋翻炒。加500ml水，煮沸後撈起浮 沫，再調至中火煮10分鐘；
3.關上火，取出超市買回的咖哩塊或粉100g全部倒入鍋中攪拌均勻；
4.等咖哩塊或咖哩粉完全溶解後再開火，微火燉煮5分鐘至咖哩呈黏稠狀，如果 買回的咖哩本身含鹽、糖等調料就無需加什麼調料，若未加這些調料，依個 人口味適量加調料；
5.最後將煮好的咖哩澆在米飯上便成咖哩飯。咖哩若太稀多加熱一會，若太稠加 點水希望你能做出讓女兒滿意的咖哩羊肉湯！
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3 # Kitty2970
印度羊肉咖哩餅做法如下
1.羊肉燉熟備用。
2.鍋燒熱後加入花椒爆香。
3.加入熟羊肉翻炒。
4.炒至變色
5.加入咖哩粉翻炒。
6.加入鹽翻炒。
7.加入生抽翻炒。
8.加入大蔥段翻炒。
9.加入孜然。
10.翻炒入味加少許水
2印度風味蝦仁的做法
1.在3/4茶匙綠辣椒和生薑的醬中加入辣椒粉，薑黃粉，檸檬汁和鹽醃蝦，約10分鐘。【如果喜歡酥脆口感的食物的話，可以先將蝦仁沸水煮後瀝乾。】
2.把油燒熱，加入大蒜，蔥或洋蔥，葫蘆巴和咖哩葉炒香，約7-8分鐘。
3.加入煮熟的蝦，香菜和1/4茶匙辣椒粉，小茴香粉，瑪薩拉粉，翻炒3分鐘。加入椰肉絲炒香3分鐘，最後加入加入適量鹽，翻炒幾下就好。
3印度烤餅的做法
1.12麵粉與泡打粉混合後過篩，混合入鹽和糖後備用
2.21牛奶稍微加下熱，大約40度左右就可以了。然後把酸奶放入牛奶裡，並將酵母撒在牛奶表面，讓其融化
3.1將黃油融化後，加入麵糰中，再使勁揉麵，把油全部揉到面裡。然後改上保鮮膜，在溫暖的地方發酵約1個小時，麵糰大約膨脹出一倍
4.2將牛奶混合液體一點點倒入麵粉中，然後用力和麵，到面光，盆光，手光
5.發麵的時候，開始炒餡。鍋裡融化少許油
6.放入洋蔥炒香後，倒入香腸小圓片和咖哩餅粉
7.根據口味加少許鹽後，炒好的餡涼晾備用
8.醒好的麵糰分成大小合適的劑子。將其中一個擀成不規則長條狀。將適量餡放入麵皮上
9.將麵皮摺疊，用擀麵杖輕擀
10.成這樣上大下小的不太規則的片狀即可,厚度大約1釐米。餡可以露出一點點，這樣看著更加誘惑人
11.烤箱預熱180度，將餅放在墊了烘焙紙的烤盤上，並蓋上錫紙，放入箱內烤大約10分鐘就可以。揭開錫紙後，放到上火再烤約1分鐘上個色就可以取出了
4印度拋餅的做法
1.麵粉500克加入100毫升鮮奶、150毫升清水，揉成較軟的麵糰，分成5個劑子揉圓，在麵糰表面抹一層油，放入容器內，包上保鮮膜，進冰箱冷藏30-40分鐘。（不能速凍）
2.12案板上薄薄地擦一層油，將麵糰取出一塊，放在案板上，在麵糰上再抹一層油，用手掌壓扁向四周撐開，並向各個方向輕輕提起拉開。
3.21這是印度人在國內飯店大堂表演“印度拋餅”的情形。像東北二人轉裡的拋手絹那樣，在空中拋轉，越拋越大。不會拋也沒有關係，直接在案板上向外抻拉，直到最後把餅皮拉得很薄，像紙一樣。
4.1這是麵餅摺疊的順序，先將餅皮切四刀，不可切斷，將兩邊各自摺疊。
5.2把餅皮拉得像紙一樣薄薄的，就OK了。在上面撒上一層蘋果細粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻（喜歡吃鹹鮮味的可用豬肉末、蝦皮、蔥花等撒在博餅上）
6.再將兩邊摺疊好的往中間摺疊，最後把薄薄的單層也往中間摺疊上去，成了長方形，就可以入油鍋煎炸了。
7.這是另外一種摺疊法，先把左右兩邊向中間摺疊好，再將上下兩頭向中間摺疊，摺疊成長條形。
8.最後就是這個形狀了。
9.鍋燒熱，放入油，油溫達到180-200度，轉文火保持溫度，將摺疊好的拋餅入鍋煎炸，兩面勤翻動，炸至兩面金黃撈出控幹油。
10.切成條裝盤。特點：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同樣口味的印度拋餅！
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4 # 使用者2231199153285
步驟 1
咖哩塊用水融化後加入羊肉加入酸奶，加入大蒜末及薑末，醃製一個小時
步驟 2
西紅柿切末洋蔥切末，起鍋燒油將洋蔥炒至焦黃色。加入拍碎去籽的草果一個，丁香三粒，桂皮香葉少許炒香。然後加入西紅柿碎炒成糊狀可加入番茄膏
步驟 3
加入醃製的羊肉炒香加水末過羊肉一公分。燉一個半小時
步驟 4
大火收汁至濃稠起鍋出菜
回覆列表
羊肉加希臘酸奶，Masala咖哩粉(我是在印度店買的Spicy的)。
步驟 2
拌勻以後放入冰箱，起碼過夜，我是放了兩晚。
步驟 3
用一口比較深一點的不粘鍋，放入油以後大火倒入醃好的咖哩羊肉，翻炒出香味的時候就已經很有感覺了，需要不斷翻炒。
步驟 4
大概五分鐘以後加入洋蔥丁，西紅柿丁，香葉，鹽。加入以後攪拌，這時候西紅柿就開始出汁了。因為全程不加水，所以西紅柿和洋蔥都要是很大個的，如果小個的就用兩個好了。
步驟 5
轉中小火燜煮二十分鐘，記得要不時翻動防止鍋底糊。
步驟 6
加入滾刀切的大塊土豆繼續翻動，一定要不時間隔翻動下，防止糊鍋。
步驟 7
再中小火二十分鐘基本就好了。其實更正宗的好像有種什麼豆子，還有丁香什麼的更多香料 不過這個已經很夠味了。