主料

豆角

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒麵

適量

幹辣子

適量

步驟

1.新鮮的豆角洗淨,切段

2.花椒麵與幹辣子(切米).

3.鍋裡多放一點油

4.放入豆角

5.起鍋.鍋裡留一點點油.把多餘的油剷出

6.把幹辣子與花椒粉微炒一下

7.放入豆角,放入食鹽.注意還是用小火.

8.小火多炒幾下,更進味

9.成品上桌

小貼士

豆角象炒花生米那樣,不停的炒.炒到豆角色變後改成小火豆角有一點點微糊特別香麻辣麻辣的很是開胃

乾煸豆角就是乾煸四季豆，飯店裡一般叫乾煸四季豆。豆角是東北的叫法，不過一般也都是用那種南方人叫做四季豆的豆角做的。我也超級喜歡吃這個菜，豆角的吃法有很多種，我有一種比較新穎的吃法：乾煸豆角改良版。這個改良版和川菜的乾煸豆角有些差別。做法如下：

1、將豆角洗乾淨，在鍋裡放適量的油，不要太多也不要太少，根據豆角的量增減，然後將豆角放到油裡炸，直到豆角有新綠色變成全文