步驟 1

雞蛋用筷子，也可以用勺子攪拌一下

步驟 2

豬肉剁碎，下蔥油，蠔油，醬油，鹽，雞精粉，用筷子攪拌均勻，再下點蛋清，生粉，繼續攪拌備用

步驟 3

鍋要先熱一下再倒油，這樣雞蛋才不會粘鍋，一勺蛋液，一點肉沫就能包好一個

步驟 4

這就是成品，沒有開美顏拍的

步驟 5

煮了個湯，加幾條青菜，下一點蔥香油，簡單的一個湯就完成了

第一步：將肉末放到一個較大的湯碗裡面，再加入1茶匙的食鹽，加入少許胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙的澱粉，加入1湯匙的料酒，加入少許蔥花，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，醃製一會備用！

第二步：將6個雞蛋全部打入湯碗，加入少許食鹽，然後打散成蛋液備用！

第三步：起鍋加入少許食油，中小火加熱，然後用湯勺舀2勺蛋液放入鍋中，儘量的晃圓一點，等蛋液稍微定型後，用湯匙舀上2湯匙的肉餡，放到蛋餅中間，然後用筷子夾起雞蛋並的邊沿，往另一邊上蓋，將肉餡包在雞蛋裡面，再把雞蛋煎至兩面焦黃即可！重複操作，直到把所有的食材做完！注意：雞蛋稍微定型馬上放肉末，不要完全煎幹了再放肉餡，這樣會粘不住的哦！

第四步：等所有的蛋包肉都做好之後，再起鍋，將所有的蛋包肉放入鍋中，加入小半碗的清水，加入3湯匙的生抽，用鍋鏟輕輕的推動一下，然後蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁基本收幹，即可出鍋！