1、準備好的生魚片，用清水清洗乾淨，用廚房用紙擦乾魚肉上的水，然後用刀切成合適的大小。胡蘿蔔清洗乾淨，削去皮，切成片待用；洋蔥洗淨切成洋蔥絲待用；西紅柿洗淨，切成塊待用。
2、切好的魚肉塊裝到大一點的碗裡，然後倒入適量的胡椒粉、食用鹽以及2勺米酒，用手戴上一次性手套，將魚肉抓均勻，進行醃製二十分鐘。
3、等魚肉醃製好了，就準備乾淨的平底鍋，鍋裡燒熱後，倒入適量的食用油，油熱後倒入醃製好的魚肉塊，小火將魚肉煎制兩面金黃就可以關火，盛出待用了。
4、下面開始準備下調料。鮮辣椒清洗乾淨，切成條待用；生薑洗淨去皮，切成薑片待用；大蒜剝皮後待用。再取乾淨的小碗，碗裡倒入適量的豆腐乳和湯汁、蠔油、醬油、小米椒以及2塊豆腐乳，用勺子將它們混合均勻待用。
5、砂鍋放到煤氣灶上，小火燒熱後倒入適量的食用油，油六成熱後，下入切好的薑片、小米椒以及大蒜，將它們翻炒出香味來。
6、接著就可以下入切好的西紅柿。胡蘿蔔和洋蔥，翻炒，將西紅柿的湯汁都翻炒出來，一般西紅柿的湯汁就足夠了，如果感覺湯汁太少的話，可以酌情新增適量的清水即可。
7、接著將煎好的魚肉塊平鋪在蔬菜的上面，然後再淋入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，就改成文火，燜煮上二十分鐘就可以了。
8、在燉煮期間，要多翻動幾次，將所有食材都能受熱均勻，最後出鍋前撒上適量的蔥花，點綴即可。
1、準備好的生魚片，用清水清洗乾淨，用廚房用紙擦乾魚肉上的水，然後用刀切成合適的大小。胡蘿蔔清洗乾淨，削去皮，切成片待用；洋蔥洗淨切成洋蔥絲待用；西紅柿洗淨，切成塊待用。
2、切好的魚肉塊裝到大一點的碗裡，然後倒入適量的胡椒粉、食用鹽以及2勺米酒，用手戴上一次性手套，將魚肉抓均勻，進行醃製二十分鐘。
3、等魚肉醃製好了，就準備乾淨的平底鍋，鍋裡燒熱後，倒入適量的食用油，油熱後倒入醃製好的魚肉塊，小火將魚肉煎制兩面金黃就可以關火，盛出待用了。
4、下面開始準備下調料。鮮辣椒清洗乾淨，切成條待用；生薑洗淨去皮，切成薑片待用；大蒜剝皮後待用。再取乾淨的小碗，碗裡倒入適量的豆腐乳和湯汁、蠔油、醬油、小米椒以及2塊豆腐乳，用勺子將它們混合均勻待用。
5、砂鍋放到煤氣灶上，小火燒熱後倒入適量的食用油，油六成熱後，下入切好的薑片、小米椒以及大蒜，將它們翻炒出香味來。
6、接著就可以下入切好的西紅柿。胡蘿蔔和洋蔥，翻炒，將西紅柿的湯汁都翻炒出來，一般西紅柿的湯汁就足夠了，如果感覺湯汁太少的話，可以酌情新增適量的清水即可。
7、接著將煎好的魚肉塊平鋪在蔬菜的上面，然後再淋入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，就改成文火，燜煮上二十分鐘就可以了。
8、在燉煮期間，要多翻動幾次，將所有食材都能受熱均勻，最後出鍋前撒上適量的蔥花，點綴即可。