秘製蒜泥蘸汁的做法

1.大蒜剝皮洗乾淨

2.搗成蒜泥，蒜窩可能只有70年代的人在用吧

3.油少許燒熱

4.乘熱澆到蒜泥上，油多點沒事，可以清出來拌冷盤

5.澆過熱油的蒜泥加少許生抽，醋，紅油辣椒

6.拌勻

7.撒幾絲蒜苗，成了。如果要吃餃子，可以多加點醋

小貼士

1.新蒜最好

2.卷煎餅的話，醋和生抽可以少放，做成粘稠狀

大蒜的功效

1、殺菌大家都知道大蒜有殺菌消炎的效果，大蒜進入我們體內，能對我們體內的多種病菌起到抑制和殺滅作用。

2、抗癌我們經常聽人家說大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干擾癌物質的形成。這是因為大蒜含有鍺和硒等元素，它們能夠阻止我們身體裡的腫瘤細胞跟癌細胞生長。在吃完大蒜後，大蒜進入我們的體內，能促進腸道產生一種酶或者蒜臭素，消除再腸道里的有害物質。還可以增強我們免疫力以及抵抗力。

3、抗衰老大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分類似維生素E與維生素C有抗氧化，能夠起到抗衰老的作用。

4、抗疲勞，旺盛精力研究發現，維生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲勞。而且大蒜比較辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。

5、護肝，預防心腦血管疾病大蒜中含有硒，可以有效的清除體內毒素，從而達到保護肝臟的目的。大蒜可以透過誘導內部最值脂肪代謝，降低血小板的聚集機率，還能降低血漿的濃度，抵制血栓的形成，從而預防心腦血管疾病。